Пельмени из кеты

Цитата (Moloh1976 @ 7.10.2015 - 18:21)

Пельмешки ням-ням. Цена за хвост у нас была 150 самец 300 самка.

у нас где-то по 150. купил брикет, а там только самки и все с рюбьими яйцами.
икрой не назовешь, склизкая хрень после заморозки.
но один хрен- вкусная.
литра полтора вышло.
селедку брал четыре блдока. 44 кило.
так почти всю сырой съели.
горбушу в основном в сливках тушили

наебенился
Не гунди!! Не обещаю - но постараюсь:)

Добавлено в 15:29
Можно были: тихо разморозить, кишки в сторону, ястык просто присолить, на день.

Я не знаю, ем проверенно.

Ястыки в засоле очень интересно.
Андрей 1975 чот говорил.

Цитата (Salavei @ 7.10.2015 - 21:53)

Ястыки в засоле очень интересно. Андрей 1975 чот говорил.

к Андрюхе советую прислушаться
правда сам ястык или жарю или выкидываю...
теперь исправлюсь)
налима ястык напрочь вонюч....
они еще и жрут нечисть...
в опчем лучше рыбу кушать хищную...
а как жареный окунь хорош

Я не знаю уак у меня на планшете козявочно выходит(((()

Это сообщение отредактировал Salavei - 7 окт 2015 в 22:01

Цитата (наебенился @ 7.10.2015 - 19:51)

Цитата (Salavei @ 7.10.2015 - 21:53) Ястыки в засоле очень интересно. Андрей 1975 чот говорил. к Андрюхе советую прислушаться правда сам ястык или жарю или выкидываю... теперь исправлюсь) налима ястык напрочь вонюч.... они еще и жрут нечисть... в опчем лучше рыбу кушать хищную... а как жареный окунь хорош

Судак! Жареный или запеченный под соусом из уксуса и перетертого вареного яйца. )))

Посмотрю. Мне долго надо призыриться:)))

Цитата (bond009 @ 7.10.2015 - 01:46)

Пока картинки все посмотрел - чуть слюной не захлебнулся... :) Вижу что соевый соус стоит, а с чем они ещё хорошо идут?

Два варианта соуса для таких пельменей есть.

1. Сливки 15% 100 гр., шпинат + листовой сельдерей полстакана (в измельченном состоянии), 1 ч.л. цедры лимона, чеснок, соль.

Листья шпината и сельдерея в блендере залить сливками и измельчить до состояния сметаны. На небольшой сковороде немного уварить, должна получиться густая, но текучая масса. Сняв с огня, перелить в емкость подходящую по объему, туда же добавить немного соли, мелко натертую цедру лимона и обжаренный в сливочном масле чеснок. Хорошо перемешать, оставить на час-полтора.

2. Паста заленая карри, сливки 15%, соевый соус.

Вылить сливки в небольшую кастрюльку. Добавить столовую ложку пасты и ст. ложку соуса. На малом огне немного выпарить, постоянно помешивая, должна получиться текучая, но не жидкая масса. Цвет не очень, но вкусно.

gentlemaniak
Карри типа востоком дунуть.
Инжир и имбирь туда:)) чтобы убитьвкус)

Salavei
О господи, что за чудо - кета. Я ее распробовала десяток лет назад, когда нам ее из Совгавани на перекладных передали. распробовала и забыла, так как у нас хрень продают, а не кету
Зеленю с доброй завистью.

TWAR

А что это за соус из уксуса и яйца? Польский знаю, мама в детстве треску с ним делала - сливочное масло и рубленые вареные яйца.
Это сообщение отредактировал баронесса - 9 окт 2015 в 10:48

Цитата (Salavei @ 7.10.2015 - 00:34)

Продавцы - опять азербайджанцы. Самые знатные рыбаки Вселенной, прям хронические такие рыбаки.

В принципе, да, рыбаки у них тоже есть и много. Были и есть знатные, с давних пор так же

Так,приду домой отварю пельменей с бульоном себе!

Спасибо соловушка. Прям детством пахнуло

freeXman
Ну да. Были на отдыхе в далеких годах на славном Каспии ( лет этак около сорока назад, я школьницей была) Осетров рыбаки ради икры ловили и потом туши просто на берегу бросали. А еще мы врезались в отару овец и купили двух погибших баранов. Сразу принимающая сторона организовала шашлык - все пошли рвать траву и кидать ее в емкость (откуда у них и ведро было?). Никогда вкуснее ничего не ела.
Так что азербайджанцы такие, затейники и умельцы.

Наши - воры(( Ловятся на плевок.
Не фашист, но обидно И тема была в память рыбакам.

Отцу моему.
Браконьеру блин..

Чего сказать идея была.
Можно желать, можно сделать.

Спасибо Доченьке:)) за фотки и руки – женщина всегда передает же.
И факт.
Ничего нет невозможного.
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 окт 2015 в 07:19

Цитата (Voland80 @ 7.10.2015 - 05:46)

Как же вкусно наверное! Лена, а что там за соус стоит на 2 фотке? А на 3 фото чеснок вроде на рыбе? Это, чтобы запахом пропиталась рыба? Жаль, у нас эта рыба дорогая очень. Если только и делать пельмени, то из речной рыбы. Но я так понимаю, вкус не тот уже будет.

Щучьи делали-не то пальто.
А из ленка кушал-изумительные.

Vista17
Поосто и вкусно)
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 окт 2015 в 07:34

Купила вчера горбушу.
Сейчас мечусь, не знаю чо делать: пельмени или пирог.
Подскажите, поджаристо, что вкуснее?
Шарлотка уже в печке

Елжбета
Поджареный лук отлично. Лень пельмень? Пирог…

Из горбуши пирог лучше

OnyxXIII
Пирог после покажу, та ешо покажух.
Нам пофигу

Добавлено в 07:37
Крытый у нас назвался. Тонкое тесто и макс начинки.

Добавлено в 07:42
Готовьте,не ищите отмазок типа времени. Мне такое не прокатит.
Смотрите насколько дух дома силится.


Это сообщение отредактировал Salavei - 10 окт 2015 в 07:39

Цитата (Salavei @ 10.10.2015 - 11:29)

Vista17 Поосто и вкусно)

В 2000 году нам на прииск староверы привезли в августе несколько мешков ленка отборного. Хранить негде, а нас всего 15 человек.
Это был праздник желудка: ленок солёный, уха с ленка, ленок жареный, ленок жареный в кляре, пельмени с ленка, котлеты с ленка, ленок горячего копчения.

Vista17
Я славо обделена, ленок классный, аж одумулась на Путятине .…. Оп.. О речом речь) речной офигенский...
Ненавижу его - больше не люблю вот этого верхогляда..
Я так комаров накушалась, вот из машины шаг – и они, ссуки. Невкусные:)
Сетка стояла на этого бомжового верхогляда.

Цитата (Salavei @ 10.10.2015 - 12:13)

Vista17 Я славо обделена, ленок классный, аж одумулась на Путятине .…. Оп.. О речом речь) речной офигенский... Ненавижу его - больше не люблю вот этого верхогляда.. Я так комаров накушалась, вот из машины шаг – и они, ссуки. Невкусные:) Сетка стояла на этого бомжового верхогляда.

Нашего ленка сам Путин с принцем монакским ловил, где-то в 20 км от прииска.
А комаров в тех местах нет. Почти. И мошки тоже.