держите - литовский сладкий суп из сухофруктов не кисель, не компот, а суп никакого бульона на косточке, никакой картохи, никакой зелени, петрушки и прочего. И это не мешает ему называться супом.
Борщ готовят в основ у славян, но недавно узнала, что румыны тоже считают борщ своим блюдом и готовят его несколько по своему. У нас в Беларуси борщ может быть и без мяса, постный борщ, от свекольника отличается наличием сухих грибов и квашеной капусты. А в Италии не готовят борщь, и не едят свеклу. Вот Апельчиния и создала, именно создала вариант свекольного супа типа борщ, который понравится ее землякам. А вы тут все сретесь. Насчет вина - дык уксус это бывшее вино, почему бы и в традицинном борще не попробовать заменить уксус красным сухим? Я вот лично считаю, что по резцльтату никто разницы не почуствует. А румыны в борщь еще и фасоль кладут, кстати...
Совершенно верно, смысл рецепта в этом. Борщи разные нужны, борщи разные важны! Прогресс не стоит на месте. А прогресс - это убрать из блюда неполезные или устаревшие (см. сало) ингредиенты и добавить на их место новые, более полезные. современные, свежие. Важно при этом не потерять во вкусе, желательно выиграть. Что и можно наблюдать в данном рецепте. От замены уксуса вином блюдо только выигрывает, во всех смыслах.
Младший Хуебабочкин редкий уёбок • На сайте 11 лет
9
Цитата (Апельсиняя @ 13.05.2019 - 12:34)
Цитата (SCORPIONGIRL @ 13.05.2019 - 10:23)
Цитата (Heliolater @ 13.05.2019 - 11:58)
Цитата (sasha84 @ 13.05.2019 - 11:50)
Heliolater Ага, основные ингредиенты - свекла и капуста. У ТС только свекла. Все, не борщ.
Хм. в белорусский борщ капуста не кладется.
и в зеленый
Вот ведь как эти некомпетентные люди извратили понятие борща! И напоследок изгваздали тухлым салом.
Зашибись. Миллионы людей едят непонятное варево, с мясом и свёклой, называя это борщем. Вдруг приходит какой-то безумный садовник с фотоаппаратом, запаривает вином лютое поппури из сена и цветов и торжественно заявляет - "Сие отныне БОРЩ! Вон, суки, я и мясо порезала, рядом стоит. Не видите, что-ли? ". Всё, бля, спорить нельзя. Это борщ робяты. Борщ как ни крути, мадре его за ногу... Это сообщение отредактировал sellinger - 13 мая 2019 в 13:31
Это значит, по мне вчера весь день ездили зря! Я требую извинений!
Извини, но "этаниборщ")
Это борщ. по определению. Но да, этаниукраинский борщ.
Есть ли три основных компонента для любого борща (окромя зеленого): морква, свекла и лук в данном рецепте? Есть. Все остальное опционально.
В борщ можно хоть ягеля в качестве капусты напихать и перо из жопы полярной совы, в качестве лаврухи добавить, а в качестве бульонной основы - оленьи рога: оно все одно будет борщом, правда, по - чукчекски.
Просто украинский борщ принят, так сказать, за канон и потому с ним сравнивают все остальное, отказывая оному остальному в существовании.
Очень красиво, очень вкусно написано. Но есть Это я бы не стал. На за кулинарную фантазию твердый плюс.
Спасибо. Я даже уверена, что есть бы стал, если нет непереносимости конкретного продукта, конечно, ничего отвращающего в этом блюде нет. За положительную оценку - большое спасибо!
sellinger Не нервничай так. Поешь игристого борща - и голова пройдёт.
Это значит, по мне вчера весь день ездили зря! Я требую извинений!
Извини, но "этаниборщ")
Это борщ. по определению. Но да, этаниукраинский борщ.
Есть ли три основных компонента для любого борща (окромя зеленого): морква, свекла и лук в данном рецепте? Есть. Все остальное опционально.
В борщ можно хоть ягеля в качестве капусты напихать и перо из жопы полярной совы, в качестве лаврухи добавить, а в качестве бульонной основы - оленьи рога: оно все одно будет борщом, правда, по - чукчекски.
Просто украинский борщ принят, так сказать, за канон и потому с ним сравнивают все остальное, отказывая оному остальному в существовании.
А это есть кулинарный нацизм.
Я и всё прогрессивное человечество - за свободное борщеопределение!
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 13 мая 2019 в 13:32
Младший Хуебабочкин редкий уёбок • На сайте 11 лет
3
Цитата (Апельсиняя @ 13.05.2019 - 13:29)
Цитата (Zaragoza @ 13.05.2019 - 07:01)
Очень красиво, очень вкусно написано. Но есть Это я бы не стал. На за кулинарную фантазию твердый плюс.
Спасибо. Я даже уверена, что есть бы стал, если нет непереносимости конкретного продукта, конечно, ничего отвращающего в этом блюде нет. За положительную оценку - большое спасибо!
sellinger Не нервничай так. Поешь игристого борща - и голова пройдёт.
У тебя 40 страниц кто-то нервничает, а я повеселиться зашёл. Очень примитивный намёк про головную боль, кстати. Живот крутит?
Bormoglotik Не догонят что старое жёлтое не значит вонючее и задохлое.
Ну сало - это же не коньяк. Старый жир - воняет, это аксиома. Не нужно использовать испорченные продукты, подумайте о себе и детях!
любое вяленое мясо пахнет старыми не стираными носками, буть то дорогущий хамон или банальный сыровяленый балык, но никто в здравом уме не говорит что это испорченый продукт и это я молчу про запах рокфора и прочих заплесневелых сыров, ко многим из которых без противогаза и подойти нельзя да тоже вино это по сути испорченый виноградный сок, а сметана и сыр испорченное молоко, но почему-то их вы одобряете, а старое сало нет, не понимаю, где логика?
Прошутто не пахнет старыми носками, вас обманули. Сыр и вино - надо же всё же отличать переработку продукта и его протухание. Последнее употреблять в пищу - вредно для здоровья и просто неприятно и бессмысленно.
вам вчера весь день говорили что старое сало это специально подготовленый продукт это вяленое солёное сало,но вы почему-то игнорируете этот факт. да этот продукт крайне спецефичен , но не более спецефичен чем заплесневелый сыр.
вам вчера весь день говорили что старое сало это специально подготовленый продукт это вяленое солёное сало,но вы почему-то игнорируете этот факт. да этот продукт крайне спецефичен , но не более спецефичен чем заплесневелый сыр.
Вчера говорили об испорченном сале, а не о свежем солёном, которое - хороший продукт.
Вот выше уже сказали, что в Азербайджане мальву едят только в путь.
Я в русских рецептах нашел, блюда из просвирника, русское название мальвы:
Просвирник полевой и Просвирник лесной из разных родов. Это как артишоков (они у Елены на фото есть) обожраться вместо нашего чертополоха... ну может наоборот.
При этом и артишоки, и чертополох (особенно марьин) - оба вкусны в соответствующих рецептах!
Компот со свеклой. Но оригинально. Надо попробовать. Только где суданскую розу взять?
Может в аптеке чай для похудения спросить?
Каркаде (суданская роза) в любом супермаркете есть , в чайном отделе.. Тогда и свеклы в борщ класть не надо - по цвету похожи, и кисленький , можно уксус не добавлять.
вам вчера весь день говорили что старое сало это специально подготовленый продукт это вяленое солёное сало,но вы почему-то игнорируете этот факт. да этот продукт крайне спецефичен , но не более спецефичен чем заплесневелый сыр.
Вчера говорили об испорченном сале, а не о свежем солёном, которое - хороший продукт.
об испорченом говорили вы и ваши подпевалы, речь шла о старом сале, а это название продукта, а не его характеристика, и да огромное количество современных продуктов, получился из изначально испорченых продуктов которые по воле случая оказались в нужных условиях для того что бы не испортиться, а превратиться в новый продукт. и вино, и вся кисломолчка включая сыр и вяленые и сушёные продукты, хлеб и так далее.
и нет, сейчас мясо по французски продаётся на каждом углу, и я конечно млгу врать но насколько я помню в книге о вкусной и здоровой пище от 63 года были блюда с запечёным майонезом, завтра проверю точно скажу
Не было, конечно (1952 год). Это придумали в 90-х годах, наверное, потому что раньше никто этого не делал. Но для того, чтобы не запекать майонез, не нужны пруфы, достаточно здравого смысла.
Апельсиняя , в Кулинарии куча народу полегло в битвах этаниборщ и этаниплов. Больше только в религиозных войнах.
А как же окрошка на квасе или кефире ? Апельсиняя просто обязана заебенить пост об окрошке на вине
Дело в следующем: я не люблю и не ем окрошку, поэтому не было интереса приобщать сицилийцев к данному блюду, которое для всех итальянцев весьма странное и непонятное. Но вполне может случиться, что я найду/придумаю какой-то вариант, который меня заинтересует, и тогда обязательно об этом расскажу. С вином - это, конечно, мысль, но что-то не вдохновляет пока.
Вот! А то заладили: непосконно-нескрепно. А на самом деле аутентичнее, чем ваша картошка!
Бля, там указаны похлёбки, супы, оладьи, но не борщ!
А как быть с зеленым борщом? В зеленый борщ какой только муйни кроме крапивы и щавеля не резали.
Разумеется, я много раз добавляла мальву в зелёный борщ, вместе с другими вкусными дикими травами, это вкусно! Ведь в зелёный борщ можно класть любые супные травы, или тоже есть каноны?
так тут вагон борщей кого ими удивишь? кто из вас обсуждал бы борщ 40 страниц?
Ну так цель обычно не только удивить, а запостить такой рецепт, который бы люди хотели и могли повторить. То, что готовит Апельсиняя, никто повторять не будет. Так что да, люди поудивлялись, конечно, но толку от рецепта - ноль целых, хуй десятых.
А я не сомневаюсь, что многие повторят. Борщ аппетитный, вкусный, полезный, ингредиенты доступные. Самое то после праздников. Возможно, не все смогут в этом открыто признаться, столько тут змей шипящих, что людям неохота будить лихо. Но надеюсь, что кто-то покажет!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com