простоте но это каша с мясом. не плов. всю рецептуру нарушал. зирвак не правильно сделал. специи не те. где чеснок где барбарис. Халапенья в какой ляд)
Пробовал выжарки от курдюка,это нечто! Жир идёт на фритюр для баурсаков.А ещё его едят сырым,я,правда,не осмелился,но видел довольные личика детей,которым раздали кусочки,как лакомство.Бывал в казахстанских дальних кочевьях далеко от населённых пунктов под Алма-Атой,местечко Караой.
всё бы ничё, но рис длиннозёрный, да ещё пропаренный - это издевательство над пловом ... Ну вот и минусы пошли. "Знатоки" плова подтянулись? Показать бы про пропаренный рис моим родственникам из Самарканда и Ташкента- они бы в обморок упали.
Это сообщение отредактировал ПлюшкаZi - 26 янв 2015 в 14:29
Чего пристали к ТС? Вполне себе нормальный у него плов. Зира - хуира тут при чем? Перец - барбарис-чеснок так же при чем? Масло, мясо, рис, морковь и лук - уже плов. Ну, использовал ТС пропаренный рис и что с того? Ну, не зажарил он мясо до корочки, так в этом тоже ничего страшного нет. У него такой плов.
Это сообщение отредактировал freeXman - 26 янв 2015 в 14:20
Урок природоведения в третьем классе. Тема - времена года. Все слушают, Вовочка глазеет в окно. Учительница окликает его: - Вовочка, ты почему не слушаешь? - Я слушаю, Марья Ивановна. - Ну, тогда скажи, какое у нас сейчас время года? - Лето, Марья Ивановна. - Вовочка, какое же лето?! Посмотри в окно, снег лежит, дети на саночках катаются... - Вот такое, Марья Ивановна, хреновое лето...
ФОРМАЛИН
Хочу у вас спросить: не могли бы мы где-нибудь здесь организовать небольшой забег в ширину? Такой, знаете, бордельеро...
про "кашу с мясом" не писали еще? а то тут только выложи тему с пловом, так сразу столько хитровыебаных знатоков набегает, не меньше шеф-поваров по рангу, и начинается "это не плооов...". Реально бесите, умники, ни один из вас не выложил СВОЕГО варианта приготовления плова, зато диванных теоретиков - хоть палкой гоняй...
PS Молодец ТС, норм плов, может и не по "догмам приготовления", зато вкусно и глазу приятно.
Если рис не промыть и зирвак не поварить - будет тебе каша тебе 100500%
По вкусу не каша у него. Зирвак он делал. Непропаренный рис имеет другой, свой натуральный вкус.
Это сообщение отредактировал freeXman - 26 янв 2015 в 14:49
Кто любит плов? Думаю, очень многие любят. Будет 21 фотка, не ломайте плиз. Я почти полгода изучал, как же все-таки делается настоящий плов.
А где изучал если не секрет? На ЯПе больше сотни рецептов плова, всякого разного. Есть очень полезные советы. Возможно пригодится тебе информация на будущее.
Так, просто для информации и возможно принятия к сведению. ВСЕ ТЕМЫ ПЛОВА ЯПа
Не хочу обидеть авторов других тем, но посмотри рецепты плова у "freeXman", "ПЕНСИОНЕР" и "Boris". Очень все у них сделано правильно и красиво.
Фиг его знает как оно на вкус. Я чисто про визуально говорю.
Так то по технологии и по нарезанной моркови, это плов.
На вкус будет ништяк, если все правильно посолил и зирвак поварил. Тут еще вкус риса играет роль и пропаренный рис этого вкуса не даст, но он используется некоторыми...Выгоден он тем, что не разварится и тем, что из него не вылезет крахмал, не осядет на дно и не пригорит. Он больше для вида, чем для вкуса. Настоящий, классический плов из него не делается. Морковь можно нарезать толсто, тонко, кубиками, кружочками - лишь бы не на терке ее натереть. Даже можно использовать морковный сок вместо воды. Возможно, что ТС воды чутка больше налил - оттуда и вид блюда такой, кажущийся кашей.
ТС, не обижайтесь пожалуйста, но не выглядит рис рассыпчатым.
Что бы рис был рассыпчатым, его надо сначала залить кипятком ,а потом промыть. Дальше по рецепту. )
ТС использовал пропаренный рис. Его промывать не надо. Это своего рода читерство пловное ибо такой рис действительно получается рассыпчатыми и его трудно "убить", он прощает небольшие косяки с лишней водой. НО!!! ОН НЕ ВКУСНЫЙ! Краснодарский (обычный или "для плова" большой разницы нет) на порядок вкуснее, а уж про девзиру вообще не говорю. Причина в том, что пропаренный как правило вьетнамский, а они все почему-то с привкусом травы какой-то.
ТС, прокали нормально чугун, что он у тебя белый? Ты его наждаком скребёшь каждый раз после использования?
Критикам - технология соблюдена, таки это плов. Вопрос чеснока, зиры, баранины, нута, барбариса, изюма и прочих радостей это вопрос разнообразия плова, рецептов которого тысячи. Базово то, что представил ТС - плов. Скучный, но плов.
ЗЫЖ И да, в копилку рецептов ЯП-а не добавилось ничего нового, потому не зачёт! Это сообщение отредактировал Гаррет - 26 янв 2015 в 16:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
... Ну вот и минусы пошли. "Знатоки" плова подтянулись? Показать бы про пропаренный рис моим родственникам из Самарканда и Ташкента- они бы в обморок упали.
В Избранное!
yaplakal.com