Сбылась мечта идиота, буду тупо хвастаться я реально горжусь вот такой вещью, сегодня я с ней буду спать, какие на хер жены....мне ни кто не нужен больше она такая красивая, она такая....я ее беру в руку и я реально крутой до сумасшествия охриненная вещь теперь я то же в клубе миллионеров кулинаров Андрюха и Игорь я теперь как и вы, я крут до опизденения, я ее теперь буду тыкать везде ,в десерты, в смузи, в соусы, в супы, она теперь будет везде!
Добавлено в 15:53
Цитата
не все так страшно. попробуйте с мужем мясной хлеб для начала
ты не представляешь чего мне стоили эти 24 часа ожидания мне твой хлеб мусослил глаза уже фиг знаю сколько, стоит кг фарша через час буду делать, у меня фарш таким вышел что я сам охринел, фотки скину
Это сообщение отредактировал Redd - 22 мая 2016 в 15:45
Redd Саша, поздравляю с такой красотой!!! Мне до этого клуба далеко. Я пока на уровне белой керамической сковороды Это сообщение отредактировал Ati - 22 мая 2016 в 16:55
А можно поподробнее, что это за чудо-сковорода и для чего на ней эти насечки? И чего она такая дорогая? Платиновое покрытие?
на сколько я понял, это кованная сковорода( она так и называется кованная сковорода) даже ручка приварена в ручную у нас стоит очень дорого в продаже не видел вообще говорят ,это идеал для любой обжарки, будь то овощи или мясо мало того чем больше ее используешь тем она лучше насечка я так понимаю создает эффект индукции, но могу ошибаться ,еще сам толком не разобрался
Это сообщение отредактировал Redd - 22 мая 2016 в 16:49
Xisler к Искушаешь? Мы уже обсуждали. Мясо годное найти надо. Наш фермер медным тазом накрылся. Говядину мы потеряли. Свининину мы щупаем. Баранину давно забыли хорошую - у нас фермер был на Выборгском направлении. Не потянуть. Я на своём танке точно её в золотую превращу. Нельзя.
баронесса не все так страшно. попробуйте с мужем мясной хлеб для начала. нужна только нитритная соль, остальное не проблема, даже оболочки не нужно
баронесса, я первый леберкезе,(мясной хлеб, печёночный сыр) делал с обычной солью. Тёзку Андрюху бестолковыми вопросами одолел. Получилось. Попробуй, это не так страшно как кажется От 2.5 кг "Краковской" недельной давности остался маленький хвостик. Надо будет по возможности повторить
Сковорода из кованного железа, Turk Принадлежность: Дом Код товара: 8459900 1 159грн1 623грн менее 5000 рублей в российском каталоге не нашёл такой же. фото в нормальном размере не копируется, открывается кликом https://modnakasta.ua/product/1346082:702/
Недавно как компромис приобрёл железную "кованую". По немецки называется schmiedeeiserne Pfanne. Пишу "кованая" в ковычках, потому что она скорее штампованая, чем кованая в классическом смысле, ну в общем не важно.
Купил я сковородку Ø 28 cм на Ибее, про цену и продавцов не буду, чтоб не подумали что реклама. Они есть и на Амазоне и в Метро. Выглядят все практически одинаково. Изготовитель моей конкретной - немецкая фирма Turk.
Самое большое неудобство перед началом эксплуатации - сковородку надо правильно прокалить. Всем кто будет это делать, советую перед этим убрать все датчики дыма (Rauchmelder) по близости ;). Делал по инструкции: в сковородке жарятся картофельные очистки с маслом (желательно оливковым, рафинированным/горячей выжимки - оно не так быстро горит) и солью. Всё это пеостоянно переворачивается и помешивается, пока картофельная кожура не превратится практически в обугленные головешки. После этой процедуры сковородка покрывается тёмно коричневым слоем, к которому ничего не пригорает! 8o Эта штука не хуже тефлона, сначала сам не верил, но всё таки факт. Потом в этой сковородке можно жарить всё что угодно. Я уже пробовал стеки, картошку и даже блинчики. В общем я в полном восторге. После жарки сковородку не надо мыть с мылом! Ещё в горячем состоянии я сую её под струю воды потом вытираю бумажной салфеткой и чуть смазываю оливковым маслом, чтобы не поржавела. Если "защитный слой" стал слишком толстым, то его можно зачистить солью.
+ Сковородку невозможно испортить. Даже самые дорогие тефлоновые сковородки не живут у меня больше 2-3 лет. На дорогих сковородках тефлон не отслаивается как на дешёвых, но со временем прогорает. + Дно достаточно плоское для стеклокерамических плиток. Ничего не шатается. Дно от нагрева не ведёт. + На индукционных плитах будет отлично работать. И на газовых. Да хоть на костре ;). + Отлично проводит тепло. Я сейчас жарю на "5,5"-"6", то же самое, что жарил в алюминиевой тефлоновой сковородке (Berndes, не самая дорогая, но и не дешёвая) на "8"-"8,5". + Дешёвая. За такую цену путёвую тефлоновую сковородку и не купишь. + Относительно лёгкая, по сравнению с чугунными. Я её ещё могу поднять одной рукой. Подкинуть блин тоже можно, но босле десятого будет рука бобо ;). + Длинная ручка. Благодаря этому за неё можно браться без тряпки. - Сковорода неглубокая. Она всё таки именно для жарки, а не для тушения скажем большого количества овощей. - Тяжелее алюминиевых с покрытием. - Благодаря длинной ручке занимает относительно много места при хранении. - Сковородка быстро нагревается, но и так же быстро остывает, из за малого веса. Чугунная в этом смысле конечно дольше держит тепло. - Дно хоть и плоское, но на нём снизу такой же "вафельный" рисунок от пресса, как и на верхней стороне. Думаю, если бы изготовитель шлифанул бы его до абсолютно гладкого состояния, сковорода бы от этого ещё больше выиграла.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 22 мая 2016 в 17:37
kwant71 Соль исключительно крупная? Не морская. Мне так совестно. Я тупа в плане фоток, младшая мне говорит - сбрось, лишнее отбракуют. Не объясняйте. Сама дойду. У меня есть два блюда.
Redd freeXman А из чего она? Чугуний? Алюминевые кованные 2-3т.р. по яндекс маркету.
кованое железо. обращаться с ней как с чугуном. мылом не мыть, натирать маслом после использования, ибо ржавеет естественно. со временем приобетает черную патину. чем старше, тем лучше короче. старшая уже начинает заглядываться на неё, мол чё там с наследством? мой ответ - не дождётесь
Это сообщение отредактировал Xisler - 22 мая 2016 в 17:43
Xisler к Искушаешь? Мы уже обсуждали. Мясо годное найти надо. Наш фермер медным тазом накрылся. Говядину мы потеряли. Свининину мы щупаем. Баранину давно забыли хорошую - у нас фермер был на Выборгском направлении. Не потянуть. Я на своём танке точно её в золотую превращу. Нельзя.
ой-ой. на "хлеб мясной" даже при совке мясо шло весьма невысоких категорий. поэтому тепловые режимы были прописаны пожёстче.
Это сообщение отредактировал blackbot - 22 мая 2016 в 17:47
баронесса, обычной крупной солью пользовался, когда загорелось сделать. Потом делал уже с нитритной солью "Экстру" мелкого помола не люблю. Морской не пользуюсь
баронесса, аскорбинку я брал таблетками, толок их. Она с глюкозой(что тоже неплохо). Разрыхлитель для теста с Е450, а специи должны дома водиться И можно пробовать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Почем урвал? Штука вечная, люби её, а она ответит взаимностью 
вот я на них подсел одно время. класс 
yaplakal.com