В меру острый соус из двух видов перца

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ПОX 17 июл 2018 в 14:06

Ярила • На сайте 10 лет

Чуть шоколадки

ПОX 17 июл 2018 в 14:07

Ярила • На сайте 10 лет

Приступ острого свинства

ПОX 17 июл 2018 в 14:08

Ярила • На сайте 10 лет

Китайские "15 перцев" обезаутентиченные какаопродуктом :)
Кстати из 16 выше, только 3 не острые.
Приятного аппетита !

Это сообщение отредактировал ПОX - 17 июл 2018 в 14:17

gamenator автор 17 июл 2018 в 14:19

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

С какао продуктом, очень даже сочетается. А насчет ботаников, мы высказали предположения лишь.

skomoroh58 17 июл 2018 в 16:01

Ярила • На сайте 13 лет

вот это разнообразие.
по доброму завидую

Nasti54 17 июл 2018 в 16:16

Балагур • На сайте 11 лет

Я люблю этот соус с любым видом мяса, еще к лагману очень хорошо подходит.

MarusiaAntolna 17 июл 2018 в 19:06

Балагур • На сайте 9 лет

Получила сегодня соус от Димы.
Попробовала соус маленькой ложечкой... Остро, но вкусно.

MarusiaAntolna 17 июл 2018 в 19:08

Балагур • На сайте 9 лет

Соус вкусный, с приятной остротой, немного жидкий получился, на мой вкус загустить надо бы.

Voland80 18 июл 2018 в 11:25

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Вот и мне пришла посылочка.

Voland80 18 июл 2018 в 11:31

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Тут же попробовал соус...острый, но не обжигает. Приятная такая острота...которая полностью раскрывается не сразу, а чуть позже.
Очень понравился соус...очень!
Лично я буду повторять этот соус и теперь буду угощать своих друзей здесь, у себя дома.
Огромное спасибо Дима за соус и рецепт!

Вот люблю я острое...и теперь в копилке рецептов первое место занял именно твой соус!

Orbiter 19 июл 2018 в 13:04

Orbiter • На сайте 8 лет

gamenator

Цитата

С какао продуктом, очень даже сочетается

Шоколадная паста, лайм и острый чили - отличная закуска!

Естественно, если не собираешься выкушать литр

Caira 22 июл 2018 в 10:29

Ярила • На сайте 11 лет

gamenator, спасибо за подарочек!

Caira 22 июл 2018 в 10:31

Ярила • На сайте 11 лет

Понравился на вкус соус, очень деликатная жгучесть и тёплый, прямо таки южный вкус спелых перцев, отлично. Мне тоже был жидковат, поэтому загустила до консистенции негустого кетчупа. Вот наш обед, муж тоже оценил :) Спасибо!

Это сообщение отредактировал Caira - 22 июл 2018 в 10:31

Orbiter 23 июл 2018 в 10:20

Orbiter • На сайте 8 лет

gamenator, спасибо! Соус - огонь!

Не такой острый, как я предполагал. На 600-800 граммов лагмана 1-1,5 чайные ложки.
Загущать не буду: очень удобно добавлять в супы, лагманы... Ой, себя то хоть не обманывай! "Удобно" ему! Ленивый ты просто!

Это сообщение отредактировал Orbiter - 23 июл 2018 в 10:32

gamenator автор 23 июл 2018 в 10:41

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Спасибо за отзывы! Рад что понравилось! Ждём когда получат остальные. А я тем временем пополняю запасы, на этот раз гораздо острее и оставил семечки, то есть через сито не протирал а хорошенько измельчил погружным блендером.

gamenator автор 23 июл 2018 в 10:43

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Делаем часто вот такой омлет, туда этот соус заходит на ура.

meKotoff 1 авг 2018 в 06:42

Ярила • На сайте 12 лет

Вот и я получил долгожданную баночку с соусом.
Очень, очень, очень понравился, но как сказали выше: Немного жиденький, но по мне это даже хорошо, легко добавлять в супы :)
Вчера снял пробу: Запеченная индейка, жареная картошка + соус, залетело просто на УРА! Спасибо большое :)

meKotoff 1 авг 2018 в 08:13

Ярила • На сайте 12 лет

Кстати, соус напоминает вкусом китайские соусы Динь-Динь и Жан Си Фу

gamenator автор 1 авг 2018 в 15:19

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Саша, спасибо за отзыв, осталось получить Ярославу Еванде, вернее забрать у его родственников.

Orbiter 14 авг 2018 в 14:24

Orbiter • На сайте 8 лет

gamenator
Дима, соус быстро выдыхается, ну, в том смысле, что становится менее "жгучим". Сейчас я его доедаю столовыми ложками

Может, имеет смысл его хранить в бутылочке с очень узким горлышком, по типу, как у Табаско?

SolarIce 14 авг 2018 в 14:34

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Orbiter @ 14.08.2018 - 16:24)

Может, имеет смысл его хранить в бутылочке с очень узким горлышком, по типу, как у Табаско?

не получится.Брать более жгучие сорта перцев для длительного хранения соусов.

gamenator автор 14 авг 2018 в 14:37

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (Orbiter @ 14.08.2018 - 18:24)

Может, имеет смысл его хранить в бутылочке с очень узким горлышком, по типу, как у Табаско?

Всё верно, лучше переливать в бутылку с дозатором, я например использую от литрового рыбного соуса. Вот на фото.

gamenator автор 14 авг 2018 в 14:38

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (SolarIce @ 14.08.2018 - 18:34)

Цитата (Orbiter @ 14.08.2018 - 16:24)

Может, имеет смысл его хранить в бутылочке с очень узким горлышком, по типу, как у Табаско?

не получится.Брать более жгучие сорта перцев для длительного хранения соусов.

Смотря какая задача, я делаю соусы разной степени остроты, этот "в меру острый", чтобы можно было его реально есть, а не хранить долго.

aalm 24 сен 2023 в 13:45

Юморист • На сайте 12 лет

"Что будем пить, девочки?"©
Созрело вот немножко урожая - что делать будем?
В прошлый год делал по этому рецепту - https://www.yaplakal.com/forum30/topic1620711.html (только под гидрозатвором) все в восторге, некоторые даже плакали от счастья :)
---
А, еще в наличии достаточно много перцев болгарских всяких разных цветов и коптильня холодного копчения. Замахнуться на чипотле?

Это сообщение отредактировал aalm - 24 сен 2023 в 14:07

aalm 24 сен 2023 в 13:46

Юморист • На сайте 12 лет

И кайенцев немного. Ведерки пятилитровые.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 445
0 Пользователей: