Из скороварки сделали целую церемонию национальной кухни) Молодцы! Предлагаю создать оригинальный кубический чайник защитного цвета специально для варки картошки в мундире , а так же для церемонии взвара чифиря. Прямо на чайнике выштамповать кирилицей вязью инградиенты на литр жидкости..И свисток в крышку чтоб веселее ожидать ..
Это сообщение отредактировал lofasup - 21 ноя 2022 в 12:05
Кому нужен, на Рынке в Фуд Сити, 14 ворота, 2 этаж продают. Ценники вкусней магазинных. Сам там казанами и печками оптом закупаюсь. там все есть, чугунные, афганские, крышки, специи, шумовки, ляганы, саджи, подставки, косы, половники и тд...
Это сообщение отредактировал BecHa - 21 ноя 2022 в 12:08
А чем хуже обычнейшая мультиварка "с давлением"? Так-же за 20 минут готовки делает ребра с костями, которые можно жевать и прочее. Ничего-никуд ане улетучивается. Моется легко и прочее. И следить за ней не надо никак. Пафоса в процессе сильно меньше.
10 минут выход на режим - 20 минут готовки - минут 10 сброс давления.
А чем хуже обычнейшая мультиварка "с давлением"? Так-же за 20 минут готовки делает ребра с костями, которые можно жевать и прочее. Ничего-никуд ане улетучивается. Моется легко и прочее. И следить за ней не надо никак. Пафоса в процессе сильно меньше.
10 минут выход на режим - 20 минут готовки - минут 10 сброс давления.
Только, в прошлую пятницу забрал из доставки..) Прокипятил, молоко(хз. так в инструкции) И первый тест - рулька, в темном пиве)) За час-час 15 и готово! Очень вкусно и быстро. давление, с клапанов можно и вилочкой стравить - поддев не много) Такой же 8л, для семьи на 2-4 человека пойдет.Если гости, и мангал.. думаю литров 15-20 надо. Родные резинки воняют капец(( Надо селиконовую. Очень понравился данный девайс. Так-то, не особо дороже норм сковородки стоят..
Это сообщение отредактировал Mikli12 - 21 ноя 2022 в 12:16
Поправлю... Не думляму, а басму. В думляме/дымляме мясо, лук и морковь вначале обжариваются, а уже потом тушатся в овощном соке. В басме идёт закладка в казан всех продуктов сразу и тушение под плотной крышкой на медленном огне.
Опередил меня. Всё правильно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Короче - скороварка с модным названием,это как молодежь называет велик- байком,высоковольтные провода в авто- бронепровода и множество других "крутых" типа смузи И да,я давно пользуюсь для таких готовок мультиваркой- скороваркой,холодец,жаркое и даже консервы как в автоклаве.И стоит дешевле вашей " афганки"
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Блять скороварку новым дизайном сделали и всё помешались прям афганский казан хуян блять
Народ за казанами начал тащиться. Понабрали ведёрных, которые в большинстве случаев после первого раза валяются. То обжигают их, прямо в мартеновской печи А умные люди тему развивают_"А вот вам казан-скороварка!"... Сейчас еще чего-нибудь появится. У меня казан на 6 литров. Плова получается целая кастрюля. Куда, нах, больше-то? Месяц его есть?
Ну, домляму/басму ещё можно осилить и в простом казане. А вот хаш из говяжьих ног, который надо часов 6-8 готовить, в нём часа за 2 поспевает. И шпроты из салаки только в нём и делаю. Короче - всё, что требует долгой готовки. Передерживать тоже не стоит, так как кости становятся мягкими как хлеб и фиг сразу отделишь от содержимого.
Как шпроты делаешь?
Пропустил вопрос, но отвечаю. Вот по этому рецепту. В процессе уже корректировка под себя.
вот обзови его скороваркой - фу ..это же по совку ... а вот казан , да ещё и афганский это так загадочно красиво да и форма необычная афганцы наверное прихуели узнав про такое
Афганцы их и выпускают
Размещено через приложение ЯПлакалъ
отличная вещь, за 2 часа холодец, для него и покупал, резинку купил одновременно силиконовую, но пока не устанавливал, готовлю со стандартной. Запаха не чувствую постороннего. Искал скороварку простую, но соотношение объем-цена на стороне афганского казана оказалась, были скидки. Так что пользуйся, и радуйся!
Есть версия, что именно советские скороварки,поставляемые с др различными промтоварами в Афганистан в рамках "братской помощи", и были взяты за прототип "афганского казана". Реплика,так сказать. Народ там славится своими умельцами. Они там "калаши" в сарае на коленке собирают из металолома
Цитата
Что такое Афганский казан По традиции обратимся к википедии. Т.к. Афганского казана там нет, то находим другое название — Скороварка:
Как они интересно предел открытия сбросного клапана регулируют ....???
Его никак не регулируют, его рассчитывают. Принцип работы прост: отверстие прикрывается грузиком. Есть сечение отверстия, есть вес грузика - профит, как только давление превышает расчетное - грузик начинает приподниматься и стравливать. По поводу "да нах он нужен дома" отвечу, что после переезда в горы нормальное мясо начал есть только после покупки скороварки. А то всё жесткое попадалось
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А умные люди тему развивают_"А вот вам казан-скороварка!"... Сейчас еще чего-нибудь появится. 
yaplakal.com
lofasup21 ноя 2022 в 12:02