Говядина с чёрным перцем, по-китайски.

bmove
Очень интересно! И Ане тоже спасибо, что готовит для нас традиционные блюда!

Хотелось бы от себя добавить пожелание: увидеть и блюда с фруктами-овощами, которые только в Китае растут. Тут вот еще сказали, что и с жабами можно.
Их невозможно будет воспроизвести? А почему нет-то?

И это блюдо «из просто говядины», на самом деле, только условно воспроизводимое ведь. За пределами Китая оно будет или схожим, или же совсем другим, если, например вот, заменить фритюром стир-фрай.

Так почему бы тебе не показать что-то на первый взгляд совсем экзотическое, странное, удивляющее? Покажется невоспроизводимым, да.
Но кто знает, может, мы однажды попробуем Это в Китае. А может быть, любопытство сподвигнет сходить в китайский магазин и – о чудо – все невиданные доселе ингредиенты там найдем. Почему сразу говорить нет?

Я с нетерпением жду темы про традиционные новогодние блюда!!!

Бро, как же долго я ждал твоих тем! Давай, не останавливайся! Это я обязательно повторю в ближайшие выходные.
Это сообщение отредактировал LexYar - 9 ноя 2016 в 23:56

Огромное спасибо всем, кому понравилось. Да и хейтерам тоже, с вами веселее, вы всегда такие глупости пишете.
Все приятности передал жене, она очень рада. Сказала, что это её хорошо стимулирует на дальнейшую деятельность.
Сегодня у нас генеральная уборка дома, но на днях чтоньть еще запилим.

Цитата

Тут вот еще сказали, что и с жабами можно.

А что я не выкладывал легушачьи лапы? Хмммм. Упущение. Аня их готовила много раз. Я почему-то свято уверен был что постил их. Хорошее напоминание, обязательно сделаем.

В остальном, экзотика с фруктами? Хмммм, что-то сходу так в голову ничего и не приходит. Надо подумать.

Цитата (Salavei @ 9.11.2016 - 02:13)

Устричный соус можно глянуть в любом супермаркете - он дешевый и вкусно-универсальный.

У нас не встречал, буду искать в интернете, очень хочу научится

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 10 ноя 2016 в 10:28

Цитата (bmove @ 9.11.2016 - 23:19)

Цитата Тут вот еще сказали, что и с жабами можно. А что я не выкладывал легушачьи лапы? Хмммм. Упущение. Аня их готовила много раз. Я почему-то свято уверен был что постил их. Хорошее напоминание, обязательно сделаем. В остальном, экзотика с фруктами? Хмммм, что-то сходу так в голову ничего и не приходит. Надо подумать.

Давай жаб!
Я их ел в ресторанчике в Киеве. Пойду наловлю и будем готовить

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Можно заменить устричный соус на рыбный? Я только его нашёл, ещё вустшерский взял, может он куда сгодится.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

EvandaClub

Цитата

ещё вустшерский взял

настоящий взял?

Цитата (Xisler @ 10.11.2016 - 23:59)

EvandaClub Цитата ещё вустшерский взял настоящий взял?

Эээ, ну на полке стоял, хз какой, ща сфоткаю

Вот такой, написано, что сделано в Китае.

ТС, прочитай иероглифы, чего там нам тулят

Отправлено с мобильного клиента YAPik+


Это сообщение отредактировал EvandaClub - 11 ноя 2016 в 01:12

Цитата (bmove @ 9.11.2016 - 01:57)

Да и чуть не забыл. Еще нам понадобится крахмал. В нашем случае это крахмал из маниоки

А что в Китае из делают из крахмала из маниока? Я знаю только булочки из него и сыра, хотелось бы что-то еще узнать.

Офигенно! Реально очень вкусно)

Давно хотел приготовить что-то из Китайской кухни. Склонялся правда к говядине по- сичуански . Но тут этот репцептик на глаза попался)))
А в Китайской кухне я не силён особо .
Получилось вкусно. Спасибо

bmove
А у меня по воку вопрос, я не пойму, на нем углубления по всей поверхности? или это окрас такой?
Я что-то отдаленно похожее готовлю, имбирь, чеснок, жгучий перец, все быстро обжарить: курица, лук, сладкий перец, только я туда не добавляю никаких китайских соусов, а лью немного меда. И гордо именую это курица в китайском стиле

EvandaClub
Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins
Это сообщение отредактировал Mellina - 11 ноя 2016 в 13:10

Цитата (Mellina @ 11.11.2016 - 11:58)

EvandaClub Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins

а это что? я на пробу купил. он на удивление дешевый, я особо то и не надеялся. хотя меня и соевый устраивает самый дешевый.
я наверное не дорос еще до восточной кухни, но я научусь

Цитата (EvandaClub @ 11.11.2016 - 17:53)

Цитата (Mellina @ 11.11.2016 - 11:58) EvandaClub Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins а это что? я на пробу купил. он на удивление дешевый, я особо то и не надеялся. хотя меня и соевый устраивает самый дешевый. я наверное не дорос еще до восточной кухни, но я научусь

Это изобретатели этого соуса и производители, насколько я знаю, сейчас куплен Heinz.
Вустер не относится к восточным специям. Никак

Нашёл сегодня устричный соус, я теперь вооружен и опасен
Купил сердца, где-то у ТСа был рецептик. Завтра ченть сварганю

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (EvandaClub @ 11.11.2016 - 15:53)

Цитата (Mellina @ 11.11.2016 - 11:58) EvandaClub Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins а это что? я на пробу купил. он на удивление дешевый, я особо то и не надеялся. хотя меня и соевый устраивает самый дешевый. я наверное не дорос еще до восточной кухни, но я научусь

я уже боюсь ченить писать, сразу гуру или бобром обзывают, однако рискну. настоящий, как сказала Марина, Lea&Perrins. его 18 месяцев в бочках ферментируют, анчоусы там присутствуют. я испробовал сортов пять уже разных, с оригиналом даже рядом никто не валялся, даже хваленый хайнц. стоит сравнительно дорого, но он реально офигенен

в натуре, кайф! взял на заметку! молодец, мужик! прям мужское блюдо. в смысле как шашлык. мужского приготовления...на выходные семью попаблую!

Цитата (Xisler @ 11.11.2016 - 21:59)

Давай, Гуру Бобер, колись для чего применять-то их правильно
У меня рыбный, устричный и вустерширский. Пока я даже их не открывал и не представляю че для чего.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (EvandaClub @ 11.11.2016 - 21:04)

Цитата (Xisler @ 11.11.2016 - 21:59)   Давай, Гуру Бобер, колись для чего применять-то их правильно У меня рыбный, устричный и вустерширский. Пока я даже их не открывал и не представляю че для чего. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

вустерский в блади мэри , для соусов барбекю или карри хорошо идет , а остальные два китайская кухня, тут я не советчик

EvandaClub
Xisler
Кажется вы ушли немного в сторону и этот, не относящийся к теме соус, нужно обсуждать в другом месте. Хотя бы в общалке.
Спасибо за понимание.

Цитата (EvandaClub @ 11.11.2016 - 06:05)

Цитата (Xisler @ 10.11.2016 - 23:59) EvandaClub Цитата ещё вустшерский взял настоящий взял? Эээ, ну на полке стоял, хз какой, ща сфоткаю Вот такой, написано, что сделано в Китае. ТС, прочитай иероглифы, чего там нам тулят Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Охх, уехал на денёк к друзьям на свадьбу, а тут уже вопросов накопилось..


Так, про вустер.

Вот у меня дома есть две вот таких бутылки...

На обеих написано Вустер. Но к нему они не имеют никакого отношения. Это какие-то соусы, на основе соевого, с добавлением очень сложного набора специй. Они реально прикольные, но как я уже говорил, к тому самому вустеру не имеют вообще никакого отношения по вкусу.

Аня говорит, что это было попытка китайцев создать какой-то аналог довольно популярного Вустера, только с учётном местных вкусов. Получилось что--то новое и странное. Оно имеет место быть. Почему бы и нет.


Это сообщение отредактировал bmove - 13 ноя 2016 в 00:58

Цитата (phelina @ 11.11.2016 - 07:15)

Цитата (bmove @ 9.11.2016 - 01:57) Да и чуть не забыл. Еще нам понадобится крахмал. В нашем случае это крахмал из маниоки А что в Китае из делают из крахмала из маниока? Я знаю только булочки из него и сыра, хотелось бы что-то еще узнать.

Мне маниковоые чипсы нравятся. Иногда их покупаю.

Цитата

EvandaClub Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins

Компания Heinz несколько лет назад из купила, так что сейчас Вустер продаётся под двумя брендами. На традиционных рынках он остался - Lea & Perrins, на всех остальных он Heinz

Цитата (bormalei @ 12.11.2016 - 04:04)

в натуре, кайф! взял на заметку! молодец, мужик! прям мужское блюдо. в смысле как шашлык. мужского приготовления...на выходные семью попаблую!

Напишите потом, как получилось. если будет вкусно, то Энни моей будет приятно.

Цитата (bmove @ 12.11.2016 - 22:55)

Цитата EvandaClub Разочарую, это не настоящий вустер, настоящим считается Lea & Perrins Компания Heinz несколько лет назад из купила, так что сейчас Вустер продаётся под двумя брендами. На традиционных рынках он остался - Lea & Perrins, на всех остальных он Heinz

купила то купила, но соусы остались разные. и состав у них разный и вкус и цена в 2 раза

оффтоп закончил, ща точно получим
Это сообщение отредактировал Xisler - 13 ноя 2016 в 01:27