Печеночный паштет со сливочным сыром


Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

grably	8.12.2019 - 17:27 [ показать ] 6
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Кроме мускатного ореха и белого перца – сыпаyyла соль с чёрным чесноком. Показалось этот уникальный вкус к месту будет. И оказалась права
	[^]

grably	8.12.2019 - 17:29 [ показать ] 7
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Орехов напихала от души, часть даже внутрь перемолола. Обожаю орехи! Жижа вышла светлая какая-то, не знаю чего так И не на 100% однородная, блендера-то нет - никакой эмульсией тут не пахнет. Ну увы Разлила в 2 тары – чтоб тоньше получилось. Боялась первый раз не пропечь, перестраховалась. В результате наверное перепекла, но ничего – в следующий раз поумнее буду
	[^]

grably	8.12.2019 - 17:30 [ показать ] 7
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Только из духовки, тёплое. Масло которым полила сверху – растеклось. Очень вкусно, серьёзно! Сама не ожидала!!! Жаль что готовила вечером – не люблю обжираться перед сном, посему только попробовала самый мизер. Ничё – и это в следующий раз
	[^]

grably	8.12.2019 - 17:31 [ показать ] 9
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Ну утро, застыл. ОФИГЕННЫЙ паштет!!! Реально офигенный!!! ВООБЩЕ не ожидала такого класного результата!!! Сыр не чувствуется вообще, вкус хорошего печёночного паштета! И хрустящие орехи – очень в тему! Только в чём диетичность – не поняла, но я за ней и не гонюсь
	[^]

grably	8.12.2019 - 17:32 [ показать ] 7
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Есть можно без всего – как шоколадные печеньки брауни, только лучше Хлеб, овощи, ещё не знаю что – тут просто лишние!
	[^]

grably

8.12.2019 - 17:32

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

Не знаю чем был недоволен dirmor, но мне жуть как понравилось!

Цитата (dirmor @ 27.11.2019 - 10:26)

вкус отвратительный.
...
в жопу только затолкать можно этот невкусный мусор

Если даже в рот невкусно - в жопу-то зачем?

Цитата

ПЫ СЫ и отрыжка потом жуткая

КАААК вы умудряетесь словить такую хуйню на таком безобидном продукте...
Не тазик же гнилой селёдки да с ведром тухлого пива

В общем однозначно буду повторять, попробую и с другой печенью и не только куриной.
Очень довольна результатом!

[^]

~~skomoroh58~~

9.12.2019 - 02:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 21:27)

сыпанyла соль с чёрным чесноком

вот это интересно.
не видел, не слышал

[^]

motya

9.12.2019 - 22:17

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 47667

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 17:31)

Только в чём диетичность – не поняла, но я за ней и не гонюсь

сыр не такой жирный, как масло, только в этом )
я, кстати, орехи тоже внутрь молола
в следующий раз тоже чесночку сыпануть попробую

[^]

Baambu4a	9.12.2019 - 22:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 28.01.15 Сообщений: 740	Я паштета много всегда готовлю, потом порционно замораживаю, он вкуса после разморозки не теряет. Но запеченый еще не пробовала. Вопрос - пробовал кто его в СВЧ с грилем запекать? Духовка газовая, боюсь я ее..
	[^]

~~Travolda~~	9.12.2019 - 23:54 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Я как то видео итальянского повара смотрел. Там Принцип такой- ничего не жарить, добавить теже специи что и в салями, коньяку, муската, шпика... Всё положить в поднос. Его два раза пергаментом обернуть, сделать шпажкой дырки и в другой поднос с водой. Далее на 1-1,5 часа на 170 градусов. Это сообщение отредактировал Travolda - 9.12.2019 - 23:55
	[^]

Salavei

10.12.2019 - 00:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Travolda
Я КРЯПе всё есть!:))) Сырое исходное запекается на водяной бане.
Посмотри вот тут от Белатора:
https://www.yaplakal.com/forum30/topic17392...?нология

Многие его повторяли.

[^]

EvandaClub	11.12.2019 - 00:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет Качаем ЯП для Android!
	[^]

SergMT

11.12.2019 - 09:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

Я уже два раза покупал филадельфию, а до печени так дело пока и не дошло, филадельфия съедается раньше печени и никак не произойдёт волшебство...

Это сообщение отредактировал SergMT - 11.12.2019 - 09:26

[^]

Лиэлла

11.12.2019 - 11:35

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 16.10.19
Сообщений: 50

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

меня заинтересовала сама мысль про сливочный сыр - он же так и так постнее масла, что для вечно худеющих бальзаковских теток самое главное

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

[^]

Salavei

11.12.2019 - 12:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Лиэлла @ 11.12.2019 - 11:35)

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

А я уже жалею, что исключила :)

[^]

almi0606

11.12.2019 - 12:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.14
Сообщений: 1297

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 15:38)

Это немного связывает массу. Готовая печень крошкой рассыпается, опять же сливочный сыр он ближе к творогу. Это тоже крупинки при запекании. Ну и пышности немного дает. Ну я так думаю )

Добавляю курные сердечки, чтоб не рассыпался.

[^]

Лиэлла

11.12.2019 - 12:58

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 16.10.19
Сообщений: 50

Цитата (Salavei @ 11.12.2019 - 12:10)

А я уже жалею, что исключила :)

Да? Учту. Спасибо!

[^]

~~skomoroh58~~

11.12.2019 - 16:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (SergMT @ 11.12.2019 - 13:26)

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

я выпил пару вёдер белого вина, но до печени с яблоками так и не дошли руки
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...=#entry67666869

кстати, нашёл рецепт паштета с томатами и сыром
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...l=#entry6321338

Скрытый текст

вспоминается герой Брондукова в фильме "смотри в оба" про гражданскую войну. как он находит шляпу, напяливает её на себя и восклицает
- ну что за земля сказочная, везде добро.

так и я, на Япе что угодно можно найти

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 11.12.2019 - 16:45

[^]

grably

11.12.2019 - 19:30

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

Цитата (skomoroh58 @ 9.12.2019 - 01:14)

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 21:27)

сыпанyла соль с чёрным чесноком

вот это интересно.
не видел, не слышал

Это обычный чеснок, который ферментируют. Имеет ОООООЧЕНЬ необычный и интересный вкус

Первый попавшийся ресурс из гугла:

Цитата

1. Что такое черный чеснок?

Черный чеснок — это не особый сорт, а обычный чеснок, подвергнутый ферментации. Конечный продукт не имеет привычного чесночного запаха, сладок на вкус, а по текстуре напоминает сухофрукты.

2. Откуда берется черный цвет?

Необычный черный цвет появляется без каких-либо добавок. При ферментации сахаров и аминокислот, содержащихся в чесноке, образуются меланоидины – вещества темно-коричневого, почти черного цвета, которые и окрашивают конечный продукт.

3. Как производится черный чеснок?

Обычный чеснок выдерживают при достаточно высокой температуре на протяжении одного-двух месяцев в специальных помещениях. Если говорить простым языком, черный чеснок — это старый чеснок. При очень большом желании его можно довести до такого состояния и в домашних условиях, но конечного результата (что у Вас получится не просто гнилой чеснок) никто не гарантирует – лучше уж довериться профессионалам и купить готовый.

...

5. Где популярен черный чеснок?

Черный чеснок – одна из самых главных приправ в азиатских кухнях. Чуть более пяти лет назад черный чеснок вышел на рынок США, Австралии и стран Евросоюза, а уже успел стать неотъемлемой частью «высокой кухни». Набирает популярность черный чеснок и в России.

...

8. Как можно употреблять черный чеснок?

Кушать черный чеснок можно как Ваша душа пожелает. Можно в чистом виде. Можно как дополнение к хлебу, сырам и оливкам. Кроме того, его можно использовать в качестве приправы: смело добавляйте его в любое блюдо — не важно, мясное или рыбное. Повара делают из него различные соусы, а в Европе из него изготавливают так называемое составное масло. А еще черный чеснок, безусловно, украсит Ваш стол, не оставив ни Ваших домочадцев, ни гостей равнодушными.

[^]

grably	11.12.2019 - 19:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	В паштете у меня готовая приправа "Соль с чесноком", но есть и сам чеснок - вот он:
	[^]

grably	11.12.2019 - 19:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3051	Внутри - реально чёрный, угу
	[^]

~~Travolda~~	12.12.2019 - 00:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Кто-нибудь готовил паштет в сувиде до 70 градусов, без молока, яиц, желатина, со стартовыми культурами для сыровяленных колбас, сенной палочкой, коньяком, черным перцем... И выдержкой в холодильнике при + 8 3-7 дней? А? Помойму нормальный кулинарный гамбит. Это сообщение отредактировал Travolda - 12.12.2019 - 00:05
	[^]

EvandaClub

12.12.2019 - 01:20

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SergMT @ 11.12.2019 - 09:26)

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

Пока дело не дошло до филадельфии. Ели твою форельку, очень даже

мои в восторге

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

12.12.2019 - 01:22

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Salavei @ 11.12.2019 - 12:10)

Цитата (Лиэлла @ 11.12.2019 - 11:35)

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

А я уже жалею, что исключила :)

так, стоп. Томаты даже по Рогову идут в паштет. Пробуйте. Это не просто добавка,это вкусно

Качаем ЯП для Android!

[^]

SergMT	13.12.2019 - 18:27 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.03.18 Сообщений: 3514	Начало есть...)))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13012
0 Пользователей: