Пьяный стейк

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Тиранка~~ 22 июн 2018 в 19:02

Королева целлюлита • На сайте 11 лет

Цитата

Скорпи ни хрена не боится,

А чего ей боятсо? !Мимо такого мяса с оформлением уважающий себя гурман не пробежит...

баронесса 22 июн 2018 в 23:19

Ярила • На сайте 11 лет

SCORPIONGIRL
Мясо задело. Аня, очень годные подсказки.
Обои не подкачали, но я бы еще песнь поставила.
Доконали уже с обоями, ржачно. А цитрусовые поют или голос имеют хоть в виде провокации?

~~Regnum312~~ 23 июн 2018 в 13:06

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Xisler @ 21.06.2018 - 17:59)

Цитата (qwertzuiop @ 21.06.2018 - 14:51)

Цитата (andy2308 @ 21.06.2018 - 14:48)

Цитата (qwertzuiop @ 21.06.2018 - 14:45)

Цитата (Xisler @ 21.06.2018 - 14:34)

вот тут получилось почти идеально. имхо

и как в быту сделать это чудо? чугун наверное можно так разогреть?

Хорошо разогреть, не?

не знаю, он говорит нужна высокая температура на какой то керамической горелке.

слыхал про Beefer? вот он например около 900° выдает. 45 сек на сторону вполне хватает для корочки.
у некоторых газовых грилей есть еще так называемая Sizzle zone, специальная зона для стейков с керамической горелкой снизу

Ел в ресторане приготовленный стэйк на данном аппарате.
Не понравилось.Из-за сверх большой температуры,от мяса пахло горелым.
Запах отдаленно напоминал горелую шерсть.
Не доел даже..такие дела.

Xisler 23 июн 2018 в 14:38

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (Regnum312 @ 23.06.2018 - 11:06)

Цитата (Xisler @ 21.06.2018 - 17:59)

Цитата (qwertzuiop @ 21.06.2018 - 14:51)

Цитата (andy2308 @ 21.06.2018 - 14:48)

Цитата (qwertzuiop @ 21.06.2018 - 14:45)

Цитата (Xisler @ 21.06.2018 - 14:34)

вот тут получилось почти идеально. имхо

и как в быту сделать это чудо? чугун наверное можно так разогреть?

Хорошо разогреть, не?

не знаю, он говорит нужна высокая температура на какой то керамической горелке.

ну значит у кого-то руки из жеппы. тупо передержали, или стейк маслом не смазали. как-то сдуру кинул сухой стейк на брутально разогретую, сухую чугунную гриль-сковороду. моментально завоняло горелым мясом

баронесса 25 июн 2018 в 00:19

Ярила • На сайте 11 лет

Xisler

Цитата

сухую чугунную гриль-сковороду. моментально завоняло горелым мясом

Угу. Я как на автомате - сковороду и крышку чугунные после мытья маслом протираю растительным
Мою,ибо у меня сковородка не обкатанная и крышка еще относительно новые. Мою щадяще. Но маслицем святое протереть чугунки.

Naheda 25 июн 2018 в 00:35

Ярила • На сайте 9 лет

Аня, в последнее время, очень сложно комментить твои блюда. Нравятся все, почти без исключения. Твой прогресс в приготовлении, сочетании продуктов и фото.... Просто хочется хвалить и восхищаться. Но это ЯП)))), надо ругать, а не могу

. Это очень здорово)))

SCORPIONGIRL автор 1 июл 2018 в 14:04

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

для Бориса

вот такой белорусский портерхаус
но мясо там действительно разное
по паре раз переворачивала, по 5 минут в сумме на стороны на чугуне без масла

SCORPIONGIRL автор 1 июл 2018 в 14:05

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

он же, без масла, но после 10 минут духовки
просто по мясу начинает выступать сок, который создает такой эффект
это при дневном свете
в старпосте - фото глубокой ночью при свете лампы

SCORPIONGIRL автор 1 июл 2018 в 14:06

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

вот другой ракурс и нормальный свет, видно, где поджарено, а где нет
равномерности нет
это просто ракурсы))

SCORPIONGIRL автор 1 июл 2018 в 14:06

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

нарезать особо не дали
не любят, когда ковыряются в его мясе
серая полоска есть, да...

Boris 1 июл 2018 в 14:37

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 1.07.2018 - 17:05)

Ну вот... ключевое слово духовка. Тогда вопросов нет.
Я же говорю, что на сковороде без масла такого эффекта не будет.
Прошлый раз тоже духовка была ?

SCORPIONGIRL автор 1 июл 2018 в 14:41

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

Boris

Цитата

Прошлый раз тоже духовка была ?

нет
маринад

Vinodelprofi 3 июл 2018 в 21:03

Балагур • На сайте 9 лет

Согласна, офигенно )
Зелень - однозначно

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13 559
0 Пользователей: