Борщ сиреневый игристый

Цитата (Heliolater @ 14.05.2019 - 12:18)

Я кстати понял, отчего бомбеж у этаниборщей. Цветы! Как так, в суровой мужской еде, какие - то сраные гламурные цветочки!!! Сжечь ведьму!

И злоебучей зажарки, которую никто из моих знакомых хохлушек не делает, но, если верить некоторым, в том числе уважаемым мной, ЯПовцам, пиздец какая необходимая.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

krylov

Цитата

булочки то нормальные получились.

Вот спасибо, что заметил булочки и по достоинству их оценил!
Сразу видно, кто рецепт читал, а кто - только скорееписатель.

Хуясе страниц. Все другие темы уже давно закрываются за флуд, а здесь прям что за чудо такое? Или не чудо?.

Цитата (RUIronMan @ 14.05.2019 - 11:27)

И злоебучей зажарки, которую никто из моих знакомых хохлушек не делает, но, если верить некоторым, в том числе уважаемым мной, ЯПовцам, пиздец какая необходимая.

Я вообще до переезда в Италию не видела зажарки, даже слова такого не было.
Здесь принято во многих традиционных рецептах: лук, чеснок, сельдерей, морковь, панчетта на оливковом масле.
Но я часто от неё отказываюсь: лишнее утяжеление.

Цитата (AlexUpper @ 14.05.2019 - 11:35)

Хуясе страниц. Все другие темы уже давно закрываются за флуд, а здесь прям что за чудо такое? Или не чудо?.

А здесь нет флуда. Ну, почти: обсуждение моей персоны = флуд или нет?
И ещё твоё сообщение - флуд.
А в основном все обсуждают рецепт, делятся опытом, я много нового узнала и надеюсь, узнаю ещё.

Кстати, ещё никто не ответил на вопрос, который я задала в рецепте: нужна ли в борще соль? Добавляете ли вы её и какую?

Ты в курсе, что я, как основатель и высшее духовное лицо одного из религиозных течений ЯПа, а так же человек, уважающий борщ и розмарин, но по отдельности, могу предать тебя анафеме за такие действия?

Правда, никакого практического смысла это иметь не будет, тк вряд ли ты когда-нибудь примкнёшь к нашему учению... Но всё равно ж могу ;)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Апельсиняя @ 14.05.2019 - 13:39)

А здесь нет флуда. Ну, почти: обсуждение моей персоны = флуд или нет? И ещё твоё сообщение - флуд. А в основном все обсуждают рецепт, делятся опытом, я много нового узнала и надеюсь, узнаю ещё. Кстати, ещё никто не ответил на вопрос, который я задала в рецепте: нужна ли в борще соль? Добавляете ли вы её и какую?

О, ну хоть тут первонахом побуду! Я люблю подсолить, правда в тарелке - мы почти без соли готовим. Пользуюсь обычной поваренной - мне её вкус ближе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

RUIronMan

Цитата

О, ну хоть тут первонахом побуду! Я люблю подсолить, правда в тарелке - мы почти без соли готовим. Пользуюсь обычной поваренной - мне её вкус ближе.

Спасибо за комментарий. Мы тоже почти без соли едим. Многие блюда не нуждаются в этом усилителе вкуса. Но если используем - то морскую, и да - именно в тарелку, так её идёт меньше.

Цитата (LordV @ 12.05.2019 - 15:38)

Цитата (IraZadira @ 12.05.2019 - 17:32) Цитата (Vsesama @ 12.05.2019 - 17:26) Цитата (Тиранка @ 12.05.2019 - 17:20) Ради сохранения собственной жизни лучше предложить им этакий вариант винегрета  в крепком бульоне из мальвы. Тогда и называть это надо не борщ, борщаччо , ибо из общего у них только свёкла Борщщаччо - слишком много шипящих. Тогда уж борщелло. Или борщини. Борщелонни И подавать за многоденех в мишленовских столовках

Ну зачем коверкать исконное красивое название - борщ?

Цитата (IraZadira @ 12.05.2019 - 15:40)

Цитата (наебенился @ 12.05.2019 - 17:37) Апельсиняя По какому критерию данное блюдо названо борщем? Она же вроде пояснила уже: по факту наличия свёклы. Так что берешь винегрет... нет, лучше селёдку под шубой, заливаешь текилой - и вот он, борщ!

А кстати, чем селёдка под шубой на текиле - не борщ?
Майонез вместо сметаны, я читала, здесь многие употребляют.

Цитата (RUIronMan @ 14.05.2019 - 13:27)

Цитата (Heliolater @ 14.05.2019 - 12:18) Я кстати понял, отчего бомбеж у этаниборщей. Цветы! Как так, в суровой мужской еде, какие - то сраные гламурные цветочки!!! Сжечь ведьму! И злоебучей зажарки, которую никто из моих знакомых хохлушек не делает, но, если верить некоторым, в том числе уважаемым мной, ЯПовцам, пиздец какая необходимая.

во первых не зажарка, а пассеровка, а во вторых с ней совсем другой вкус, ну и овощи овощи при пассеровке меняют свои свойства, тот же лук после пассеровки не разваривается в сопли, в отличии от сырого
так что надо или нет зависит исключительно от вкусовых предпочтений,

Цитата (Korrizor @ 12.05.2019 - 16:31)

Цитата (Bormoglotik @ 12.05.2019 - 18:27) Изумлён и ошарашен предложением засунуть мясо в кофе, ибо это не состыковывается ни с нитью беседы, ни со здравым смыслом. Также сомнение во вменяемости собеседницы окрепло и требовало уточнений. Так что, это не грубость. А я делал мясо с кофе. Ну реально, отвечаю. Вышел такой стейк с пикантным вкусом и ароматом + соус из сока. А так я люблю попить кофе с копченым балыком - ну типа как чифир по-колымски пьют...

Да, я тоже делала мясо с кофе, есть такие рецепты.

RUIronMan

Спасибо за комментарий. Мы тоже почти без соли едим. Многие блюда не нуждаются в этом усилителе вкуса. Но если используем - то морскую, и да - именно в тарелку, так её идёт меньше.
Апельсиняя @ 14 May 2019 в 13:50

Ну тут надо уточнить, что я готовлю либо тушняки, либо многокомпонентных омлеты, именуемые в народе иишенками, в которые входит либо изрядное количество специй+ингредиенты с богатым вкусом, либо продукты содержащие некоторое количество соли и, как следствие, моя кухня в досаливании не нуждается.

А вот женщины мои готовят либо без специй, либо специи там в гомикопатических количествах и, за исключением рассольника, всё остальное приходится досаливать, иначе вкус блюда не раскрывается. А дальше начинается вкусовщина, тк каким бы странным это кому не показалось, но разные соли имеют различные вкусовые качества. Мне, как натуре не очень утончённой больше нравится поваренная соль.

Но! Всё это не касается сладких и кисло-сладких блюд, которые солить только портить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Борщ - заправочный суп. Заправку делают пассерованием лука, моркови, томатов или томат-пасты. Здесь этого нет. Этаниборщч!

Цитата (Тиранка @ 12.05.2019 - 15:20)

Любители того,настоящего,обжигающе-чесночного,заправленного салом-включите возможную фантазию. Сицилия. Жара(по нашим меркам).Вдоль гористой местности уныло плетутся недобитые мафиозные банды Коза-Ностровцев. Беззащитная  Апельсиния с безмолвными котами  чем этих суровых музчин должна накормить-застарелым салом?! Ради сохранения собственной жизни лучше предложить им этакий вариант винегрета  в крепком бульоне из мальвы.

Можно фильм снимать!
Застарелое сало будут подавать полтавцы.
А потом выхожу я, вся в белом синем, с хлебом-сольюцветами.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 14 мая 2019 в 14:15

Цитата (kukushkind @ 14.05.2019 - 12:10)

Борщ - заправочный суп. Заправку делают пассерованием лука, моркови, томатов или томат-пасты. Здесь этого нет. Этаниборщч!

А как же так: в Книге о вкусной и здоровой пище, значит, не борщ? Богохульствуем?
И томатов во времена изобретения первого борща не было.

Цитата (garris79 @ 14.05.2019 - 14:05)

во первых не зажарка, а пассеровка, а во вторых с ней совсем другой вкус, ну и овощи овощи при пассеровке меняют свои свойства, тот же лук после пассеровки не разваривается в сопли, в отличии от сырого так что надо или нет зависит исключительно от вкусовых предпочтений,

Так а кто против-то? Наоборот чем больше вариаций, тем лучше, ибо на конечном вкусе сказывается всё.

Другой вопрос, что в отличии от этаниборщистов я не бегаю с криками биззажаркиниканон, биссаланиборщ, а аккуратно уточняю необходимость невиданного доселе процесса.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Апельсиняя @ 14.05.2019 - 13:39)

Кстати, ещё никто не ответил на вопрос, который я задала в рецепте: нужна ли в борще соль? Добавляете ли вы её и какую?

Мне,как лосю минералы необходимы,поэтому солю обильно всё и борщ в частности.
С морской солью вкус иной,чем с обычной каменной.Мне нравится больше.

Цитата (kukushkind @ 14.05.2019 - 14:10)

Борщ - заправочный суп. Заправку делают пассерованием лука, моркови, томатов или томат-пасты. Здесь этого нет. Этаниборщч!

А чо не кетчупа сразу?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Апельсиняя @ 14.05.2019 - 14:20)

И томатов во времена изобретения первого борща не было.

и куда это интересно они делись? ещё скажите что картошки, кукурузы и табака не было
во времена изобретения первого борща смартфонов не было, совсем, а томыты были, но не везде

Цитата

А как же так: в Книге о вкусной и здоровой пище, значит, не борщ? Богохульствуем? И томатов во времена изобретения первого борща не было.

Томаты добавляются опционально, а в "Книге..." что там? Без бульона, без заправки и с букетом одуванчиков борщ что ли?

Цитата (garris79 @ 14.05.2019 - 12:25)

Цитата (Апельсиняя @ 14.05.2019 - 14:20) И томатов во времена изобретения первого борща не было. и куда это интересно они делись? ещё скажите что картошки, кукурузы и табака не было во времена изобретения первого борща смартфонов не было, совсем, а томыты были, но не везде

Ну да, тут уже обещали показать мексиканский борщ.
Интересно, там будет старое сало?

Цитата (kukushkind @ 14.05.2019 - 12:27)

Цитата А как же так: в Книге о вкусной и здоровой пище, значит, не борщ? Богохульствуем? И томатов во времена изобретения первого борща не было. Томаты добавляются опционально, а в "Книге..." что там? Без бульона, без заправки и с букетом одуванчиков борщ что ли?

Вот: