Грана - это прекрасно, я люблю. Он очень ненавязчивый. Сицилийский качиокавалло же - сильный и дерзкий.
К сожалению, за этим сыром надо ехать в европу, у нас его нету. в московских сырных лавках тоже не видел, хотя там ассортимент пошире ярославского магазина
Можно заказать качиокавалло вот здесь))), Деликатеска сделан в России, но под чутким руководством.
Это - мягкий качиокавалло, для так поесть. А этот рагузанский - твердый, как хорошо выдержанный пармезан. Он - для натирания в пасту и прочее.
Именно деликатескин сыр не пробовала, не могу за него отвечать))), но расположен вроде бы в твердых сортах
Качио чиво? В смысле чего? Как в том анекдоте -" Да будьте вы москали прокляты"!!!! Не надо тут всем мозг выносить. Запеки картофан в духовке, топлёным или сливочным маслицем приправь, сырку (какой в холодильнике завалялся) посыпь. Наполнители - по вкусу. Или по наличию. Семга. селедка, ветчина, колбаса вареная идут зашибись! Майонезика тож можно.
Это сообщение отредактировал oruzheynik - 2 июн 2017 в 00:35
Еще один вариант, который сегодня делала: нарезать дольками, масло, розмарин - и в духовку. Только перед этим хорошо вымочить часа 2 в холодной воде, а потом обсушить. И запечь. А можно и пожарить такую. Замачивание в воде - важный момент!
Делаю похоже, но перед запеканием в кипяток на 5 мин))), вот и разница между жарким и холодным климатом, мы согреваем - вы охлаждаете
Не, после вымачивания - как раз хрустящая получается, а не вареная!
Еще один вариант, который сегодня делала: нарезать дольками, масло, розмарин - и в духовку. Только перед этим хорошо вымочить часа 2 в холодной воде, а потом обсушить. И запечь. А можно и пожарить такую. Замачивание в воде - важный момент!
Делаю похоже, но перед запеканием в кипяток на 5 мин))), вот и разница между жарким и холодным климатом, мы согреваем - вы охлаждаете
Не, после вымачивания - как раз хрустящая получается, а не вареная!
Как не странно моя тоже хрустит сверху, а внутри нежная . Не варю её, просто в кипяток опускаю.
Еще один вариант, который сегодня делала: нарезать дольками, масло, розмарин - и в духовку. Только перед этим хорошо вымочить часа 2 в холодной воде, а потом обсушить. И запечь. А можно и пожарить такую. Замачивание в воде - важный момент!
Делаю похоже, но перед запеканием в кипяток на 5 мин))), вот и разница между жарким и холодным климатом, мы согреваем - вы охлаждаете
Не, после вымачивания - как раз хрустящая получается, а не вареная!
У меня сегодня картошка в бульоне не сварилась. Как раз та, которую чистил еще позавчера, самое вкусное с нее сьел и вчера варил с бараниной, а сегодня она же варилась в лагмане. Внутри сырая. Вот тебе и вымачивание сутки
Тьфутыблин! Когда в прошлой теме ТС обещала рассказать, как "жарить картофельную кожуру", я был несколько заинтригован. А тут-то всего-навсего картоха в мундире! Я разочарован. В юношестве и отрочестве не было ни одного похода, ни одного шашлыка, когда не жарили бы картоху в углях... Вот то была реально высокая кухня )))
Я тут про разные блюда из картошки по теме почитала и узнала, что в Канаде есть картошка Путин. Я почти даже хотела попробовать, но изучила рецепт... Я б приготовила, но не ела. Соус там такой... из муки с кетчупом. Но говорят, очень популярное блюдо.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 2 июн 2017 в 01:31
Тьфутыблин! Когда в прошлой теме ТС обещала рассказать, как "жарить картофельную кожуру", я был несколько заинтригован. А тут-то всего-навсего картоха в мундире! Я разочарован. В юношестве и отрочестве не было ни одного похода, ни одного шашлыка, когда не жарили бы картоху в углях... Вот то была реально высокая кухня )))
А ты ел мундир после запекания в углях? Я тоже такое ела в детстве, но снимая угольки мундира. Очищали всегда.
Еще один вариант, который сегодня делала: нарезать дольками, масло, розмарин - и в духовку. Только перед этим хорошо вымочить часа 2 в холодной воде, а потом обсушить. И запечь. А можно и пожарить такую. Замачивание в воде - важный момент!
Делаю похоже, но перед запеканием в кипяток на 5 мин))), вот и разница между жарким и холодным климатом, мы согреваем - вы охлаждаете
Не, после вымачивания - как раз хрустящая получается, а не вареная!
У меня сегодня картошка в бульоне не сварилась. Как раз та, которую чистил еще позавчера, самое вкусное с нее сьел и вчера варил с бараниной, а сегодня она же варилась в лагмане. Внутри сырая. Вот тебе и вымачивание сутки
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Оооо хрустящая кожура с чесночком!!!! Жалко про слюнотечение тут нельзя, но читая ваш рецепт, именно это со мной и приключилось))). Пришлось запекать гармошку из картошки тоже с чесночком и тссс ....не говорите даме с красивыми фотообоями- со сливочным маслом
Тьфутыблин! Когда в прошлой теме ТС обещала рассказать, как "жарить картофельную кожуру", я был несколько заинтригован. А тут-то всего-навсего картоха в мундире! Я разочарован. В юношестве и отрочестве не было ни одного похода, ни одного шашлыка, когда не жарили бы картоху в углях... Вот то была реально высокая кухня )))
А ты ел мундир после запекания в углях? Я тоже такое ела в детстве, но снимая угольки мундира. Очищали всегда.
Я тут про разные блюда из картошки по теме почитала и узнала, что в Канаде есть картошка Путин. Я почти даже хотела попробовать, но изучила рецепт... Я б приготовила, но не ела. Соус там такой... из муки с кетчупом. Но говорят, очень популярное блюдо.
После картохи на углях руки и рот черные, но как всууусно было)))) Почти похмельный хлеб был). А сейчас если и печешь картошку, то норовишь её в фольгу засунуть, ибо вредно
Тьфутыблин! Когда в прошлой теме ТС обещала рассказать, как "жарить картофельную кожуру", я был несколько заинтригован. А тут-то всего-навсего картоха в мундире! Я разочарован. В юношестве и отрочестве не было ни одного похода, ни одного шашлыка, когда не жарили бы картоху в углях... Вот то была реально высокая кухня )))
А ты ел мундир после запекания в углях? Я тоже такое ела в детстве, но снимая угольки мундира. Очищали всегда.
Я ем с угольками Меня.долгое время кормили в фольге картошку запеченную. Пока в какой-то момент не окаалось фольги и я не побросал картоху постариНке. так это ж совсем другое дело. Такой давно забытый вкус. в руках покатаешь, чтоб лишние угольки отпали, разламываешь, соли немного и прям кусаешь с кожурой, угольками и пеплом. Кайф. Правда потом как чертенок грязный и руки черные. Но это уже издержки. Еще к этому хорошо кусочек сала на костре пожарить
После картохи на углях руки и рот черные, но как всууусно было)))) Почти похмельный хлеб был). А сейчас если и печешь картошку, то норовишь её в фольгу засунуть, ибо вредно
С чего это вредно, брось прикалываться. Уголь - он же полезный
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 2 июн 2017 в 01:43
После картохи на углях руки и рот черные, но как всууусно было)))) Почти похмельный хлеб был). А сейчас если и печешь картошку, то норовишь её в фольгу засунуть, ибо вредно
С чего это вредно, брось прикалываться. Уголь - он же полезный
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Канцерогены там кишмя кишат, печень грузит говорят, страшно аш жуть
Я тут про разные блюда из картошки по теме почитала и узнала, что в Канаде есть картошка Путин. Я почти даже хотела попробовать, но изучила рецепт... Я б приготовила, но не ела. Соус там такой... из муки с кетчупом. Но говорят, очень популярное блюдо.
После картохи на углях руки и рот черные, но как всууусно было)))) Почти похмельный хлеб был). А сейчас если и печешь картошку, то норовишь её в фольгу засунуть, ибо вредно
С чего это вредно, брось прикалываться. Уголь - он же полезный
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Канцерогены там кишмя кишат, печень грузит говорят, страшно аш жуть
Мы в детстве этого всего не знали - а очищали. Просто потому что уголь на картошке - черный и невкусный.
Я тут про разные блюда из картошки по теме почитала и узнала, что в Канаде есть картошка Путин. Я почти даже хотела попробовать, но изучила рецепт... Я б приготовила, но не ела. Соус там такой... из муки с кетчупом. Но говорят, очень популярное блюдо.
Обожемой, почему Путин - кетчуп с мукой???
А вот у канадцев спросите, я тоже удивлена была!
Надо петицию писать, дескать требуем заменить вялый кетчуп, на жгучую горчицу или на худой конец (хи-хи) хрен! Дижонскую не предлагать
Я тут про разные блюда из картошки по теме почитала и узнала, что в Канаде есть картошка Путин. Я почти даже хотела попробовать, но изучила рецепт... Я б приготовила, но не ела. Соус там такой... из муки с кетчупом. Но говорят, очень популярное блюдо.
Обожемой, почему Путин - кетчуп с мукой???
А вот у канадцев спросите, я тоже удивлена была!
Надо петицию писать, дескать требуем заменить вялый кетчуп, на жгучую горчицу или на худой конец (хи-хи) хрен! Дижонскую не предлагать
Там, как я поняла, искаженное название "пудинг", что было общим названием смеси продуктов, и путИн произносится, с ударением на И. Но удивило все же: самое типа прекрасное национальное блюдо, состоящее из картошки фри с этим соусом, и сыром.
Там, как я поняла, искаженное название "пудинг", что было общим названием смеси продуктов, и путИн произносится, с ударением на И. Но удивило все же: самое типа прекрасное национальное блюдо, состоящее из картошки фри с этим соусом, и сыром.
Смотрела я как-то канадские кулинарные состязания, так там много странных рецептов было))), на мой вкус. Сейчас может и не упомню, но что-то странное на палочке запало в память). Тоже национальное популярное блюдо
Это сообщение отредактировал Naheda - 2 июн 2017 в 02:07
Это одна из многих кулинарных жемчужин, которые пришли из Французской Канады. Путин, пожалуй, один из самых диковинных и специфических блюд страны. Несколько небольших городов в Квебеке спорят за право называться первыми, кто придумал это знаменитое блюдо (или гарнир) в пятидесятых годах. Настоящий путин — это картофель фри под перчённой мясной подливой со «скрипучими» творожниками. А кепчук с мукой думаю фастфудная вариация
Не очень знакома с канадской кухней. То есть, даже совсем не. Кленовый сироп только разве что. Или это тоже не оттуда? Интересно, есть ли на ЯПе канадцы, чтобы рассказать? А то мы тут видали только картошку с кетчупом и что-то странное на палочке
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Не варю её, просто в кипяток опускаю.
и тссс ....не говорите даме с красивыми фотообоями- со сливочным маслом 
yaplakal.com