Хороший салатик и сама идея знатная. Только где такие эклеры взять? Первый раз вижу несладкие эклеры.
У нас продаются такие вот заварняшки без начинки. Ну а если нет в прожаде их достаточно легко самому сделать. Вот рецепт: В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой. Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли). Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции. Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. а смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной 5-6 см, и шириной 2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).ыпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться). Затем температуру уменьшить до 150 градусов и досушивать пирожные еще 10-15 минут. К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть. Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.
Grafi77 Эклеры, или как их там, это хорошо! Но наверное такой салатик лучще в тарталетки разложить. Тесто у эклеров сладкое, а у них вроде как нет... Ну, эт только моё мнение. А салатик такой очень мне нравиться!
Grafi77 Эклеры, или как их там, это хорошо! Но наверное такой салатик лучще в тарталетки разложить. Тесто у эклеров сладкое, а у них вроде как нет... Ну, эт только моё мнение. А салатик такой очень мне нравиться!
У эклеров тесто не сладкое!!! Оно нейтральное на вкус.,. По рецепту сахар ВОООБЩЕ не добавляется!
Добавлено в 14:55
Цитата
главное - не перепутать и в конце мероприятия на сладкий стол не подать
Оно же с укропчиком))))
Это сообщение отредактировал Grafi77 - 26 ноя 2011 в 14:56
Тему позеленил вроде...Один йух какая то идиотина заминусила... Ну спросил, ибо пирожное "эклер" без крема для меня - НЕНОРМАЛЬНО!!! Ну не знал я, что есть природе такие... Я ж говорил... Чёж за тупорылое чмо то?!! Бестолочь, хуле. Моск купи себе а... Топикстартеру сорри.... Это сообщение отредактировал dayton701 - 26 ноя 2011 в 15:55
Я же уточнила "желание и ВРЕМЯ".... желания много. а вот со временем, сорри за тавтологию, полный цейтнот....
Ну я готовлю каждый день.. Фоткаю только когда есть время. А у Вас всегда время и желание постоянно . Только что то криво как то.
Готовлю каждый день и не по одному разу, но банальные и обыденные вещи не фотографирую. Понимаю, что когда все ингредиенты своими руками-это hand-made и вообще круто, но если некоторые составные можно приобрести в готовом виде и не заморачиваться пр их изготовлению, то зачем зря тратить время? З.ы. Тут же тоже не все профи-кулинары темы читают, другой и хотел бы сам приготовить, то вот руки замесить дрожжевое тесто или тарталетки испечь не из того места растут....
Абсолютно согласна с автором, по поводу покупки в готовом виде некоторых компанентов, если это существенно не влияет на вкус. Спасибо за замечательную идею подачи салатика.
я так хочу научиться сами эклеры делать.. ВПРЕВЫЕ! увидела рецепт... жаль что без фото... их изготовления самого.... а салатики можно любые туда... замечательная идея... автору спасибо..
FrauMarta давайте не будем оффтопить, плиз? До вашего уровня мне далеко, признаю. И пусть не всегда так красиво, как у Вас, но надеюсь не менее вкусно. И мое сообщение ни в коем разе не в ваш адрес. Просто можно запостить , как ты яичницу жаришь или хлеб режешь.... Но кому это интересно?
Готовлю каждый день и не по одному разу, но банальные и обыденные вещи не фотографирую.
Вот тут вопрос... А что в Вашем понимании обыденные вещи? Как то все банально у Вас! Слишком. И не очень красиво))) Обычная готовка это что??????????
Юль, ну чего кипишуешь? Для тебя ЭТО обычная готовка, а для кого-то - нет. Мы ж тут не в ресторане. Мне, например, очень не хватает именно обычных повседневных блюд. Ибо праздники бывают редко, а думать, что приготовить, нужно три раза в день. При чем такое, что не занимает много времени. Я (и не только я) с удовольствием принимаю рецепты, где могут использоваться вот такие полуфабрикаты, как эти готовые заварнушки. Если у тебя вагон времени, чтобы возиться с домашним тестом - хорошо, но ведь не у всех так! Знаешь, многие женщины приходят с работы в 8-9 вечера и пытаются приготовить что-то неординарное. Такие идеи им могут помочь очень сильно. Или у нас раздел исключительно изысканной пищи? Так поставьте это в правила и закройте доступ всем, кто не имеет профессионального образования. Удаляйте все рецепты, на приготовление которых уходит меньше 2 часов. Мне идея салата в заварнушках очень понравилась! Никогда раньше о таком не слышала.
Итак, до Нового года осталось 29 дней. Пора уже думать, чем порадовать близких и друзей на праздничном столе. Вот один из вариантов. Но суть этого рецепта не в самом салате, а в его подаче. Гарантирую, гости будут рады такой причуде Интересное в конце поста.
Будет 17 фоток. Просьба дождаться окончания.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 14 дек 2011 в 18:44
Конечно, у 95% населения России будет приготовлен тазик (ведро, ванна) салата «Оливье», «Зимний» и тому подобное. Готовить их умеют все. Ну или почти все. Тут большого ума не надо. Я сейчас говорю не про оригинальный рецепт салата «Оливье» (с раковыми шейками и т.д.), а про его российскую версию.
Чем отличается Зимний от Оливье. В оливье входит вареный картофель, вареные яйца, вареная колбаса (докторская, молочная), варёная морковь (не всегда), консервированный зеленый горох, огурцы соленые либо маринованные, заправка - майонез и сметана. В Зимний входит почти все тоже самое, только вместо колбасы вареная говядина и огурцы должны быть только соленые. А, забыл самое главное – ИМХО. ))) Кто-то добавляет еще сырой репчатый лук, НО!. Считаю, что зря. Не потому что я луконенавистник, сырой то лук люблю, а потому, что невкусно с ним. Лучше уж зеленый лук добавить.
В общем приступаю к готовке. Понадобится: говядина (был кусок без жира из тазобедренной части мычащей), несколько отварных в мундире картошек, вареные куриные яйца, зеленый консервированный горох, соленые огурцы, майонез, сметана, сок лимона, перец, соль, укроп. Блеать, я опять забыл морковь. Видимо я не заяц всё таки, нет у меня дома запаса моркови. Готовил ночью, поэтому в магаз идти было не вариант. Ну и пофиг.
Мясо заливаем холодной водой, ставим на огонь, после закипания снимаем пену, солим, перчим и варим около часа. Вынимаем из воды (бульона) и охлаждаем.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 2 дек 2011 в 08:54
Яйца отвариваем в течение 10 минут, потом в холодную воду на 5 минут, очищаем от скорлупы и тоже охлаждаем. Картоху моем и варим в кожуре до готовности и опять же охлаждаем. Когда все достаточно охладилось, приступаем к нарезательным работам. Всё режем небольшими кубиками, укроп просто мелко рубим. Мне вот больше по вкусу, когда салат порублен мелкими ровными кубиками. Один раз я поел такой салат, шо писец ))))) Есть у меня знакомый лентяй 80 уровня. Вернее никакой он не знакомый, просто его жена подруга моей. Второй год зараза не работает, сидит на шее у жены и родителей. 32 года О_о. Никогда таких не понимал. Но дело даже не в том, что он не робит, а в том, что весь день сидит дома, нихрена не делает, играет в игры и ждет жену с работы, что бы она ему приготовила. Сам только хлеб нарезать может. Так вот, было у этого поца день рождения, ну и жена его нас позвала, а ему дала задание запечь куру и приготовить Оливье. Зря она это сделала. Несмотря на то, что ему она все написала, как и что и 10 раз объяснила, этот дурила «наготовил». Куру то он зажарил еще более менее (только чуть подгорела и пересолена была). А вот Оливье знатный вышел )))))) Я ржал. Вот представьте, взять картошку (причем не мелкую, а обычную). Хреново ее промыть, отварить, что бы внутри хрустела и нарезать на 4 части. Такие огромные части. Колбасу тоже нарезать кубиками 2х2 см, яйца пополам, огурцы тоже огромными кусками, Все это ЗАЛИТЬ (именно залить), а не заправить майонезом, пересолить, переперчить и перемешать. Вот такой охрененный салат у него получился Жрать было невозможно. Заказали пиццу.
Ладно, отвлекся чё-то. Теперь берем чашку и все это дело смешиваем. Добавляем майонез, сметану (из расчета на столовую ложку майонеза, чайную сметаны), выжимаем немного сока лимона, немного молотого черного перца.
Оставшимся зеленым горошком выкладываем любое слово, цифры, знак радиации, ну в общем хоть что. Так то всё, готово ))))) Вот такая небанальная подача )))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com