одно из моих любимых блюд хотя по мне на выходе маловато соуса, да и бекон я обжариваю без масла (жира в нем и так завались), но все равно хвалю и истекаю слюной
тоже люблю карбонару. могу предложить вариант чуть менее каллорийный и очень-очень быстрый. хотя может все знают, но я попробую. пасту варим как всегда. бекон слегка обжариваем на сковородке. берем яйцо (или два) чуть взбиваем с раздавленой долькой чеснока (можно ещё базилик добавить) и капельку тертого сыра. как только паста свариться, сливаем, туда сразу бекон, перемешать и яйцо взбитое. вкус "околосливочный", но сливок нет
это не та самая карбонара из соседнего топика про 17 мгновений советов жене?? ненавижу карбонару в таком случае
Это сообщение отредактировал Ю888 - 3 ноя 2011 в 10:28
Mitsv кстати, очень вкусно заменить бекон на морепродукты или просто креветки а еще чеснок мелко покрошенный можно уже в готовое блюдо чуток добавить, будет ярче, но я его люблю просто
Автор, хоть плюсов и не надо тебе - держи от меня все равно зеленку!!! Люблю кулинарные посты, да еще и так художественно оформленные. И не ведись на тролей, им завидно, иначе бы не писали, а вкусные темы создавали)))
Mitsv кстати, очень вкусно заменить бекон на морепродукты или просто креветки а еще чеснок мелко покрошенный можно уже в готовое блюдо чуток добавить, будет ярче, но я его люблю просто
Согласен с тобой. Я люблю пасту с креветками. Просто офигеть как вкусно. Но это любимое блюдо моей жены, поэтому готовлю ей периодически его. А чеснок здесь на самом деле лишний (я пробовал по всякому делать: и добавлять мелко-рубленный в начале готовки (обжарки) и в конце, но что-то как то не айс. Лишний вкус. Без него вкуснее, фиг знает почему (хотя я тоже чеснок приветствую всегда и везде).
Это сообщение отредактировал Mitsv - 3 ноя 2011 в 10:43
Карбонара-моя самая любимая паста! В конце прошлого века попробовал оную в одном итальянском ресторанчике, и хоть названия тогда не запомнил, но забыть этот чесночно-беконно-сливочный вкус макарон не мог. Прошло несколько лет, узнал название и нашел горы рецептов с вариациями, теперь готовлю раз в несколько месяцев обязательно. Нравиться с давленно-рубленным чесноком и обычным(не копчённым) беконом.
вотчем, скромна так, эт я придумал блюдо это. Еще салагой, имея на руках варёные слипшиеся макарики, жарил их с колбасой и заливал яичком-посыпал сыром. А заместо помидорофф и базилика, лук зелёный
желток обязательно?каково его влияние на вкус блюда? спрашиваю, т.к не переношу сырые яйца, даже яйцо всмятку есть не могу
Желток добавляется за минуту до готовности в очень горячие спагетти - это придаст сливочный вкус. По настоящему сливки не добавляются, достаточно желтка. Но весь мир продолжает спорить о присутствии/отсутствии сливок. Автор положил на готовое блюдо желток для красоты. "Живой " чеснок не добавляют, он перебьет сливочный вкус. Надо как написал Mitsv - в масло, а потом выкинуть.
Майонез, яйца (желток и белок вместе), морепродукты это вкусно, но не «КАРБОНАРА».
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Heliolater3 ноя 2011 в 10:21