Попалась на глаза чугуниевая жаровня, и я не утерпел, купил, несмотря на возмущения жены (тяжелая, немодная, фучугун). А все потому, что чугун и индукция (плита, с которой я страдаю) - лучшие бро навек, и никакие там алюминиевые сковородки, с вставками металлическими а-ля "подходит для индукционных плит", и рядом не стоят по эффективности. Так-то у меня есть казан, сковорода-гриль чугуниевая, а вот глубокой жаровни, под картошечку, небыло. Теперь есть
И как всякую чугунину, перед внедрением оной в кухонный пул инвентаря, ее нужно подготовить. Ввиду отсутствия времени на организацию полноценного локального ада для прокалки, как это было для казана, пришлось ограничиться газовыми горелками
И еще полчасика маслице калил да поливал.... Глянца достичь ессно не удалось, не те условия и жар, но хотя бы машинным маслом вонять не будет. А глянец, даст бог, нарастет при регулярной готовке
В любом случае туристические горелки лучше, чем дома прожигать на плите.
Выбираю казан для приготовления на природе, под него потом разборную печь. Сейчас интересует какого производителя выбрать? Глянул на всяких сайтах. А там их тьма тьмущая. Интересует только чугунина. Помогите выбрать
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
SergeiX5, ищи старый казан. Не просто б/у, а антикварный практически. Хотя бы годов 50 - 60 ... Ну а реально - только абсолютно чугуниевый! Безо всяких покрытий и всякого такого модного. И воспитывай его, дрессируй. Главное - не мой никакими снадобьями. Никогда!
Выбираю казан для приготовления на природе, под него потом разборную печь. Сейчас интересует какого производителя выбрать? Глянул на всяких сайтах. А там их тьма тьмущая. Интересует только чугунина. Помогите выбрать
когда себе выбирал, понравился казан с чугуниевой крышкой а-ля самостоятельная сковорода и с ручками у казана, заточенными под возможность приспособить/прикрутить подвеску/проволоку (а то вдруг на природу).
А в нем плов особо вкусный получается? Или просто - настоящий?
Типа там знают толк в казанах
У нас тут продают разные чугунные казаны то с толщиной стенки всего 5 мм, типа "легкие удобные", то с "особой формой дна ", то неравномерной толщиной стенки, а вот узбекские это как классика, в частности из Намангана, вроде как там "гнездо" И казаны наманганские это как риштанская посуда. Короче надо тормошить ПОХа, он в этом точно шарит.
Клеймо такое я никогда не видел :) Наши деятели хоть чебурашку нарисуют, главное плати, а может кетой. В Намангане несколько шарашек льет, но обычно или только литраж или с полумесяцем. Гладенький, ровненький, какой тебе не похуй че там за клеймо? Вес вообще чемпионский, обычно после 10литров, вес в кг всегда меньше объема в литрах, в цифровом выражении, а здесь аж 23 кг не пожалели, значит стенки точно сантиметр и днище хорошее. Радуй семью, гостей, себя и не заморачивайся.
Сейчас все новоделы по любому из СЧ, радиаторы старые плавят :). В СССР были нормы по составу, особенно сера и фосфор. Но по этим нормам вписывались в рамки только ВЧ, это "высокопрочный". Сейчас если такой казан произведут, то он примерно как позолоченный получится. Если вот такой антиквариат встретишь, то наверно имеет смысл купить. У нас на барахолке продают, но цены не гуманные, хотя это же на всю жизнь, еще внукам останется.
Клеймо такое я никогда не видел :) Наши деятели хоть чебурашку нарисуют, главное плати, а может кетой. В Намангане несколько шарашек льет, но обычно или только литраж или с полумесяцем. Гладенький, ровненький, какой тебе не похуй че там за клеймо? Вес вообще чемпионский, обычно после 10литров, вес в кг всегда меньше объема в литрах, в цифровом выражении, а здесь аж 23 кг не пожалели, значит стенки точно сантиметр и днище хорошее. Радуй семью, гостей, себя и не заморачивайся.
Сейчас все новоделы по любому из СЧ, радиаторы старые плавят :). В СССР были нормы по составу, особенно сера и фосфор. Но по этим нормам вписывались в рамки только ВЧ, это "высокопрочный". Сейчас если такой казан произведут, то он примерно как позолоченный получится. Если вот такой антиквариат встретишь, то наверно имеет смысл купить. У нас на барахолке продают, но цены не гуманные, хотя это же на всю жизнь, еще внукам останется.
Спасибо!
В планах летняя кухня, я этот казан вмурую в очаг по самые ручки. Сегодня, если инвентарь приедет, буду приручать, возможно даже опробую.
Казаны такие, кстати, видел в продаже, цены в пределах 50 баксов на средний литраж. Некоторые вообще за копейки продаются. Сегодня на базар планирую заскочить, если увижу сфотаю.
Четыре часа прокаливал, стараясь выжечь масло кое как к темноте прокалил только накрыв крышкой и помогая горелкой... пиздец чугунина. Сил не осталось делать карамельку, уже завтра буду покрывать...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Или просто - настоящий? 
И казаны наманганские это как риштанская посуда. Короче надо тормошить ПОХа, он в этом точно шарит.
Спасибо! 
кое как к темноте прокалил 
yaplakal.com