Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР

Xisler
Ладно, уболтал. Просто филе то уже без шкуры продается, привыкла к нему.
Главное по времени не пролететь. Буду кипятить на мелких бульках.

Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 13:09)

Цитата (Батарейкин @ 28.12.2016 - 11:06) По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста" а завтрак туриста это не тушенка?

Огорчу,но нет.Не тушенка.
Там состав другой совсем.
Фарш из самой дешевой рыбы ( в этих консервах был ярко выраженный вкус кильки в томате) плюс перловка и специи.

Вот такой был состав Завтрака туриста,который чаще всего продавали в магазинах. Никакого завтрака со свининой я не помню в 90-е года.
Только с рыбой и крупой)
Это сообщение отредактировал inok72 - 30 дек 2016 в 04:05

Цитата (inok72 @ 30.12.2016 - 02:00)

Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 13:09) Цитата (Батарейкин @ 28.12.2016 - 11:06) По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста" а завтрак туриста это не тушенка? Огорчу,но нет.Не тушенка. Там состав другой совсем. Фарш из самой дешевой рыбы ( в этих консервах был ярко выраженный вкус кильки в томате) плюс перловка и специи. Вот такой был состав Завтрака туриста,который чаще всего продавали в магазинах. Никакого завтрака со свининой я не помню в 90-е года. Только с рыбой и крупой)

и я тебя огорчу. если ты не помнишь, это не значит что его небыло. уже 10 раз в теме написали что есть просто из свинины и ссылку на гост давали

Интернет торговец нитритной соли со шпаломётом прошёлся?
Это сообщение отредактировал Колаб - 30 дек 2016 в 10:51

Не, похоже универсал. Нули поправляет
Ну я вернул назад.
Во даёт, все нули испоганил!
Это сообщение отредактировал Колаб - 30 дек 2016 в 11:00

Сейчас тушенка выглядит так, будто начальство мясокомбината жрет мясо и срет в консервные банки, которые в последствии закатываются и поступают на полки наших магазинов.

Цитата (Senya55 @ 28.12.2016 - 12:09)

Я конечно извиняюсь, но я из СССР, мимо тут проходил ))) Так завтрак туриста у нас был, это фарш из килек в томате с перловкой или рисом. Мировой закусон! А с говядиной, или свининой, мы отродясь не видали...

я один раз в жизни видел *завтрак туриста* рыбный и там чот типа сардин в масле было, а так у нас это типа тушенки было.
кильку с перловкой я даже представить не могу!

я турист с 40 -летним стажем
я помню в 1979-80 у нас были консервы мясо китовое, прикольная штука на говядину похоже и почему то в томате было, жира не было был шмат мяса в соусе.

Цитата (belator @ 28.12.2016 - 23:05)

в наше время если брать мясо с отметкой ветконтроля, то никогда вы не увидите никаких ботулизмов + при выращивании рогатого скота не в частном порядка, обязательна вакцинанция, так что ешьте на здоровье

в наше время любую справку можно получить за деньги.
пару лет назад в Норильске человек умер и несколько шибко приболели, купив свининки со справкой от ветконтроля.
все отделались лёгким испугом, в т.ч. и сотрудница ветконтроля, выдавшая липовую справку.

вы где-то на другой планете живёте.

Стоит отличное мясо кинуть на грязный прилавок
и результат может вас удивить.

Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 15:40)

вот еще информация для тех, кто уверен что обязательно нужен автоклав Цитата По уровню стерилизующего эффекта и стойкости при хранении консервы подразделяют на пастеризованные (полуконсервы, пресервы), стерилизованные на 3/4, полностью стерилизованные и консервы для тропических стран. Пастеризованные консервы нагревают до температуры в центре банки 65-75°С, что обеспечивает стабильность качества изделий в течение 6 месяцев хранения при 5°С. Стерилизованные на 3/4 консервы (консервы низкотемпературной стерилизации) получают путем тепловой обработки при 108-112° С при величине стерилизующего эффекта F = 0,6-0,8 условных минут. Срок их хранения при 10-15° С до 1 года. Полностью стерилизованные (высокотемпературной стерилизацией) консервы получают посредством термообработки при 117-130°С до величины F = 4,0-5,5 условных минут, что позволяет их хранить при 25° С в течение 4 лет. Для тропических консервов характерна величина F = 12-15 условных минут, что гарантирует стабильность свойств продукта при хранении в течение 1 года при 40° С

Угу, это означает что хранить их можно только в холодильнике
Автору советую обзавестись автоклавом и не мучаться. Стоят они сейчас недорого

Не было в "далёком СССР" тушёнки под названием "завтрак туриста". Каша с добавлениями рыбы или мяса была.
Тушёнка в СССР всегда называлась тушёнкой.
Исправьте заголовок, ТС.

Цитата (xx22xx @ 2.01.2017 - 11:01)

Не было в "далёком СССР" тушёнки под названием "завтрак туриста". Каша с добавлениями рыбы или мяса была. Тушёнка в СССР всегда называлась тушёнкой. Исправьте заголовок, ТС.

еще один. если почитать коменты, можно сделать для себя открытие, что была такая тушенка. ссылка на гост тоже есть.

Цитата (xx22xx @ 2.01.2017 - 13:01)

Не было в "далёком СССР" тушёнки под названием "завтрак туриста". Каша с добавлениями рыбы или мяса была. Тушёнка в СССР всегда называлась тушёнкой. Исправьте заголовок, ТС.

Я помню только перловку с килькой в томате.

У нас, в совхозе, его называли "Завтрак тракториста".

Стоил копейки, в сельпо стоял пирамидой на половине полок, и местные механизаторы брали сей деликатес на закусь к утренней дозе "червивки".

При частом отсутствии ножа, трактористы открывали банку стирая буртик об шкив генератора. Банками этими были завалены все близлежащие кусты.

Был, был мясной "Завтрак туриста"!
Вот первый попавшийся "пруф"
http://article.unipack.ru/50236/?rss=1&utm..._medium=twitter
Мясо надо сказать в мясном "Завтраке туриста" было не шибко хорошим - жилки, шкурки итд.
Свободно не продавался, был редкостью(ну у нас в городе, точно).
У нас в городе продавали изредка в "Военторге"(у мамы там знакомая работала).
Покупали в этом Военторге и эти консервы и компот Ассорти "Глобус"
Выдавали мясной "Завтрак туриста" как сухпай в Армии - плоская банка, мясо и перловка вперемешку.

Ну а ТС спасибо за ностальгию!
Бабуля моя была"кремень"- никаких "консервов" и прочего. Даже мясорубку ручную купили году наверное в 1972 - мясо на пельмени и прочие котлеты в медной ступке при помощи сечки(кто не в курсе, что-то типа топорика с полукруглым лезвием)

Так вот.
Как скотину в деревне колют, так сразу полакомившись свежинкой бабки начинают готовить домашнюю тушёнку
-Никаких "нитритов"- соль, лаврушка, черный круглый перец.
Томится мясо в чугунке сутки не меньше.
Потом разливают по 3х литровым банкам, а сверху заливают жиром.
И в подпол.
Ну и конечно, помимо сала шкварки - перетапливали свиной жир и тоже, в банки и в подпол.

Варёная картоха, шкварки(чаще всего) или домашний "тушняк", да квашеная капуста- вот мой обычный завтрак, обед и ужин.
Конечно не только этим питались, само собой,стол всегда был полным(СССР, как никак -заработаешь, только не ленись).
На завтрак обычно бутерброд со шкварками.
Прямо на хлеб мажешь...
Вкусно, блин!
И никаких заморочек насчёт "жирного", "вредного" итд..
Крестьянская еда!
Это сообщение отредактировал Former64 - 2 янв 2017 в 13:31

Цитата (Former64 @ 2.01.2017 - 13:30)

Варёная картоха, шкварки(чаще всего) или домашний "тушняк", да квашеная капуста- вот мой обычный завтрак, обед и ужин. Конечно не только этим питались, само собой,стол всегда был полным(СССР, как никак -заработаешь, только не ленись). На завтрак обычно бутерброд со шкварками. Прямо на хлеб мажешь... Вкусно, блин! И никаких заморочек насчёт "жирного", "вредного" итд.. Крестьянская еда!

При офисной работе, на такой "диете" за полгода на 4 размера разнесёт! ))))

Цитата (Xisler @ 2.01.2017 - 13:10)

Цитата (xx22xx @ 2.01.2017 - 11:01) Не было в "далёком СССР" тушёнки под названием "завтрак туриста". Каша с добавлениями рыбы или мяса была. Тушёнка в СССР всегда называлась тушёнкой. Исправьте заголовок, ТС. еще один. если почитать коменты, можно сделать для себя открытие, что была такая тушенка. ссылка на гост тоже есть.

А что ГОСТ 1999 года никак не напрягает?
СССР в 1991 закончился.

Цитата (xx22xx @ 2.01.2017 - 14:50)

Цитата (Xisler @ 2.01.2017 - 13:10) Цитата (xx22xx @ 2.01.2017 - 11:01) Не было в "далёком СССР" тушёнки под названием "завтрак туриста". Каша с добавлениями рыбы или мяса была. Тушёнка в СССР всегда называлась тушёнкой. Исправьте заголовок, ТС. еще один. если почитать коменты, можно сделать для себя открытие, что была такая тушенка. ссылка на гост тоже есть. А что ГОСТ 1999 года никак не напрягает? СССР в 1991 закончился.

да чтож такое то?


Это сообщение отредактировал Xisler - 2 янв 2017 в 17:20

состав

Во времена СССР было вкусно. Не понимаю, зачем нужно теперь самому все делать?
Завтрак Туриста. Водку. Колбасу. ....
Проснись уже убогий.
Ну обоснуй , минусатор, только газ и нефть на уме? Свое вкусное забыли? И сыр был нормальный Российский!!!! и колбаса.Завтрак Туриста, шел за милую душу.
А сейчас и тушенку не всякую возьмешь.


Это сообщение отредактировал zam17 - 2 янв 2017 в 17:48

Спасибо, ТС. Выглядит ну оччч вкусно. Сегодня попробую.
Вопрос - если не найду рульку со шкурой, чего делать, как быть?) Желатин добавлять?

И чем заменить аскорбинку? Аптеку я вряд ли найду в деревне)
Это сообщение отредактировал МашруМ - 2 янв 2017 в 17:59

Да уж...
Видимо в других регионах и мясные консервы продавали такие. У нас, в поволжье были каши с мясом, перловые, гороховые, рисовые, гречка.
А завтрак туриста, такая вот рыбная хрень...

Цитата (МашруМ @ 2.01.2017 - 15:58)

Спасибо, ТС. Выглядит ну оччч вкусно. Сегодня попробую. Вопрос - если не найду рульку со шкурой, чего делать, как быть?) Желатин добавлять? И чем заменить аскорбинку? Аптеку я вряд ли найду в деревне)

грудинку можно со шкурой, можно любую другую часть, но нужен жирок и обязательно шкура. можно и без аскорбинки. а вот насчет желатина не знаю, вроде он теряет свои свойства при нагреве

Цитата (bobersaper @ 28.12.2016 - 14:35)

Хотя,нет.Не позеленил.Вчера минусаторы карму подпортили-не могу плюсовать ))

Подлечу карму немного)

Цитата (Xisler @ 2.01.2017 - 17:23)

состав

Не спорю, ГОСТы в СССР были красивые! Только, где всё это продавалось? Тушенки нельзя было нигде купить. Только ДОСТАВАТЬ у вояк.

У нас в совхозе очень ждали осень. Тщательно к ней готовились: гнали самогон, добывали спирт.

В октябре приезжали СОЛДАТЫ на уборку картошки и свёклы. И тогда мы запасались военной тушенкой, в обмен на спиртное.

Baлентиныч
А почему у вас в совхозе сами свиней, коров не выращивали и тушенку из них не варили?