Конечно это удивляет если клиент заказал и не притронулся к блюду,шеф-повар может выйти поинтересоваться.Но если забираешь с собой,это нормально.
Так там и был такой смысл, я не помню чтобы мне где-то (за границей) так откровенно намекали что типа если денег нет - не садись за стол в "нашем" ресторане. Но в том случае речь шла только о том чтобы напоить ребёнка. Но когда уже увидел лица официантов - понял что-то не то!)
""О сицилийской кухне в духе "Коза Ностра" Кухня Сицилии найдет место в любом сердце. Благодаря не только содержанию, но и романтическому ореолу, который окружает названия сицилийских блюд: итальянцы знают и чтут историю создания своих гастрономических шедевров.
Безусловно, кухня Сицилии –– это самое яркое выражение эмоций, традиций и таланта местных жителей. И поражает она не только своими вкусовыми качествами. Ответ на вопрос, отчего умирает рыба, казалось бы, незамысловат. Оттого, что открывает рот, ну, вытащенная на берег, понятно.
Внутри мафии "Коза Ностра", существует круговая порука, обет молчания, омерта. Рыбу посылают тому, кто его нарушает, открывает рот. Естественно, это последняя посылка, которую адресат открывает в этой жизни… Итальянцы свято чтут не только обычаи, но и имена своих великих предков. И это тоже можно понять по сицилийской кухне.
Макароны с густым соусом из помидоров, баклажанов и острого сыра. Это блюдо обязательно присутствует в меню всех ресторанов на Сицилии. Винченцо Беллини, родился и вырос в Катании. Его самая знаменитая опера "Норма": арию Casta Diva с первых тактов узнают даже те, кто никогда не слышал имени композитора.
Теперь угадайте, как называется кулинарный шедевр? У каждого сицилийского повара свой секрет приготовления "пасты а-ля "Норма".
По имени другого великого сицилийца Пиранделло названы спагетти с помидорами и кусочками сыра "Тумы" из его родного города Агридженто. Палермо не только столица Сицилии, но и главный в мире город макарон. Хотите пообедать по-королевски, закажите их, макароны, с сардинами. Это тоже фирменное блюдо.""
Это сообщение отредактировал Dtnil - 12 янв 2022 в 23:45
А мне жаренные овощи больше нравятся, например, лук и помидоры жаренные лучше, чем вареные
Да кто бы спорил. Сицилийская бабушка одного знакомого любила говорить: "Жареными вкусны и пуговицы". Но жареная пища тяжела и не подходит на каждый день, к сожалению...
Так там и был такой смысл, я не помню чтобы мне где-то (за границей) так откровенно намекали что типа если денег нет - не садись за стол в "нашем" ресторане. Но в том случае речь шла только о том чтобы напоить ребёнка. Но когда уже увидел лица официантов - понял что-то не то!)
Дело скорее не в отсутствии денег, а в том, что есть места, где пьют напитки, а есть где едят. Есть и "комбинированные" заведения, но не все! Если есть сомнения - спрашиваешь: "У вас можно просто выпить напиток?" Могут ответить, что "нет, у нас только, если хотите обедать".
Цитата
Макароны с густым соусом из помидоров, баклажанов и острого сыра. Это блюдо обязательно присутствует в меню всех ресторанов на Сицилии. Винченцо Беллини, родился и вырос в Катании. Его самая знаменитая опера "Норма": арию Casta Diva с первых тактов узнают даже те, кто никогда не слышал имени композитора.
Почему острый сыр? В "Норме" же солёная рикотта, она не острая.
Ещё забыли пасту с разными морепродуктами - она тоже повсеместно популярна и любима на Сицилии. Сегодня как раз буду её готовить! Свежая паста со свежими же мидиями и креветками - люблю её!
Ещё не удержалась и приобрела эту (не)маленькую каракатицу - на 900 г. Обычно не беру таких больших зверей, предпочитаю молодняк, но тут соблазнилась! Приготовлю её с белым вином био.
А мне жаренные овощи больше нравятся, например, лук и помидоры жаренные лучше, чем вареные
Да кто бы спорил. Сицилийская бабушка одного знакомого любила говорить: "Жареными вкусны и пуговицы". Но жареная пища тяжела и не подходит на каждый день, к сожалению...
Ага, каждый день жаренное нельзя. Это не про меня Сейчас лапки куриные буду жарить и съем их, все до одной и даже все косточки разгрызу
А мне жаренные овощи больше нравятся, например, лук и помидоры жаренные лучше, чем вареные
Да кто бы спорил. Сицилийская бабушка одного знакомого любила говорить: "Жареными вкусны и пуговицы". Но жареная пища тяжела и не подходит на каждый день, к сожалению...
Ага, каждый день жаренное нельзя. Это не про меня Сейчас лапки куриные буду жарить и съем их, все до одной и даже все косточки разгрызу
Тебе это ещё лезет? До сих пор не наелся окорочками. Я это уже лет десять не ел.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 13 янв 2022 в 17:04
Мало что может быть более прекрасным, чем паста со свежими морепродуктами. Ну, поработать надо, конечно: очистить креветки и сварить насыщенный бульон из голов, очистить и нарезать каракатицу, почистить щёткой и открыть на сильном огне мидии... Одновременно приготовить соус из овальных помидорок на оливковом масле с чесноком, креветками, каракатицами, мидиями и белым вином с добавлением креветочного бульона и чернил каракатицы. Отварить пасту и чуть согреть креветки для украшения. Быстро собрать на тарелке - это блюдо не терпит промедления.
Мало что может быть более прекрасным, чем паста со свежими морепродуктами. Ну, поработать надо, конечно: очистить креветки и сварить насыщенный бульон из голов, очистить и нарезать каракатицу, почистить щёткой и открыть на сильном огне мидии... Одновременно приготовить соус из овальных помидорок на оливковом масле с чесноком, креветками, каракатицами, мидиями и белым вином с добавлением креветочного бульона и чернил каракатицы. Отварить пасту и чуть согреть креветки для украшения. Быстро собрать на тарелке - это блюдо не терпит промедления.
А пиньолетто?Прохладное пирьолетто с пузыриками?Неужели забыли?9,50 евро в Болонье...Много надо...Иначе незачет! А сеппия в годах,вкуснее молодняка!Как и феммина!
Мало что может быть более прекрасным, чем паста со свежими морепродуктами. Ну, поработать надо, конечно: очистить креветки и сварить насыщенный бульон из голов, очистить и нарезать каракатицу, почистить щёткой и открыть на сильном огне мидии... Одновременно приготовить соус из овальных помидорок на оливковом масле с чесноком, креветками, каракатицами, мидиями и белым вином с добавлением креветочного бульона и чернил каракатицы. Отварить пасту и чуть согреть креветки для украшения. Быстро собрать на тарелке - это блюдо не терпит промедления.
А пиньолетто?Прохладное пирьолетто с пузыриками?Неужели забыли?9,50 евро в Болонье...Много надо...Иначе незачет! А сеппия в годах,вкуснее молодняка!Как и феммина!
Нет, игристое Берлукки - на вечер, к икре и другим лёгкими закускам. А на обед - только бокал белого вина био, с которым и готовила всё. Чтобы оттенить вкус блюд. Не скажи, молодняк сеппии - прекрасен! Но и та, что в годах - сильна. Свежая каракатица всегда нежна, хоть какая крупная.
Почему острый сыр? В "Норме" же солёная рикотта, она не острая.
Настоящий мастер может изменить даже годами сложившиеся традиционные рецепты !! Вчера такой рецепт понравился:
"Margherita non hai scordato Margherita Lo ricordi come è stato Margherita Da questa storia tu sei uscita Margherita Adesso hai da godere la vita Ti senti giù E non esci più E nello specchio non guardi più Ma questa notte ti abbraccierà La bella luna per te ballerà Aspetti che lui chiamerà Capisci che lui non lo farà Aspetti e ti senti giù Volare lassù Non riesci più Margherita Margherita non hai scordato Margherita Lo ricordi come è stato Margherita Da questa storia tu sei uscita Margherita Adesso hai da vivere la vita."
Dtnil А я предпочитаю этот рецепт Маргериты от Коччанте!
Io non posso stare fermo con le mani nelle mani Tante cose devo fare prima che venga domani E se lei già sta dormendo io non posso riposare Farò in modo che al risveglio non mi possa più scordare Perché questa lunga notte, non sia nera più del nero Fatti grande dolce luna e riempi il cielo intero E perché quel suo sorriso possa ritornare ancora Splendi sole domattina come non hai fatto ancora E per poi farle cantare, le canzoni che ha imparato Io le costruirò un silenzio che nessuno ha mai sentito Sveglierò tutti gli amanti, parlerò per ore ed ore Abbracciamoci più forte, perché lei vuole l'amore Poi corriamo per le strade e mettiamoci a ballare Perché lei vuole la gioia, perché lei odia il rancore E poi coi secchi di vernice coloriamo tutti i muri Case, vicoli e palazzi, perché lei ama i colori Raccogliamo tutti i fiori, che può darci primavera Costruiamole una culla, per amarci quando è sera Poi saliamo su nel cielo, e prendiamole una stella Perché Margherita è buona, perché Margherita è bella Perché Margherita è dolce, perché Margherita è vera Perché Margherita ama, e lo fa una notte intera Perché Margherita è un sogno, perché Margherita è il sale Perché Margherita è il vento e non sa che può far male Perché Margherita è tutto, ed è lei la mia pazzia Margherita, Margherita Margherita, adesso è mia Margherita è mia
Сегодня прекрасная погода, поэтому обедали на крыше: аперитив с икрой и голубцы: русский Новый год всё же. Жаркое солнце и такая видимость, что можно было увидеть очертания Устики на горизонте.
Почему острый сыр? В "Норме" же солёная рикотта, она не острая.
Настоящий мастер может изменить даже годами сложившиеся традиционные рецепты !! Вчера такой рецепт понравился:
"Margherita non hai scordato Margherita Lo ricordi come è stato Margherita Da questa storia tu sei uscita Margherita Adesso hai da godere la vita Ti senti giù E non esci più E nello specchio non guardi più Ma questa notte ti abbraccierà La bella luna per te ballerà Aspetti che lui chiamerà Capisci che lui non lo farà Aspetti e ti senti giù Volare lassù Non riesci più Margherita Margherita non hai scordato Margherita Lo ricordi come è stato Margherita Da questa storia tu sei uscita Margherita Adesso hai da vivere la vita."
учу теперь наизусть второй день!)
вы не ахуели, Dtnil, Апельсиняя?
Правила сайта
На сайте запрещено: Статья 10: Использование языка, отличного от русского (украинский, английский, другие) в темах и сообщениях без перевода, кроме случаев, где язык необходим по смыслу.
шли бы вы на хуй в личку.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 15 янв 2022 в 01:56
Да отстань ты от них, не видишь, они тут выбрали уголок и тихонько меж собой выебываются, а заодно нас развлекают Эдакие зажиточные высококультурные коренные итальянцы рассуждают промеж себя "о вкусе устриц и хорошем вине" Этот ебаный цирк мне даже начинает нравиться, на его фоне я прям ощущаю себя чуть более адекватным, что ли
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сейчас лапки куриные буду жарить и съем их, все до одной и даже все косточки разгрызу 
Этот ебаный цирк мне даже начинает нравиться, на его фоне я прям ощущаю себя чуть более адекватным, что ли 
yaplakal.com