Последние новости: цена стабильно держится на 600 р/кг
Вот сглазишь Уже завтра, последние новости: шок, сенсация, на Нью-Йоркской фондовой бирже, в связи с повышенным спросом, произошло резкое повышение цен на курдюк.
Последние новости: цена стабильно держится на 600 р/кг
Вот сглазишь Уже завтра, последние новости: шок, сенсация, на Нью-Йоркской фондовой бирже, в связи с повышенным спросом, произошло резкое повышение цен на курдюк.
Сейчас заехал к узбекам, они мне завернули одну самсину тандырную, и плова плошку. Приезжаю сажусь за стол, наливаю чай, достаю с пакета, надкусываю - слышу хруст лука и вижу мокрое тесто Ептвоюдивизию, полусырая... Откладываю самсу в сторону, достаю плов... а там морковки больше чем риса Завтра заеду выскажу этим рукожопам, расслабились вконец...
Все это еще раз приводит к мысли сделать самому самсы и пловешник. Как раз лежит в холодильнике свежий кусок барашка.
Ты низко ее залепил, поэтому низ подгорел, верх не зарумянился, она "высохла" и получилась не сочной. Следующий раз попробуй лепить как можно ближе к верху и крышку плотную в полотенце. И казан лучше для этих целей с прямыми стенками и плоским дном, все получится.
Это сообщение отредактировал ПОX - 5 ноя 2019 в 09:11
Ты низко ее залепил, поэтому низ подгорел, верх не зарумянился, она "высохла" и получилась не сочной. Следующий раз попробуй лепить как можно ближе к верху и крышку плотную в полотенце. И казан лучше для этих целей с прямыми стенками и плоским дном, все получится.
есть казанок, но не чугунный, наверное не подойдет... А чугунные все полусферой. Но не сочная получилась и в духовке, по вкусу огонь, но хотелось бы еще сочнее, пропорции по рецепту, а лука чуть больше. Треугольные делают у нас тут, мама как раз такие и налепила. Но вкусу них был бомбейский, брат вчера попробовал и сказал, что последний раз такие в Душанбе ел.
есть казанок, но не чугунный, наверное не подойдет...
У меня на картинках дюралевый казан, с чего "не подойдет" ? Наоборот легче вертеть, в тексте все есть. Это вариант чисто домашний, для газа, когда нет тандыра под рукой. Мне кажется ты на огне делал, а там сложно попасть в нужную температуру и еще теплоемкость чугунины тоже вещь в себе, быстро режим не поменяешь. Если есть газ и "прямой" казан попробуй в нем. А если есть двор, то самый золотой вариант - таки сделать тандыр
есть казанок, но не чугунный, наверное не подойдет...
У меня на картинках дюралевый казан, с чего "не подойдет" ? Наоборот легче вертеть, в тексте все есть. Это вариант чисто домашний, для газа, когда нет тандыра под рукой. Мне кажется ты на огне делал, а там сложно попасть в нужную температуру и еще теплоемкость чугунины тоже вещь в себе, быстро режим не поменяешь. Если есть газ и "прямой" казан попробуй в нем. А если есть двор, то самый золотой вариант - таки сделать тандыр
да есть у меня и тандыр только я пока не решался туда самсу лепить, пробовал пару лет назад лепешки лепить, но тесто было неправильное, оно то провисало, то не хотело от лепляться от стенок. Теперь есть чем вымесить тесто, но уже подостыл к тандыру, за лето пару раз протапливал, но чисто, чтоб казан сверху поставить...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
они сильно охренеют? 
Ептвоюдивизию, полусырая... 
yaplakal.com