Boris, вот давно уже в закладках твоя идея с предварительной варкой большого количества бульона. Ведь действительно это удобно для такого супа! А то захотела его вдруг прям щаз, а фиг, пока по городу промчишься, всё найдёшь, а в разных местах... уже и расхотелось)) А тут бульон готов, наполнители купил - и вперёд. Давно хочу тоже попробовать, пора бы уже и воплотить. За напоминания спасибо!
Зажаривается просто, сначала на растительном масле обжариваем лук с чесноком, до "пожелтения", а потом и панцири (очистки от креветок). Если есть головы креветосов - тоже сюда, на обжарку. Жарим до покраснения :)
О! Только заметила: Борис, а ить забавная идея сначала обжарить скорлупки креветочные!:)) А то я их просто варила.
- помидоры не варятся, а сырые просто заливаются супом, морепродукты вообще не варятся, а забрасываются в кипящий суп-основу и снимаются с огня (им хватает температуры). Зеленая кинза - обязательна, а AROY - лучший из всего, что есть у нас на рынке вариант основы и карри для супов )
Главное не суп , а атмосфера вокруг. Тайский суп надо есть в Таиланде.
Ну не знаю, я как-то и без атмосферы Тайланда супец нормально трескаю )) Да и атмосфера Тая та еще, честно говоря Особенно на рынках, вечерних шоу и дорогах...
Ты его прямо из пакета ел? Надо было с водой хотя-бы или с молоком кокосовым забодяжить
Шутки шутками, но это реально достойные смеси. Не знаю, почему тебе именно вкус не понравился, может просроченные? Или в тепле хранили... Я как-то привез с Тая кучу маленьких таких пакетов, первые супы зашли хорошо, наелись все, и они у меня год лежали на полке. Когда решил их приготовить, бульон горчил, вкус был непонятный, масло в составе имело прогорклый привкус.
AROY - лучший из всего, что есть у нас на рынке вариант основы и карри для супов
у нас такое продаётся. не впечатлило.
Странно.. эта марка очень хорошая. Пользуемся постоянно Может, тебе в принципе не нравится какая-то специя там? Ну, или версия Бориса. У тебя пакеты с карри - вообще эта смесь довольно хитрая: например мне, «вскормленной» японским карри, очень дико и неприятно было карри из Индии. А ты по Индии пошлялся маманегорюй, и тебе возможно их вариант - по вкусу, а японский покажется слишком рафинированным.
Это сообщение отредактировал Salavei - 22 дек 2021 в 04:10
Может тогда это вопрос пропорций? Я первое время, когда они были диковиной у нас, клал по полпакетика на литр, экономил Сейчас у меня на поллитра воды 3 столовые ложки с горкой основы, ложка с горкой карри и банка кокосового молока. Супец густой получается.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
(срок годности в мае закончился 
)
yaplakal.com