а я умею варить манную кашу без комочков и нужной консистенции .воть .. за это меня любят все дети ) рецепт простой как три копейки на литр молока шесть! ровно шесть столовых ложек манки , шесть ложек вычесленно опытным путем, опыты ставились на собственных детях . В кипящее молоко добавлять чайную ложку сахара, щепотку соли и тонкой струйкой манку, непрерывно помешивая. после того как струйка кончилась, мешать еще ровно пять минут, и выключать. усе ! масло и варенье добавлять по вкусу в тарелку это все чем могу похвастаться из кулинарии )
Серьёзное умение. Я честно. Ибо эту кашу с детства варю. Ага. Мне 12 не исполнилось, когда родилась младшая сестричка. Кашу часто ей варила. Да ещё и не на простом молоке, а на сухом.) но все равно, бабулю мне не переплюнуть, такого вкуса каша у меня никогда не получалась.)
Давид, в приведенной картинке раскатывают по масляной поверхности. Смутило: после же труднее будет слепить края? Я почему-то раскатываю на подпыленной мукой доске, выкладываю фарш на половину и этими же мокрыми пальцами одним движением смачиваю край, накрываю второй половиной и прокатываю колёсиком зубчатым - слепляется намертво:) И да - холодная вода или "снег" - обязательно:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 16 мая 2016 в 23:52
Давид, в приведенной картинке раскатывают по масляной поверхности. Смутило: после же труднее будет слепить края? Я почему-то раскатываю на подпыленной мукой доске, выкладываю фарш на половину и этими же мокрыми пальцами одним движением смачиваю край, накрываю второй половиной и прокатываю колёсиком зубчатым - слепляется намертво:) И да - холодная вода или "снег" - обязательно:)
SCORPIONGIRL "http://www.yaplakal.com/findpost/48110021/...pic1377817.html вот будущий повар Япа" --- Аня , ага. Читала и так хохоталась!:))) от зависти, ясен пень Кстати, от Кости-Satsh блины на пиве отличные - делала: http://www.yaplakal.com/forum30/topic975536.html?hl=
Особенно хороши с начинкой несладкой.
Это сообщение отредактировал Salavei - 17 мая 2016 в 06:21
а я умею варить манную кашу без комочков и нужной консистенции .воть .. за это меня любят все дети )
а я люблю комочки в манной каше. Вышла замуж, решила, что негоже мужа то неправильной кашей кормить, ведь нужно без комочков. Каждый раз венчиком все комочки разбивала. На третий год жизни выяснилось, что он тоже любит с комочками
терпеть не могу манку, ни с комочками, ни без, как и любую молочную кашу))) Но дети и муж любят, приходится готовить. Когда-то мама работала в садике, так там по нормам манка варилась, не 5 и не 7 минут, а 20 Действительно если варить так долго, она получается более кремовая на вкус, но и пропорции надо другие, что бы густой не стала. От комочков, опять таки совет от мамы, сыпать манку не в кипящее молоко, а горячее, до закипания, и мешать. я на литр молока рюмку крупы сыплю, не знаю сколько это в граммах))))
И не мучай мужика сто раз замороженным продуктом. Это не есть полезно. Как бывший повар тебе говорю.
1. Пельмени самолепные нечасто, но регулярно делаем. Заметил, что промороженные до камушков и сваренные вкуснее, чем если варить немороженые 2. Недели две назад оставили меня по хозяйству. Помимо того, что надо было приготовить решил ещё котлеток сделать. Фарша получилось кг 3 у меня. Чуть пожарили, а из остального слепили котлеты, положили на измазанные мукой разделочные доски и в морозилку. Как замёрзли - в пакеты. И те котлеты, которые жарились из мороженого фарша оказались вкуснее и сочнее, чем из свежего
терпеть не могу манку, ни с комочками, ни без, как и любую молочную кашу))) Но дети и муж любят, приходится готовить. Когда-то мама работала в садике, так там по нормам манка варилась, не 5 и не 7 минут, а 20 Действительно если варить так долго, она получается более кремовая на вкус, но и пропорции надо другие, что бы густой не стала. От комочков, опять таки совет от мамы, сыпать манку не в кипящее молоко, а горячее, до закипания, и мешать. я на литр молока рюмку крупы сыплю, не знаю сколько это в граммах))))
я варю минут 15-20. И чтобы густая была. Действительно, кремовая. Соль и сахар обязательно. Терпеть не могу жидкую неразваренную манную кашу)
Еще классно добавить к манке какао и потом взбить миксером - получается чудесный кремовый пуддинг. Как крем шоколадный.
Еще рецепт: можно сварить густую манную кашу, сладкую. Добавить туда ванильки. Сделать сахарный сиром с медом. Положить кашу в форму, залить сиропом и оставить в холодильнике на сутки. Потом разрезать и кушать как десерт.
Манку я не люблю. Но у дочери до 5 лет день без манки не проходил, она просто отказывалась до манки есть другую еду.. Она и сейчас её обожает. Мамин рецепт: 11 чайных ложек без горки манки на поллитра кипящего молока. Всыпать манку постепенно, постоянно помешивая. "Без комочков каждый дурак сможет, а ты вот с комочками попробуй" - я и есть тот дурак без комочков. Но в последнее время готовлю по-другому, сперва на ст.ложке масла прижариваю сухую манку. Мешая, добавляю чуть-чуть воды, а затем молоко. Вода нужна, чтобы молоко не пригорело. Создает водяную подушку между горячим дном кастрюли и молоком. Масло сливочное, соль, сахар немного для вкуса. Не люблю сладкие каши. Получается очень вкусно, для тех кто её ест.
Добавлено в 08:22 А у меня не прижились полуфабрикаты с фаршем. Мне, чем есть замороженное, легче свежее налепить, приготовить и тут же слопать. Пыталась замораживать пельмени, манты и вареники. Не моё это.
Ati, 3 килограмма котлет разом было не съесть, поэтому и решили приморозить большую часть. А пельмени(на родине этого блюда) лепят всей семьёй. И делают разом много
kwant71 Да я понимаю всё это. Мама не замораживала. И я видимо не привыкшая к этому вкусу. Всё мучное готовим при возникновении желания поесть здесь и сейчас. Дома всегда была готовая еда и и не было необходимости в замороженной продукции. Я знаю людей, не любящих возни на кухне. И им легче потратить один день в пол месяца на кухне, а потом питаться заморозкой. Это кто как привык.
а я умею варить манную кашу без комочков и нужной консистенции .воть .. за это меня любят все дети )
а я люблю комочки в манной каше. Вышла замуж, решила, что негоже мужа то неправильной кашей кормить, ведь нужно без комочков. Каждый раз венчиком все комочки разбивала. На третий год жизни выяснилось, что он тоже любит с комочками
терпеть не могу комочки в каше. а муж так и всю манку))) в школе умеют отбивать любовь к блюдам.(
кста, с манкой уха вкусная получается) я обычно с рисом, но с манкой как-то дали попробовать - улет)) Да и вообще, у кого с желудком проблемы супы с манкой - самое то.
Походу перепись идет любителей манной каши, и её вариаций с комочками и без Сам я кашу ем и детей пичкаю))), что поделать иной раз так и бывает.
Одна манку любит, другая нет, кстати и комочки одно дочке нравятся, а другая и есть не будет, если комочки найдет.
А так ассортимент (по приоритетности применения) каш у нас : гречневые хлопья, овсянные хлопья, пшённая, 3, 4, и 9 злаков, рисовые хлопья, манка, кукурузная, ну и другие варианты.
Ну, пенку, пенку на какао в садике кто любил??
Добавлено в 09:31
Цитата (КАТАВА @ 17.05.2016 - 11:24)
кста, с манкой уха вкусная получается) я обычно с рисом, но с манкой как-то дали попробовать - улет)) Да и вообще, у кого с желудком проблемы супы с манкой - самое то.
Тоже делаю иногда всем то риса (для усиления нажористости) манку. Она очень напоминает рыбью икру.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это я знаю
, ага. Читала и так хохоталась!:))) от зависти, ясен пень 
yaplakal.com