У меня на обед(он же завтрак): бутылка Тана 2 вареных яйца мазик косичка по-гречески с курицей и картошкой глазированный сырок веточка розмарина витаминки разные А сырое мясо,как-то,ну его.Насмотрелся в детстве про всяких цепней бычьих и прочих фу-бля.Да и переваривается мясо сырое долго.Уж лучше стейк.
Мне не кажется, что всё перечисленное переваривается легче, чем тартар...
Заказал в голландском ресторане кролика в качестве стартера. Мог бы и догадаться, что он будет сырой. Не понравился, возможно, к нему надо было острую приправу заказать отдельно.
Что же касается тартара... Уверен почему-то, под закусь пойдет на ура. Но, боюсь, нескоро удастся. Откуда к нам везут говядину - хрен их знает, гельминтов можно легко подцепить.
З.Ы. Кыся, если я не ошибаюсь, тартар очень уважал?
Тартар из кролика я не ела ещё, на Сицилии в основном из говядины только.
челюсти с зубами стали меньше, а места для мозга стало больше.
Это лучшая мысль случившаяся в этой теме
Чет мать твой ресторан «Пища богов» с каждым разом все дальше от приличной на совесть приготовленной еды... То мясосодержащих, сухих и отвратительно пожаренных каклет нам тут пропихиваешь под лейблом "Лучших в мире". Теперь наотъебись жилованное мясо. Или у патрициев 6 рядов зубов и они пруцццо от застревающих в них сырых жилах/пленках в блюде где тщательно зачистить - основное? Стыдно...
ПОX Ну это ты придираешься, мясник минут 5 зачищал небольшой кусок!
Это же твоя картинка и там все как на ладони После мясника, с хуйзнаетгде 5 минут до тебя бывшими его руками и ножом, ты должна была срезать и удалить все поверхности, а потом при нарезке тщательно убрать жилы и пленки. Это же должен был быть тартар (типа), сырое, НЕЖНЕЙШЕЕ мясо... Хорошо что делала не из конины, а то с таким подходом 6 рядов зубов могло и не хватить
ПОX Ну это ты придираешься, мясник минут 5 зачищал небольшой кусок!
Это же твоя картинка и там все как на ладони После мясника, с хуйзнаетгде 5 минут до тебя бывшими его руками и ножом, ты должна была срезать и удалить все поверхности, а потом при нарезке тщательно убрать жилы и пленки. Это же должен был быть тартар (типа), сырое, НЕЖНЕЙШЕЕ мясо... Хорошо что делала не из конины, а то с таким подходом 6 рядов зубов могло и не хватить
Нет, я после мясника ничего не делала, он всё зачистил снаружи! Не в забегаловке, чай. Но это не филе, понимать надо!
Действительно НЕЖНЕЙШЕЕ мясо!
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 12 окт 2021 в 13:26
Виртуальный Апельсиний ресторан «Пища богов» сегодня предлагает вашему вниманию: Тартар — Бифштекс по-татарски.
Тартар не имеет ни к татарам, ни к татарской кухне никакого отношения. Есть мнение, у нас - историков кулинарии, что тартар - месть французов за "мясо по-французски" Хотя! Это же Апелсиняя - автор русского оливье
Виртуальный Апельсиний ресторан «Пища богов» сегодня предлагает вашему вниманию: Тартар — Бифштекс по-татарски.
Тартар не имеет ни к татарам, ни к татарской кухне никакого отношения. Есть мнение, у нас - историков кулинарии, что тартар - месть французов за "мясо по-французски" Хотя! Это же Апелсиняя - автор русского оливье
В теме про это написано...
У меня тут пара новых рецептов оливье есть, вот как соберусь...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com