10. Получается вкусное и сытное. Специи там любые. Я кайенского и черного любимого перца сыпанула.
Судя по технологии, плов это, т.к. рис использовался сугубо пловный. Это один из редких сортов риса, который плов делает пловом. Смело исправляй " Говядина с капустой и рисом " на " Плов с капустой "
Говядину как выдерживать? Пока не запахнет, или опарышей дождаться?
У меня нету специальной камеры для «сухого состаривания». Просто кладу целый большой кусок с рынка в холодильник у задней стенки, в поддоне. Мясо заворачиваю в полотенце, выдерживаю там 5-7 дней, периодически переворачивая. Конечно, это супер-примитив, но в результате эффект есть: запах самой говядины становится более концентрированным и приятным, и готовится она быстрее. Неприятного запаха или осклизлости не появляется вообще.
На эту тему куча статей есть.
Про опарышей - ну, если у тебя это допустимо Это сообщение отредактировал Salavei - 16 дек 2019 в 02:17
Я в недоумении... Этаниплоф. Этанибигос. Этачоэта??? Завтра как раз собралась замутить какое-нибудь "второе" с мяском, но как-то боязно, что будет за вкус? И рис какой-то дикий, в тарелке на перловку похож.
Мне одному кажется что я только что увидел другое агрегатное состояние голубцов? PS: Да, и рис девзира, если чо...
Это сообщение отредактировал ЛенивецЪ - 16 дек 2019 в 08:55
Я б попробовала, наверное, но с другим рисом, девзира, мне кажется, и правда все соки на себя забирает, ну, или масла-жира побольше Короче, пробовать надо :) Фотки очень симпатичные
Caira Да, еще и поэтому у меня никак не получается плов из девзиры:) Но я не страдаю! Ем себе кашку с мясом и не жужжу - вкусно!
Промываешь ты его хорошо. А для того, чтобы из него плов получился, девзиру нужно обязательно залить холодной подсолёной водой (1 ст.л. соли на 2 литра) и дать постоять как минимум час: он тогда заберёт в себя часть воды и такого ада в казане, когда он всё "выпил", а ему не хватило, не будет.
syshell Да я как только не делала! В принципе нормально получалось, но - второму едоку рис требуется прям мяххххххкий. И никак иначе:) Вот такая вот загогулина с этим делом
Koljamba47 Коля, ты меня знаешь неплохо - меня трудно из себя вывести, а уж взбесить!.. Тем более такая предсказуемая мульти-банальщина как «этаниплов»:)))
А на картинке твоей вот такое я очень люблю и обожаю. Кстати, вот в этой еде, что показала, в следющий раз разберу говядину на волокна типа закос под тушёнку:) pulled beef Это сообщение отредактировал Salavei - 16 дек 2019 в 12:02
ШефВиггам Откуда столько пафоса и менторского тона!? По твоей логике, если я иногда балую свою кошку красной икрой, то это еда, которой можно нажраться под водовку после работы? Хотелось - бы оценить блюда в твоём исполнении для начала, а так как подобных тем от тебя не видно - следовательно и оценки твои имеют нулевое наполнение. Блюдо вполне нормальное, как нибудь попробую приготовить, но кошек и собак кормить им точно не буду, разве, что икрой покормлю немного.
elsauzal Воооот!..ГДЕ там голубцы - искренне не понимаю. Шавлей назвали - и то ближе:) Я в другой раз еще и грибов туда помещу, только подумаю, на какой стадии.
Рада тебя видеть, кстати, пропащая душа Давно не радовал нас.
Salavei Привет. Взаимно.Замочить сушеные грибы на ночь. Порезать, выложить с рисом, залить процеженной водой от грибов. Будет и аромат и вкус замечательный.
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился. Это я щас так готовлю. Говядины нет, поэтому взяла свинину. Белой капусты нет, делаю из цветной. И черный рис. Хз, что получится.
elsauzal Воооот!..ГДЕ там голубцы - искренне не понимаю. Шавлей назвали - и то ближе:) Я в другой раз еще и грибов туда помещу, только подумаю, на какой стадии.
Рада тебя видеть, кстати, пропащая душа Давно не радовал нас.
В песду, ваще больше не буду готовить. Дочь сказала, что выглядит неаппетитно и есть это она не будет, муж поел и сделал лицо как куркину жопу. Когда ты научишься готовить, сочетания продуктов, блаблабла. Карочи я сделала оливье, шоп дитё с голоду не вмерло.
MariXuana « Авокадо мы заменили отварным картофелем..» как никогда тут в тему
Черный рис вообще по опыту отличается от обычного белого:) Цветная капуста тут превратится в пюре - я поддерживаю дочку! :)
Черный рис мне больше нравится как гарнир к морским делам. К котлеткам мз кальмара например: по-моему его невозможно переварить (но готовится долго, замачивается там предварительно)..
Это сообщение отредактировал Salavei - 17 дек 2019 в 23:40
Salavei Привет. Взаимно.Замочить сушеные грибы на ночь. Порезать, выложить с рисом, залить процеженной водой от грибов. Будет и аромат и вкус замечательный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com