Просеиваем муку в шоколад. Это позволит ей обогатиться кислородом и придаст пышности тесту. Как видите муки совсем мало :) В муку добавляем разрыхлитель и снова смешиваем как в прошлый раз.
Тесто получается ОЧЕНЬ жидким. Текучим. Так и должно быть. Теперь самое сложное! Ставим тесто в холодильник как минимум на 4 часа или пока оно не застынет полностью.
Наше тесто застыло. Пока оно твердое с ним можно работать как с пластилином. Ложечкой, ложкой для мороженки, как я, или даже ложечкой которой вырезают шарики из дыни, делаем шарики диаметром в 4 см. (только не надо стоять с линейкой ). Делаем все быстро, что бы тесто не нагрелось.
Обваливаем в сахарной пудре. Клянемся и божимся всем домашним , что это не "картошка" (пирожное)! Стараемся говорить убедительно, ибо хотят съесть все и сейчас! Если хотите что бы слой пудры был особенно толст, как у меня, то обваляйте все по второму кругу в пудре, т.к. часть впитается.
Раскладываем на пергаменте, оставляя по несколько см. между шариками, потому что они раплывутся... А знаю я это потому что в первый раз у меня попучился коржик на весь противень
Печем при температуре в 190 градусов, 7-8 минут. Да-да, так мало. Печеньки "поплывут" и потрескаются, в центре они будут еще мягкими и влажными. Очень важно не высушить их. Остужаем немого на противне не снимая, иначе они могут сломаться. Печенье твердеет когда остывает полностью. На самом деле, я вас обманула . Ведь САМОЕ тяжелое это не есть печеньки до завтра. Ведь завтра они будут вкуснее, а послезавтра, если доживут, еще вкуснее.... Храним печеньки при комнатной температуре, в один слой, в закрытом контейнере.
А на последок я вам расскажу, что у меня кончилась сахарная пудра до того как кончилось тесто и я обваляла остатки шариков в дробленых грецких орехах.... Скажу так, они конечно не такие красивые и не потрескались, да и пекла я их на пару минут дольше (ибо без сахара), но повторять я буду именно их. Приятного!
Ням-ням. Сладкое не люблю, но твои шоколадные вкусняшки... Только вчера делала мокрый пирог с маскарпоне (надо сказать, впервые в жизни сладкое решилась сделать), а сегодня ты новый шоколадный рецептик подкинула , спасибо КошкаШредингера.
КошкаШредингера, Маня! Ты убийца моей талии. Мне вот в орехах понравились больше чем в пудре))) А если честно, я бы ложкой твоей желтой, все тесто съела
КошкаШредингера, Маня! Ты убийца моей талии. Мне вот в орехах понравились больше чем в пудре))) А если честно, я бы ложкой твоей желтой, все тесто съела
Она же пластмассовая Вот если деревянную использовать, то всё по науке. А по рецепту, оченама вкуснама. По любому в закладки. Главное, что быстро и вусно.
В орехах интереснее, чем в пудре. Я б еще в шарики начинку впихнул - орешек или ягодку (чернослив, курагу, засахар. клубнику, сливу...). Маша, я б не удержался, обвалял бы и ел, чесслово. Ждать 2 дня, это героизм!
А мне в пудре больше понравилось визуально, да и орехи я не очень. Запасаюсь терпением. С закваской хватило, так что смогу я думаю выдержать.
А у нас немного свежего снежку сегодня привалило))) и дитятко выздоровил, в выхи пойдем в снегу купаться в лесу)))
Это сообщение отредактировал kadiko - 30 янв 2013 в 10:37
Даааа.... Давайте, дразнИте, измывайтесь на старенькой толстой бабушкой... *опасливо оглядываясь утаскивает в закладки* А все равно испеку. И домашних 2 дня изводить буду. Мне одной чтоль терпеть и не есть! И, да! понравились и в пудре и в орешках. Ну, как можно сравнивать теплое с длинным?
КошкаШредингера Маш..защити! :) Я не Гном..но..но - это просто здорово! А ведь достаточно просто для меня. /Скоро сделаю Шоколадную колбасу! Вот./ Сижу ..вот..думаю что съесть!
Мне так кажется, что они не совсем сладкие, это мне подходит. Выглядят печеньки в пудре чудесно, графичность завораживает, вот любуюсь. С орешками выглядят банально, но наверное, вкусно. И красивая еда - это успех, очень возбуждает.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
).
. Ведь САМОЕ тяжелое это не есть печеньки до завтра. 
, спасибо КошкаШредингера.
Вот если деревянную использовать, то всё по науке. А по рецепту, оченама вкуснама. По любому в закладки. Главное, что быстро и вусно.
yaplakal.com