Блин ,такую красоту ломать жалко ! Вот ,что касается красивой подачи блюд -это либо дано ,либо нет...у меня с этим большие проблеммы Серега ! Озеленил все как положено
КЛААААААСС!!! Креативность на пять с тремя плюсами!! А как развел-то? Я тоже, как буковки ЯП из горошка увидела, думаю, ну воооот.....тоже мне, оригинальность))) Как здорово, когда автор с чувством юмора.
автору присвоить внеочередное звание "Кулинарный креативщег" за нестандартный и творческий подход к известным, проверенным временем рецептам. крупнонарубленный "Оливье" как-то тоже попался на моем жизненном пути, правда его создатель нарубил картоху кубиками 2х2х2см не в силу своей природной лени (как раз наоборот - он очень пыхтел и старался!), а скорее по причине небольшой врожденной косорукости... выглядит такой салат забавно, но жрать его действительно нереально
1. если мясо варишь не на бульон, то клади в кипящую воду, и воды должно быть немного, только чтобы покрыть мясо. Тогда оно не потеряет свои экстрактивные вещества и будет сочнее и вкуснее. 2. в салат можно добавить крабовые палочки - вкус будет нежнее. 3. вот ты мастер корзиночник! а донышко слабо выплести?)))
*В общем, в закладки и не забыть.
PS: я тоже сырой лук в салатах есть не могу, только зеленый.
Наталья,вы мне один анекдот напомнили: -Не могу поднять ногУ -Не ногУ,а нОгу -Все равно не мОгу
Сергей,простите,пожалуйста,не сдаржалась.
Замечательная идея,спасибо.Терь буду нагло использовать везде где можно. Ох,не в органах Вам надо бы работать.
о-хре-неть. и просто о-хре-ни-тель-но. как раз мой любимый салат, но, боюсь, в таком исполнении гости не будут его есть: жалко будет портить это великолепие. и вот еще что: с колбасой и с говядиной - абсолютно разный вкус у салата. с мясом, конечно же, лучше намного. + а, да: в этом салате на мое имхо вообще любой лук лишний.
Это сообщение отредактировал Yan4ello - 2 дек 2011 в 12:09
Так то всё, готово ))))) Вот такая небанальная подача )))))
ну, тарелка с салатом, ну, горошинки, ну и чё?... Чегоооо??????? Вот это да!!! Нифига себе!!!! Класс!!!! Неожиданно, изящно, весело!!!! Ай, молодца!!!! А если совсе-совсем серьёзно, то спасибо, замечательная идея!!! с удовольствием_плюcyю!!!
PS: А если взять лаваш и зафигарить по тому же принципу общую тарелку?
Лучше тогда взять круглую булку черного хлеба "Дарницкий" или "Чусовской" срезать верх и оставить корж на 1 см. шириной. У лаваша просто края не очень ровные, толщина разная и в общем виде будет выглядеть этакими зигзагами.
Э-ээ...... Чо то мне в голову пришло как еще разнообразить подачу салата. Еще 3 варианта придумал к этой "корзинке": 1 вариант. Маслины не используем. На соломку, воткнутую в хлеб "одеваем" перья зеленого лука. В смысле нарезаем зеленый лук примерно такой же длинны. Насаживаем на соломку, чередуя более короткое перо и более длинное острым концом вверх. Ну а потом так же переплетаем сыром. Тоже должно быть прикольно. 2 . Вариант без использования сыра. Подойдет идеально для Оливье с колбасой. Берем так же круг хлеба, по краям так же втыкаем соломку, но с таким интервалом, что бы можно было на две соседние соломки насадить полностью оливки и маслины и они соприкасались друг к другу. Так же понадобится докторская колбаса в натуральной оболочке (обычно у нее самый большой диаметр). Вырезаем круг изнутри так, что бы размер "отверстия" был такого же размера, как и круг хлеба. Внутренний круг колбасы используем в Оливье. Внешний для украшения подачи. Одеваем внешний круг колбасы на "корзинку" далее на каждую соломку по оливке, потом опять колбасу и маслины и так до самого верха. Потом заполняем внутренность салатом Оливье. Главное, что бы толщина круга колбасы не была слишком толстая, а то некрасиво потом будет. Она должна выступать на 0,5 см максимум от соломки. Пздэц я объяснил (((( не могу сформулировать мысль. 3. Вариант.Все тоже самое, что я запостил в этом посте, только опять убираем маслины. Края соломки ножом подтачиваем до остроты, как карандаш. Далее берем сладкий перец и вырезаем из него либо сердечки небольшие, либо что-то вроде пик. И аккуратно насаживаем на соломку. Получится такой "забор".
В общем чую, что хреново объяснил Поэтому постараюсь воплотить в жизнь вышеописанное.
Очень красиво...друже, ты художник! в самом лушем смысле)) Начав читать пост навострил уже пальцы объяснять разницу между "зимним" салатом и оливье (а также царским салатом)... потом понял что это глупо. Но сервировочкой - вообще убил)) У меня самый лучший салат получаля из домашней курицы (реально домашней с запахом действительно курицы...окорочка фтопку) и кабачками вместо огруцов (хотя подозреваю,что таки курица была главным). Ну то таке... А вообще..с наступающим))) З.Ы. Зеленю, где могу))
Добавлено в 00:19 З.Ы. И особенно радует встретить в этой теме коменты "старых" кулинаров... чет скучаю по вашим фирменным темам)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сожрут же вмиг! 
На толпу то там есть нефиг будет.
Я тоже, как буковки ЯП из горошка увидела, думаю, ну воооот.....тоже мне, оригинальность)))
yaplakal.com