Печеночный паштет со сливочным сыром

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

grably 8 дек 2019 в 17:27

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Кроме мускатного ореха и белого перца – сыпаyyла соль с чёрным чесноком. Показалось этот уникальный вкус к месту будет. И оказалась права

grably 8 дек 2019 в 17:29

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Орехов напихала от души, часть даже внутрь перемолола. Обожаю орехи!

Жижа вышла светлая какая-то, не знаю чего так

И не на 100% однородная, блендера-то нет - никакой эмульсией тут не пахнет.
Ну увы

Разлила в 2 тары – чтоб тоньше получилось. Боялась первый раз не пропечь, перестраховалась. В результате наверное перепекла, но ничего – в следующий раз поумнее буду

grably 8 дек 2019 в 17:30

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Только из духовки, тёплое. Масло которым полила сверху – растеклось.
Очень вкусно, серьёзно! Сама не ожидала!!!

Жаль что готовила вечером – не люблю обжираться перед сном, посему только попробовала самый мизер. Ничё – и это в следующий раз

grably 8 дек 2019 в 17:31

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Ну утро, застыл. ОФИГЕННЫЙ паштет!!! Реально офигенный!!!

ВООБЩЕ не ожидала такого класного результата!!!

Сыр не чувствуется вообще, вкус хорошего печёночного паштета! И хрустящие орехи – очень в тему!
Только в чём диетичность – не поняла, но я за ней и не гонюсь

grably 8 дек 2019 в 17:32

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Есть можно без всего – как шоколадные печеньки брауни, только лучше

Хлеб, овощи, ещё не знаю что – тут просто лишние!

grably 8 дек 2019 в 17:32

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Не знаю чем был недоволен dirmor, но мне жуть как понравилось!

Цитата (dirmor @ 27.11.2019 - 10:26)

вкус отвратительный.
...
в жопу только затолкать можно этот невкусный мусор

Если даже в рот невкусно - в жопу-то зачем?

Цитата

ПЫ СЫ и отрыжка потом жуткая

КАААК вы умудряетесь словить такую хуйню на таком безобидном продукте...
Не тазик же гнилой селёдки да с ведром тухлого пива

В общем однозначно буду повторять, попробую и с другой печенью и не только куриной.
Очень довольна результатом!

skomoroh58 9 дек 2019 в 02:14

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 21:27)

сыпанyла соль с чёрным чесноком

вот это интересно.
не видел, не слышал

motya 9 дек 2019 в 22:17

почётный сруль • На сайте 20 лет

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 17:31)

Только в чём диетичность – не поняла, но я за ней и не гонюсь

сыр не такой жирный, как масло, только в этом )
я, кстати, орехи тоже внутрь молола
в следующий раз тоже чесночку сыпануть попробую

Baambu4a 9 дек 2019 в 22:30

Балагур • На сайте 11 лет

Я паштета много всегда готовлю, потом порционно замораживаю, он вкуса после разморозки не теряет. Но запеченый еще не пробовала. Вопрос - пробовал кто его в СВЧ с грилем запекать? Духовка газовая, боюсь я ее..

~~Travolda~~ 9 дек 2019 в 23:54

Ярила • На сайте 16 лет

Я как то видео итальянского повара смотрел. Там
Принцип такой- ничего не жарить, добавить теже специи что и в салями, коньяку, муската, шпика... Всё положить в поднос. Его два раза пергаментом обернуть, сделать шпажкой дырки и в другой поднос с водой. Далее на 1-1,5 часа на 170 градусов.

Это сообщение отредактировал Travolda - 9 дек 2019 в 23:55

Salavei 10 дек 2019 в 00:31

Ярила • На сайте 13 лет

Travolda
Я КРЯПе всё есть!:))) Сырое исходное запекается на водяной бане.
Посмотри вот тут от Белатора:
https://www.yaplakal.com/forum30/topic17392...?нология

Многие его повторяли.

EvandaClub 11 дек 2019 в 00:31

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

SergMT 11 дек 2019 в 09:26

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

Я уже два раза покупал филадельфию, а до печени так дело пока и не дошло, филадельфия съедается раньше печени и никак не произойдёт волшебство...

Это сообщение отредактировал SergMT - 11 дек 2019 в 09:26

Лиэлла 11 дек 2019 в 11:35

Шутник • На сайте 6 лет

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

меня заинтересовала сама мысль про сливочный сыр - он же так и так постнее масла, что для вечно худеющих бальзаковских теток самое главное

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

Salavei 11 дек 2019 в 12:10

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Лиэлла @ 11.12.2019 - 11:35)

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

А я уже жалею, что исключила :)

almi0606 11 дек 2019 в 12:13

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 15:38)

Это немного связывает массу. Готовая печень крошкой рассыпается, опять же сливочный сыр он ближе к творогу. Это тоже крупинки при запекании. Ну и пышности немного дает. Ну я так думаю )

Добавляю курные сердечки, чтоб не рассыпался.

Лиэлла 11 дек 2019 в 12:58

Шутник • На сайте 6 лет

Цитата (Salavei @ 11.12.2019 - 12:10)

А я уже жалею, что исключила :)

Да? Учту. Спасибо!

skomoroh58 11 дек 2019 в 16:44

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (SergMT @ 11.12.2019 - 13:26)

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

я выпил пару вёдер белого вина, но до печени с яблоками так и не дошли руки
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...=#entry67666869

кстати, нашёл рецепт паштета с томатами и сыром
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...l=#entry6321338

Скрытый текст

вспоминается герой Брондукова в фильме "смотри в оба" про гражданскую войну. как он находит шляпу, напяливает её на себя и восклицает
- ну что за земля сказочная, везде добро.

так и я, на Япе что угодно можно найти

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 11 дек 2019 в 16:45

grably 11 дек 2019 в 19:30

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Цитата (skomoroh58 @ 9.12.2019 - 01:14)

Цитата (grably @ 8.12.2019 - 21:27)

сыпанyла соль с чёрным чесноком

вот это интересно.
не видел, не слышал

Это обычный чеснок, который ферментируют. Имеет ОООООЧЕНЬ необычный и интересный вкус

Первый попавшийся ресурс из гугла:

Цитата

1. Что такое черный чеснок?

Черный чеснок — это не особый сорт, а обычный чеснок, подвергнутый ферментации. Конечный продукт не имеет привычного чесночного запаха, сладок на вкус, а по текстуре напоминает сухофрукты.

2. Откуда берется черный цвет?

Необычный черный цвет появляется без каких-либо добавок. При ферментации сахаров и аминокислот, содержащихся в чесноке, образуются меланоидины – вещества темно-коричневого, почти черного цвета, которые и окрашивают конечный продукт.

3. Как производится черный чеснок?

Обычный чеснок выдерживают при достаточно высокой температуре на протяжении одного-двух месяцев в специальных помещениях. Если говорить простым языком, черный чеснок — это старый чеснок. При очень большом желании его можно довести до такого состояния и в домашних условиях, но конечного результата (что у Вас получится не просто гнилой чеснок) никто не гарантирует – лучше уж довериться профессионалам и купить готовый.

...

5. Где популярен черный чеснок?

Черный чеснок – одна из самых главных приправ в азиатских кухнях. Чуть более пяти лет назад черный чеснок вышел на рынок США, Австралии и стран Евросоюза, а уже успел стать неотъемлемой частью «высокой кухни». Набирает популярность черный чеснок и в России.

...

8. Как можно употреблять черный чеснок?

Кушать черный чеснок можно как Ваша душа пожелает. Можно в чистом виде. Можно как дополнение к хлебу, сырам и оливкам. Кроме того, его можно использовать в качестве приправы: смело добавляйте его в любое блюдо — не важно, мясное или рыбное. Повара делают из него различные соусы, а в Европе из него изготавливают так называемое составное масло. А еще черный чеснок, безусловно, украсит Ваш стол, не оставив ни Ваших домочадцев, ни гостей равнодушными.

grably 11 дек 2019 в 19:31

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

В паштете у меня готовая приправа "Соль с чесноком", но есть и сам чеснок - вот он:

grably 11 дек 2019 в 19:31

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Внутри - реально чёрный, угу

~~Travolda~~ 12 дек 2019 в 00:04

Ярила • На сайте 16 лет

Кто-нибудь готовил паштет в сувиде до 70 градусов, без молока, яиц, желатина, со стартовыми культурами для сыровяленных колбас, сенной палочкой, коньяком, черным перцем... И выдержкой в холодильнике при + 8 3-7 дней? А? Помойму нормальный кулинарный гамбит.

Это сообщение отредактировал Travolda - 12 дек 2019 в 00:05

EvandaClub 12 дек 2019 в 01:20

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

Цитата (SergMT @ 11.12.2019 - 09:26)

Цитата (EvandaClub @ 10.12.2019 - 23:31)

купил я нашу филадельфию,теперь бы собраться с силами и сделать.паштет

Качаем ЯП для Android!

Пока дело не дошло до филадельфии. Ели твою форельку, очень даже

мои в восторге

Качаем ЯП для Android!

EvandaClub 12 дек 2019 в 01:22

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 9 лет

Цитата (Salavei @ 11.12.2019 - 12:10)

Цитата (Лиэлла @ 11.12.2019 - 11:35)

Цитата (LItNeS @ 15.11.2019 - 17:33)

Тоже попробую. Но томатную пасту исключу)))

А я уже жалею, что исключила :)

так, стоп. Томаты даже по Рогову идут в паштет. Пробуйте. Это не просто добавка,это вкусно

Качаем ЯП для Android!

SergMT 13 дек 2019 в 18:27

Ярила • На сайте 8 лет

Начало есть...)))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14 582
0 Пользователей: