Мне похуй. Все, что обработано, а также не является человечиной, рыбьей головой и чьми-либо глазами жрать незашкварно. Я б попробовал и уверен, что остался бы доволен. Аболютно ничего "такого" не вижу в блюде. Больше воротит, к примеру, от куриных желудочков.
Это сообщение отредактировал tempomot - 1 авг 2017 в 16:59
Розовая почти нет, а фиолетовая сильно. Нет крахмалистости в ней, и очень картофельный вкус. Готовиться тоже быстрее, чем обычная. А фри из неё - ням-ням)))
В ней действительно меньше крахмала? А как называется сорт?
Действительно меньше, пишут, что даже можно при сахарном диабете его есть. В этом году сажали Майями и Вителот, посадочный покупали в питомнике. Сейчас цветного картофеля много продается. Фирма Седек.
Прям одна из самых любимых позиций в приготовлении))Субпродукты!А уж уха на бульоне из головы осетра или головы белого лосося-песня!Особенно на следующий день,когда настоится.Мозги вообще классика жанра.Даже у Булгакова упомянуты ,когда Преображенский Борменталю наливал водку трех видов
"— И я того же мнения, — добавил Филипп Филиппович и вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, — …Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь. “От севильи до гренады…”.
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
— Это плохо? — Жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.
— Еще бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок — это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в славянском базаре."
А на самом деле это обычные гренки с сыром,яйцом и костным мозгом.Очень знаменитая в те времена закуска- "крутон моэль".Так что все вкусно,в том числе и "горные устрицы",смотря кто и как готовит.
Это сообщение отредактировал Whitesable - 1 авг 2017 в 18:02
Бычьи яйца - вкуснота!!! Да и куда как больше бараньих. И да, реально кто-то ест аж за ушами трещит, а кто-то даже смотреть не может. Хотя самое нежное мясо.
Бычьи яйца - вкуснота!!! Да и куда как больше бараньих. И да, реально кто-то ест аж за ушами трещит, а кто-то даже смотреть не может. Хотя самое нежное мясо.
Бычьи не пробовала, все больше по мелким)
Цитата
Чрезвычайно вкусное блюдо. Только я ел раза два-три приготовленные на углях.
На углях вкусно, в этот раз так и сделала. Можно ещё в панировке порезанные колечками, тоже хорошо). И с луком тушат, кто-то даже пирожки с ними печет)
Да,было б зачетно увидеть яйцы камбалиные...Вот бы вой поднялся.Сцуко,а сами всегда те же воблинки и проч.выбирают с икрой.Сам факт,что пожирать условно-беременных рыбьих женщин,ни кого не останавливает?!
Чрезвычайно вкусное блюдо. Только я ел раза два-три приготовленные на углях.
Вот именно! Смысл обсуждать в широком обществе недоступный продукт. Во-первых, как и любой субпродукт он должен быть свежайшим. Во-вторых, он должен быть только от неполовозрелых животных, т.е. при заготовке ягнятины. В-третьих, это должно быть в заметных количествах чтобы хватило на готовку. Т.е. это промзабой. Сочетание параметров недоступное покупателю. А не все работают на скотобойне. А те кто работают Яп не читают. Ну и нах тут эти разговоры? Чёрная натуральная икра и тюгун со свежим хариусом, оленина и их яички, кстати, доступнее того что описано. А при этом гораздо вкуснее. Ну?
Бараньи хвосты, так называемый курдюк, замечательная штука))). Спросите наших ЯПовских мастеров казана). А уж бычьи и вовсе деликатес. Средиземноморская кухня - вкуснейшие рагу, да и наш родной холодец на хвостах не сравнить с ногами - копытами. Желе получается не резиновое, а нежное и упругое. Мясо само сползает с косточек и рот отправляется))).
Смысл обсуждать в широком обществе недоступный продукт.
Каждое утро, на фермерском рынке можно купить свободно. Только не в обед прийти, а до 10 часов. Цена вопроса 200 рублей кг. На выбор крупные или помельче. Все доступно.
Это сообщение отредактировал Naheda - 1 авг 2017 в 20:26
Смысл обсуждать в широком обществе недоступный продукт.
Каждое утро, на фермерском рынке можно купить свободно. Только не в обед прийти, а до 10 часов. Цена вопроса 200 рублей кг. На выбор крупные или помельче. Все доступно.
У нас 30грн (62 рубля) кг га рынке, бери не хочу, хоть в обед. Жаль на работе нет холодильника, а то б по пути взял бы. И курдюка хочется.
Смысл обсуждать в широком обществе недоступный продукт.
Каждое утро, на фермерском рынке можно купить свободно. Только не в обед прийти, а до 10 часов. Цена вопроса 200 рублей кг. На выбор крупные или помельче. Все доступно.
Очень сильно сомневаюсь в качестве. Баранину то приходится тщательнейшим образом отбирать. А кто там ради двухсот рублей будет заморачиваться с выбраковкой? Или идёт речь о рынке в волшебном чуркестане каком?
Смысл обсуждать в широком обществе недоступный продукт.
Каждое утро, на фермерском рынке можно купить свободно. Только не в обед прийти, а до 10 часов. Цена вопроса 200 рублей кг. На выбор крупные или помельче. Все доступно.
Очень сильно сомневаюсь в качестве. Баранину то приходится тщательнейшим образом отбирать. А кто там ради двухсот рублей будет заморачиваться с выбраковкой? Или идёт речь о рынке в волшебном чуркестане каком?
Секрета нет где беру. 91 км МКАД Мытищинская ярмарка, павильон Фермерский рынок. Всегда свежайшее мясо. Хочешь зрелый барашек, увесистый, хочешь - молоденький, рёбрышки не толще мизинца). Фермерские курочки, говядина молодая, ещё пахнущая молоком. Субпродукты - свежайшие, со слезой))), но с утра. Рай для мясомана как я), с многолетним стажем). Пошарила по закромам, вот кореечка только с прилавка. Фото не сегодняшнее. Топорик не для ЯПа, мой любимый, есть новый, для фото. Но здесь не он)))
Это сообщение отредактировал Naheda - 1 авг 2017 в 21:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com