потому что пытаешься вмешать на сухую ,дай сначала молока, причем хорошо дай, не бойся ,картошка заберет ,и вот по молоку и начинай работать ,как увидела что стало загустевать , доливай. Ты просто по привычке делаешь как обычно ,а надо гораздо больше молока
Цитата
хренассе. Не знал и не видел даже такой штуковины. Спасибо, однако.
очень удобная вещь ,на раз пюре делает из вареных овощей ,без единого комочка
Такие косточки собаке? У меня это было лучшее лакомство в детстве. Не от бедности, не подумайте. Просто вкусно очень. А раньше, по словам родителей, косточки еще на игры специальные разбирали.
И да: холодец лучше варить в скороварке.
И, да, в скороварке получается несусветная мутная хрень. В кастрюле, на минимальном огне, желательно без крышки, и в начале тщательно собрать всю пену несколько раз.
Отнюдь. Ничего подобного не было. Ни взрывов, ни тем более скороварки..))) Но я точно знаю что в скороварке холодец не тот...ИМХО...
У меня скороварка была. Единственное ее достоинство - приставка "скоро-". По всем остальным параметрам проигрывает классической кастрюле: ни пену не снимешь, ни продукты не доложишь, ни пламенем не поиграешься - бесполезно.
Я вспоминаю первый холодец, который варили с женой на первых порах семейной жизни. Он ...не застыл. Плять...Холодец который должен был застыть и стать украшением стола - был озером на горячих источниках.
Варите дольше, вода выпарится, дополнительные желирующие компоненты выварятся. Тест очень несложный - набираете бульон в ложку и окунаете в ложку пальцы. на воздухе пальцы должны ощутимо склеиваться. Если чувство склеенности слабое - варите дальше.
Варите дольше, вода выпарится, дополнительные желирующие компоненты выварятся. Тест очень несложный - набираете бульон в ложку и окунаете в ложку пальцы. на воздухе пальцы должны ощутимо склеиваться. Если чувство склеенности слабое - варите дальше.
тогда у меня очень простой вопрос - А если холодец варить 24 часа, это хорошо?
Цитата
Копыто-то зачем? Чтобы испохабить вкус?
тогда и тут вопрос - Рулька я так понимаю улучшает вкус , а копыта испохабливают да? Как одна часть ноги может улучшить вкус ,а вторая часть ноги может испохабить? Наверное как у мужика, задница привлекает тёток ,а ноги фи потеют, тут так же? Спасибо
Это сообщение отредактировал Redd - 3 мар 2018 в 10:45
тогда у меня очень простой вопрос - А если холодец варить 24 часа, это хорошо?
А что, это плохо?
Цитата
тогда и тут вопрос - Рулька я так понимаю улучшает вкус , а копыта испохабливают да? Как одна часть ноги может улучшить вкус ,а вторая часть ноги может испохабить? Наверное как у мужика, задница привлекает тёток ,а ноги фи потеют, тут так же? Спасибо
Угу, ни разу не видел, как ноги потеют. Это новая фича? Угу, грибы, они такие.
Так... Собрал слюни с пола и пошел доставать из морозилки свиные ножки и рульку. А еще там есть пара индюшачьих крыльев и кило говяжьего края...
Только вот меня батя учил, что в самом начале варки стоит закинуть пару небольших луковиц, в середине варки старые луковки вытащить и закинуть новые, туда же отправить морковку целиком. Тогда же можно лавруху и перец горошком закидывать. Чеснок давить и класть непосредственно в формы, туда же свежую зелень, петруху и укроп, причем не рубленные, а порванные руками и без стебельков. А после заливки формы очень хорошо сверху вареную морковку шайбами порезать и максимально тоненький ломтик лимона.
Ну и на вторые длинные выходные задумал я рульки забабахать. В пивандрии. Готовить муторно (только в горячем пиве 6 часов держать), но результат того стоит!
Господи, неужели кто-то не знает, как холодец варят? Скоро будем постить инструкции, как пиво об скамейку открывать.
пернул в мешок с мукой и пошел дальше, ну если тебе тема не интересна, то проходи молча мимо представляю с какими комментариями ты ходишь по магазинам или рынку
О, прошу простить мою глупость , а также глупость инженеров из компании Tefal , которые дерзнули создать мультиварку с функцией скороварки , не посоветовавшись с вами .. вам должно быть виднее , попердывая на диване ..
Люблю холодец с картофелем в мундирах. Они так здорово друг друга дополняют. Как пестик и тычинка, как магнит и холодильник. Ну вы в курсе…Горячее и холодное.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А так хотелось из вырезки холодца наварить 
yaplakal.com