Белый цыпленок, китайская кухня

Сейчас цыплёнка по этой методе буду варить. Вес 1686 грамм. Думаю минут 30 надо варить такого, ага?
О результатах доложу.

Цитата

Сейчас цыплёнка по этой методе буду варить. Вес 1686 грамм. Думаю минут 30 надо варить такого, ага? О результатах доложу.

ждём фотоотчёт

stas745
Не думаю, что фотографии смогут отразить вкус цыплёнка, но как-то описать постараюсь. Может одно фото сделаю.

Докладываю.
Заделал "Белого цыплёнка".
Вес 1686 грамм.
Опустил в кипящую воду. Варил 30 минут.
Потом в холодную воду до полного остывания.
Порезал.
Нагрел растительное масло, чеснок туда, обжарил пол минуты, выключил огонь, добавил розмарин (чё-то захотелось) и соевый соус.
Полученной смесью облил кусочки цыплёнка. Сверху свежего лучка зелёного.
Вкус ровно как описывал ТС - обалденный. Совсем не то же самое, что просто сварить курицу. Частенько едим варёного цыплёнка. Теперь буду делать только так.
Если кто опасается "розовых косточек", то не бойтесь, их там минимум и без крови - просто розовые. И таки цыплёнок варился 30 минут в кипящей воде (100 градусов!!!). Боятся нечего.

Фото прилагается.


Это сообщение отредактировал Гаррет - 1 мар 2014 в 13:15

Гаррет
Вот молодес, всё прально сделал, чем языком трепать аки некоторые интернет эрудиты, попробовал и убедился сам, что сей вариант готовки куры достойный.
Я уже писал, что китайцы плохому не научат.

Гаррет
Класс!
Я вот тоже куру купила. Кастрюль с водой пойду поставлю на печь.

Цитата (ati @ 1.03.2014 - 15:24)

Гаррет Класс! Я вот тоже куру купила. Кастрюль с водой пойду поставлю на печь.

Сегодня будет день белого цыплёнка )))

У меня кура 1399 грамм. На огне уже 20 минут. Надо было сравнительный эксперимент провести. Половину куры на слабом огне варить. А вторую половину выключить сразу после закипания и оставить в кипятке до полного остывания.

Цитата (ati @ 1.03.2014 - 16:59)

У меня кура 1399 грамм. На огне уже 20 минут. Надо было сравнительный эксперимент провести. Половину куры на слабом огне варить. А вторую половину выключить сразу после закипания и оставить в кипятке до полного остывания.

Ну не томи. Как получилось-то? Как вкус? Понравилось?

Кура получилась очень вкусно. Слегка сладковатый вкус. Самое интересное,что она не нуждалась в соли. Очень сочная.
Я перемешала её с имбирем,чесноком, молотым чили и мелко резанной кинзой. Нам понравилось. Слопали,просили готовить ещё.))))
Это сообщение отредактировал ati - 1 мар 2014 в 19:28

Хм...
Всегда был уверен, что Кулинария очень спокойный и деликатный раздел, зашел сюда в надежде, что не увижу тем под названием "Курица по-майдановски" или "Баранина под оккупацией". В принципе, надежду оправдались.) Но, ребята, сколько экспрессии по поводу приготовления курицы!!! Просто в шоке!
Оно, конечно, здорово масла подлил Редд. Я неоднократно читал его уничтожающие отзывы на крео, но вот на рецепт впервые. Эмоции зашкаливают, под такую речь цыпленка можно вообще не варить, дойдет до готовности от благородного негодования! Вот только не знаю, как теперь Редд будет выходить из ситуации после дождя...)))
Короче, всем большое спасибо!
Автору за изумительно оформленный рецепт и "транширование"!
Читателям за камменты!!
И отдельное спасибо Аммоку за "Киевский дождь"!!!

sclyff

Цитата

Всегда был уверен, что Кулинария очень спокойный и деликатный раздел

ты , сирожа , редко сюда заходишь . кулинария по срачности стоит между пейсателями и поэтами - писателей переплюнула , но до поэтов чуть не дотянула

Цитата

как теперь Редд будет выходить из ситуации

а никак . ему нет необходимости , почитай внимательно ответы .

Цитата

Я уже писал, что китайцы плохому не научат.

спорное утверждение . помнится , суп на крови-то утиной даже под официальный запрет ставили власти . как раз из-за массовой заболеваемости едоков . тех самых которые поколениями его ели и едят .

Klivija

Цитата

а никак . ему нет необходимости , почитай внимательно ответы .

Я воспринял Лешин рассказ, как признание неправоты, может чего-то не допонял))

Докладую: жива и местами даже здорова. Стул был один раз, утром, как обычно.)))) Всё ещё замужем и мама одной дочери.

Redd

Где татуха хряка на лысом и, как говорят, красивом черепе?

Цитата (Klivija @ 2.03.2014 - 08:14)

sclyff Цитата Всегда был уверен, что Кулинария очень спокойный и деликатный раздел ты , сирожа , редко сюда заходишь . кулинария по срачности стоит между пейсателями и поэтами - писателей переплюнула , но до поэтов чуть не дотянула

Не дотягиваем до поэтов, говорите? ))))
Это сообщение отредактировал ati - 2 мар 2014 в 15:04

Цитата (ati @ 2.03.2014 - 15:00)

Не дотягиваем до поэтов, говорите? ))))

Нужно приготовить плов с недожаренным мясом на сковородке, назвать его настоящей пиццей и запечь под майонезом. Подавать исключительно с пастой. Тогда бомбанет...мама негорюй))))

Гаррет

Цитата

Докладываю. Заделал "Белого цыплёнка".

Мои аплодисменты! Думаю на 8 Марта сделать.

Добавлено в 18:47
ati

Цитата

Где татуха хряка на лысом и, как говорят, красивом черепе?

Фатима, он просто не Мужчина! Он просто провокатор. :)

Миротворец
ну , попробуем по слогам :

рэдд :
свинину у НАС в СТРАНЕ в сыром виде можно употреблять? Просто ответьб мне ДА или нет ,без германий без ничего ,да или нет?
Скажещь да ,я клянусь обреюсь на голове выбью тату свиньи и буду год тупо хрюкать и не слово по человечьи
у нас можно свинину хавать в сыром виде и не о чем не заботиться ДА или НЕТ?

saha5 :
здесь ты прав на 100%
У вас нельзя !!!!

Ларус :
Всё зависит от места проживания.
бла бла бла
Понятно, что мясо из супермаркета сырым есть не стоит, об этом речи никто и не вёл.

BANZAI :
Только ради этого скажу: "Да, можно кушать"
Жду фото отчёта с выбритой головой и тату свиньи

BANZAI ответил некорректно .
и он , и рэдд , и я , и , даже , вася пупкин прекрасно осознают , что скажи он *да* - это будет откровенной ложью .
он решил ответить вот так . его право .
но этот ответ ни к чему рэдда не обязывает .
но даёт тебе прекрасную возможность продемонстрировать свою , какбэ так сказать , некоторую ... близость .
что ты и сделал .

( в парвом верхнем углу моего камента тыкаешь в красную ручку . в левом верхнем в *911* с указание в поле текста *оскорбленя* *флуд* , ну , не знаю - на твоё усмотрение . далее даёшь ссыль на этот мой камент друзьям и товарищам и все вместе можете пройтись вот по этой ссылке )
желаю успеха .
в топик больше не вернусь

sclyff
ты что , аммока не знаешь . он знатный тролль . этот камент , про дождь , это всего лишь кусок логов из стёба в яп-чатике скайпа на эту тему . открой чатик на том дне и сам увидишь .

Цитата (Klivija @ 2.03.2014 - 17:17)

BANZAI : Только ради этого скажу: "Да, можно кушать" Жду фото отчёта с выбритой головой и тату свиньи BANZAI ответил некорректно . и он , и рэдд , и я , и , даже , вася пупкин прекрасно осознают , что скажи он *да* - это будет откровенной ложью . он решил ответить вот так . его право . но этот ответ ни к чему рэдда не обязывает .

Ну что разборки на ровном месте Klivija? да, я так написал, но серьёзности в моих словах есстесно не было, это и ежу понятно. (или нe понятно?)

Саша, миро, что ты бросаешься в крайности? Мужчина-немужчина. ну ё моё, аки детский сад.

Забудьте уже Redd, у него своё мнение, своё понимание, от которого мне лично не убудет.
Это сообщение отредактировал BANZAI - 2 мар 2014 в 19:38

ага, уже есть попробовавшие этот рецепт и оставшиеся довольными. Точно попробую, как жену к теще спроважу.


BANZAI
Дмитрий, я позволю себе частично ответить вместо нее. Представь, что твоего друга кто-то, кто не вызывает у тебя ни капли уважения, обозвал не мужчиной. Ты пройдешь мимо? Вряд ли. Александр, который Редд, за годы личного знакомства, стал другом. Так бывает. Да, иногда он еще та заноза, иногда он бывает не прав. Но, он всегда честен и прям, говорит, что думает - а это стоит, ИМХО, ценить в людях.
Так что я не сказал бы, что это на пустом месте.

И да, текст про дождь сначала был текстом сообщения в скайп-чатике. Редд посмеялся, я сказал, что запощу в топик. Как-то так.

Наверное, не стоит рассматривать это как начало великолепного роскошного срача, потому как все уже вроде, кроме Редда, сказали то, что думали.

Klivija

Цитата

Миротворец ну , попробуем по слогам :

Солнышко мое, не делай того что делать нехотишь! Не заходи сюда ибо животик твой, как и мой, сложно решает! Есть такой смайл

Добавлено в 20:07
Ammok Вот эту? Klivija Или таки другую?


Добавлено в 20:11
BANZAI

Цитата

Саша, миро, что ты бросаешься в крайности? Мужчина-немужчина. ну ё моё, аки детский сад. Забудьте уже Redd, у него своё мнение, своё понимание, от которого мне лично не убудет.

Если бы Я такое сказал - сделал бы то что написал.
Не люблю звездунов. На букву "П"

Добавлено в 20:14
Ammok
А за слова отвечать нужно.
Пусть ответит.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 2 мар 2014 в 20:26

Цитата

А за слова отвечать нужно. Пусть ответит.

я сейчас за всех отвечу
добрее надо быть
а эти междуусобчики и жополизство так бесит порой
но то такое

Ша,ребята.
Всё, хватит.
Те, кто рискнул, поели и остались довольны. Те,кто не рискует,тот не рискует.
Саша,я шутила. И не надо никого оскорблять подозрением в немужественности. И потом,тема Игоря, давай хотя бы его уважим и остановим срач.
Всем спасибо.

Курица сварилась по обеим рецептам.
Сырую замороженную свинину ел с детства.
С сальмонеллой был дружен.Сам был виноват яйцо такое съел в 10 лет.

Блин люди поймите,что не все зависит от рецептов написанных в топиках.Кто то,что то не ест,разные плиты,которые выдают разные температуры в духовке .Разные кастрюли.Прежде чем,что то сварганить 20 раз подумаю подойдет ли мне или моей семье. Чего и Вам желаю.

Курица сварилась полностью претензий нет.Креатив ну это типа фиг его знает.Я ее есть не стал.На следующий день пол курицы съел,а остальную часть в салат положил.Для кого то креатив,для меня разнообразие в еде.Не собираюсь из этого делать культ Жратвы,а просто вкусно набить живот

Давайте сохраним ту атмосферу,находящуюся в разделе Кулинария до победного
Это сообщение отредактировал leshik76 - 2 мар 2014 в 21:17

ati

Цитата

Ша,ребята. Всё, хватит.

Фатима - ты мудрая Девушка.
Я просто обалдеваю, что сделала простая курочка с нами! :)

Как в поезде жрать вареную курицу, завернутую в газетку - так норма, а как вариант белой цыпы, приготовленный по всем канонам - так гогно несъедобное? )))