qwertzuiop не внимательно читал однако. голубой пажитник будет blue fenugreek. соответственно в пакете на твоем фото сенной пажитник. сравни также семена на моем скрине сверху. еще процитирую:
Цитата
Насколько различаются по вкусу сенной и голубой пажитники? Этот вопрос актуален, так как за пределами Грузии фенугрек и шамбалу (пажитник сенной) достать легче, чем уцхо-сунели.
Мои родители недавно провели эксперимент - использовали растертые листья индийской шамбала (пажитник сенной) вместо уцхо-сунели для готовки сациви. Они сказали, что вышло очень хорошо, хотя вкус слегка другой.
А теперь процитирую Гернота Катцера:
Сушеные листья пажитника голубого [уцхо-сунели] характеризуются ароматным, пряным запахом, похожим на запах пажитника сенного, но первый несколько мягче второго. Высушенные семена несколько напоминают семена пажитника сенного, хотя они менее горькие и более приятные на вкус.
Ну и наконец, блоггер Марина Ришо из США, вопрос которой в комментах Эхау.Ру и заставил меня так расшевелиться, опробовала молотые семена фенугрека в качестве заменителя уцхо-сунели и осталась очень довольна.
следовательно, заменить можно, но немного не то. сам не сравнивал, ничего сказать не могу Это сообщение отредактировал Xisler - 18 мая 2017 в 17:47
qwertzuiop не внимательно читал однако. голубой пажитник будет blue fenugreek. соответственно в пакете на твоем фото сенной пажитник. сравни также семена на моем скрине сверху. еще процитирую:
Цитата
Насколько различаются по вкусу сенной и голубой пажитники? Этот вопрос актуален, так как за пределами Грузии фенугрек и шамбалу (пажитник сенной) достать легче, чем уцхо-сунели.
Мои родители недавно провели эксперимент - использовали растертые листья индийской шамбала (пажитник сенной) вместо уцхо-сунели для готовки сациви. Они сказали, что вышло очень хорошо, хотя вкус слегка другой.
А теперь процитирую Гернота Катцера:
Сушеные листья пажитника голубого [уцхо-сунели] характеризуются ароматным, пряным запахом, похожим на запах пажитника сенного, но первый несколько мягче второго. Высушенные семена несколько напоминают семена пажитника сенного, хотя они менее горькие и более приятные на вкус.
Ну и наконец, блоггер Марина Ришо из США, вопрос которой в комментах Эхау.Ру и заставил меня так расшевелиться, опробовала молотые семена фенугрека в качестве заменителя уцхо-сунели и осталась очень довольна.
следовательно, заменить можно, но немного не то. сам не сравнивал, ничего сказать не могу
Внимательно читал, искал именно этот блю фенугрик. Хозяин о нем даже не слышал. Сказал, это единственное и неповторимое. Тем более пачка голубого цвета :)) Пока не взял на пробу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com