Кулинарная общалка

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 09:07)

Цитата (Джебраил @ 28.03.2021 - 11:05) Самовар шикарный!Как в песне "У самовара мы и твоя Маша... " Это песня про какую-то групповуху В оригинале: я и моя Маша. Классика, так сказать

Да!Мине перечитыфать текст,как рюсски коворит послофиц.Семь рас отмерь,един рас зарежь!
Спасибо!

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 11:06)

Ну, это слишком круто, говорить за всю Россию. А, хотя норм, ты же из Брянска

Подленинградец? Ну хотя бы ясно, откуда этот снобизм.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Джебраил @ 28.03.2021 - 11:05)

Самовар шикарный!Как в песне "У самовара мы и твоя Маша... "

Тонкий ты юморист бро!
Зачёт!

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 11:12)

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 11:06) Ну, это слишком круто, говорить за всю Россию. А, хотя норм, ты же из Брянска Подленинградец? Ну хотя бы ясно, откуда этот снобизм.

То есть сначала ты за всю Россию заявил, что все готовят курицу с луковицей, а теперь весь подленинград снобами обозвал?
Точно Брянск

Аккуратнее надо быть с категоричностью

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 11:54)

То есть сначала ты за всю Россию заявил, что все готовят курицу с луковицей, а теперь весь подленинград снобами обозвал? Точно Брянск Аккуратнее надо быть с категоричностью

Не надо перевирать и передёргивать, я сказал ровно то, что сказал, а не что тебе хочется)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 11:58)

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 11:54) То есть сначала ты за всю Россию заявил, что все готовят курицу с луковицей, а теперь весь подленинград снобами обозвал? Точно Брянск  Аккуратнее надо быть с категоричностью Не надо перевирать и передёргивать, я сказал ровно то, что сказал, а не что тебе хочется)

Никогда не стоит недооценивать предсказуемость тупизны"(С) Х\ф Большой Куш.

Не вижу смысла спорить. Надо подождать других собеседников и уточнить, что они думают по поводу луковицы в печеной курице.

Хотя я уверен, некоторые будут утверждать, что это прям классика печеной курицы. Не потому, что так делали, а просто вопреки
Один - это точно.

На мой взгляд, лук и курица вообще вяло сочетаются.
Для тех кто в танке: я не говорю, что не сочетается.
Но не самое удачное сочетание.

А вот лимонный сок, перец и соль, казалось бы, куда проще? Однако они отыгрывают замечательно. С таким маринадом и в магазинной курице можно найти смысл

Если ты не понимаешь, зачем в тушку курицы засовывать целую луковицу(которая потом выкидывается) - можно же об этом просто спросить? А если стесняешься - то и нагуглить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Koljamba47 @ 27.03.2021 - 10:22)

Цитата (mpishi @ 27.03.2021 - 02:21) Он там пишет, что помидоры сами себе косервант. Большего пиздабольства еще не встречал. Ты в развязке штоле? Или тебя не предупредили, что нельзя успокоительное с алкоголем мешать? Сам лично попробуй сделать что-то, потом пиши телеги тут. У меня вон даже тема есть, про... Эммм, не квашеные, не консервированные... Короче, заготовка помидоров на зиму. Просто помидоры, просто нарезал, прогрел, убрал в банки и вперде. Говорят(те, кто рассказал об этом), что стоят просто в кладовке и ничего им не будет. Я не проверял, но в холодосе стоят всю зиму и хоть юы что им. А 1 банка затерялась с переездами и\или перестановками, так она 2 или 3 года хранилась и нифига. Так что здесь консервант? Банка? Да и нормальные пасты если, то в составе только паста и все. Реже - соль. Но я давно не покупаю, хз, может сейчас там вообще морковь и огурцы Ну, что, директор консервной фабрики, есть что сказать практикй? А не балабольством со ссылками на ГОСТы по корейской морковке? Вакуума нет, Аминь

Ммм, а в тушенке, в тушеночке родимой, ху из консервант, банка? Вот и с томатами такая же хуйня случается

Цитата (duches @ 28.03.2021 - 12:46)

Ммм, а в тушенке, в тушеночке родимой, ху из консервант, банка? Вот и с томатами такая же хуйня случается

Хорошая, ожидаемая попытка, но нет

Смотрим время пастеризации мяса и делаем выводы. Самое малое вроде 1,5часа, штоле. Да фиг с ним, час. Тушения. Томления - как хошь называй.
Если помидоры тушить час, то получится каша.

В моем же случае, они доводятся до кипения, перемешиваются и в банки.

Ведь не читал же тему про помидоры, но надо прокомментировать.
Пастернака не читал, но осуждаю!

Это минимум указал, а вообще и по 4-5 часов тушенку варят
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 28 мар 2021 в 13:00

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 12:38)

Если ты не понимаешь, зачем в тушку курицы засовывать целую луковицу(которая потом выкидывается) - можно же об этом просто спросить? А если стесняешься - то и нагуглить.

Нет, я понимаю отчетливо, что там луковица нахер не нужна. И никакого толку от нее там нет.
Поэтому и спрашивать не вижу смысла. Поэтому - и не спрашиваю, собстно

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 12:54)

Нет, я понимаю отчетливо, что там луковица нахер не нужна. И никакого толку от нее там нет. Поэтому и спрашивать не вижу смысла. Поэтому - и не спрашиваю, собстно

Да, сложно поспорить с матерым профессионалом, жарящим шашлык на электронагревателе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 12:58)

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 12:54) Нет, я понимаю отчетливо, что там луковица нахер не нужна. И никакого толку от нее там нет. Поэтому и спрашивать не вижу смысла. Поэтому - и не спрашиваю, собстно Да, сложно поспорить с матерым профессионалом, жарящим шашлык на электронагревателе.

Ты точно подтверждаешь синдром Брянска.

Да, именно на электрошашлычнице и с уксусом.
Именно так.
Именно для этого тема и была.

Что же это за синдром-то такой?
А тема была про напрасный перевод продуктов?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 13:06)

Что же это за синдром-то такой? А тема была про напрасный перевод продуктов?

Про напрасный перевод денег.
Я даже электрошашлычницу купил.
И делал электрошашлык 1 раз.

А не, 2 раза.

И все. Теперь стоит, позабыта, позаброшена.

Ладно, отбросим в сторону жарку на электроприблуде как просто часть эксперимента, но зачем же мясо портить уксусом?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 13:21)

Ладно, отбросим в сторону жарку на электроприблуде как просто часть эксперимента, но зачем же мясо портить уксусом?

Ну, можно и от простой воды умереть. Если выпить залпом ведра 2.
Вода будет смертельна в данном случае.
Намек понятен?

А вообще, это была общая тема про рецепты из "старых времен".

Так вот, в 80-е годы очень популярно было мариновать в уксусе и жарить в электрошашлычнице.

Только не спрашивай, в каком веке, не надо

Так его и сейчас в уксусе маринуют - чтобы скрыть тухлый запах и втюхать доверчивым гражданам как свежайшую куру гриль или отличный шашлычок на пикничок. Ну не рассчитали с объёмами, не распродались, ну что ж теперь - выбрасывать?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 13:48)

Так его и сейчас в уксусе маринуют - чтобы скрыть тухлый запах и втюхать доверчивым гражданам как свежайшую куру гриль или отличный шашлычок на пикничок. Ну не рассчитали с объёмами, не распродались, ну что ж теперь - выбрасывать?

Не знаю, я не продаю куриц-гриль и шашлычок на пикничок.

Но и опять же, все люди прям идиоты? Вымоченный как тряпка шашлык покупают?

Никогда не понимал вот этих заявлений.
Это же надо взять тухлое мясо, вымочить его в уксусе, потом придать ему какой-то аромат, какой-то вкус, восстановить мягкость и продать еще умудриться.

Ну, если кто-то так умеет - то это просто волшебники, я им жму руку.

У нас рыночная экономика, конкуренция и все такое. Если недосолено или салфетки некрасивые, то клиент уйдет к конкуренту. Просто разом.
Да даже если рожа не понравилась официанта, то тоже уйдет.

А тут - прям травят, травят клиента тухлым мясом в уксусе, а он все идет и идет, покупает и покупает

Люди стремительно глупеют, если видят цену пониже, например. Или же просто привыкли жрать хрючево - они по-другому может и не знают и считают это нормой. Особенно под вонючую палёную водяру.

Собственно, откуда взялась информация, что люди в большей своей массе умны?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 13:48)

Так его и сейчас в уксусе маринуют - чтобы скрыть тухлый запах и втюхать доверчивым гражданам как свежайшую куру гриль или отличный шашлычок на пикничок. Ну не рассчитали с объёмами, не распродались, ну что ж теперь - выбрасывать?

Не, там Коленька превзашел сам себя. Весь полуфабрикат для шашлыка готовился на предприятиях общепита, где были нормальные холодильники и условия. Конкретно перед отправкой на мангал, где нет холодильника, в него добавляли уксус, чтоб в теплую погоду можно было поставить срок хранения такого мяса хотя бы 1 час. Понятное дело, что с датами наебывали, но никто шашлыком приготовленном у торговой палатки на пляже у нас не травился.

В общем, ты его дальше продолжай "кормить". В итоге тебе лимит прилетит и ты поймешь, что Коленька особенный местный дурачок бот, который регулярно строчит уникальные портянки и наполняет сайт.

Цитата (mpishi @ 28.03.2021 - 14:03)

Весь полуфабрикат для шашлыка готовился на предприятиях общепита, где были нормальные холодильники и условия. Конкретно перед отправкой на мангал, где нет холодильника, в него добавляли уксус, чтоб в теплую погоду можно было поставить срок хранения такого мяса хотя бы 1 час. Понятное дело, что с датами наебывали, но никто шашлыком приготовленном у торговой палатки на пляже у нас не травился.

Прям так занимательно читать... Но удивительно, откуда ты то все это знаешь?

Тебе дай волю, так ты будешь рассказывать, как молодой Чапаев уху варил из стерляди в Мурманске. На бульоне из зайца, которого ему дед Мазай подарил

Незачем мыслить узколобо.
Люди и без общепита выезжали на природу, на дачу.
Просто рядом с домом, во дворе...
И жарили шашлыки.
Какие там сроки? Для кого?
Естественно, мариновали не по ГОСТу
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 28 мар 2021 в 14:20

А ещё те же люди верили, что пепел от сигарет и сушёных комаров принимают в кремлёвской аптеке за большие деньги. А информацию черпали часто из агентства ОБС. "Вон у своячницы кума на пищекомбинате работает, так оне там уксус клАдуть". И понеслась эта приколюха по всему союзу. Впрочем, оно и сейчас также, люди на веру принимают всякую дичь, абсолютно не желая думать своей головой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И? А кто-то опровергает это?

Тема была - рецепты, старые, из книжек. Типа того.

Я его повторил. Какие вопросы?

А еще мазик запекать - глупо. Но были такие рецепты.
И это повторил Игорь. Он запек рыбу под мазиком.

Давай, предъяви ему, что он не кулинар. Поржем от души

ЗЫ. Я, кстати, не кулинар. И не гастроном, прасти хоспаде
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 28 мар 2021 в 14:32

Рыбу...Моя первая жена как-то кролика под мазиком запекла, вот где уровень! Кстати, ничо так вышло, нажористо. Фокус в температуре, чтобы мазик не распадался.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 14:35)

Фокус в температуре, чтобы мазик не распадался.

Лучше затри это, чтобы никто не видел