С утра у нас пошел первый снег...Вышел я на балкон, стою, курю и пью кофе, - наслаждаюсь. И тут, блятьь, критеГ прилетел или прилетела и давай критиковать Запустил я в нее бутылкой. Заглохл/ла критеГ и улетел/а
Это сообщение отредактировал freeXman - 26 дек 2014 в 15:51
С утра у нас пошел первый снег...Вышел я на балкон, стою, курю и пью кофе, - наслаждаюсь. ... ... Запустил я в нее бутылкой. Заглохл/ла критеГ и улетел/а
С утра у нас пошел первый снег...Вышел я на балкон, стою, курю и пью кофе, - наслаждаюсь. ... ... Запустил я в нее бутылкой. Заглохл/ла критеГ и улетел/а
Как по мне, так все четко изложено. И именно в отношении специй. Об этом и я тоже ранее упомянула. Специи - штука на любителя.
Что касается критики по работам. (Повторюсь, меня она мало коснулась. В плане негативных отзывов о работе.) Критика - это анализ, отзыв, обсуждение чего-либо с целью дать оценку. Лично я критику, именно в этом ключе, увидела от FrauMarta, все четко и строго по делу. Увидела от sclyff, с иронией, оттого и не обидно. Да и многие высказывались о работах не отталкиваясь от личных предпочтений. Чего не скажешь о phuntonik, рецензии которого многих, я думаю, привели в недоумение. "Я бы сделал так, вот так, и еще вот эдак. А еще убрал вот это, но добавил другое, вот в таком количестве. И на узелок не завязано !" А кто-то спрашивал - как бы он это сделал, что добавил или убрал ? Ждали разбора ИХ блюд, а не фантазий на заданный набор продуктов.
Сижу в кустах дальше...
В двадцать пять тысяч триста восемдесят девятый раз хотел бы сообщить, что все мои высказывания по блюдам выражают исключительно мое мнение по работам. Позиция "я бы сделал вот так" вызвана только тем, что я тоже участник этого конкурса и у меня тоже были мои шесть продуктов. Поэтому и работы я оценивал с точки зрения "а что бы я сделал, если бы мне попался такой набор продуктов?".
Только и всего.
Критика в любом виде это же вещь такая - на нее можно реагировать, можно не реагировать. Каждый делает этот выбор сам.
Каждый, кому не понравились мои выпады в его/её адрес, сам выберет, как на них реагировать. Кто-то подумает "Ой, а действительно так было бы лучше", кто-то - "ой, да пошел он на х..й, вылез тут не пойми откуда и кудахтает". Выбор реакции на критику и на её жесткость/не жесткость каждый, повторюсь делает сам.
Многие тут говорят - а на фига ты вообще критиковал. С чего ты решил, что твое мнение кому-то интересно?
А я отвечу. Мне всё равно, интересно оно кому-то или нет. Захотелось критиковать - раскритиковал. Захотелось похвалить - похвалил. Все кто прочел все 43 моих отзыва видели, что похвала там тоже есть.
Если участники конкурса, принимая решение об участии в нем ждали только поглаживаний по головке, то это было глупо. В любом конкурсе ВСЕГДА будет критика. И жесткая, и ироничная, и лаконичная.
Хотя я бы все мои опузы не назвал критикой. Это были отзывы. Да, вот в такой вот жестковатой форме. Да, неприятно. Да, задевает такое - по себе знаю. Но я научился из любой критики извлекать уроки (даже из реакций на мои отзывы я тоже сделал определенные выводы, которые учту в будущем).
И того же самого я искренне желаю всем участникам этого конкурса.
Подводя итог могу сказать только одно. Каждый участник конкурса - огромнейший молодец. Каждому участнику респект и тотальная уважуха. Потому что этот конкурс был сложным и одно только участие в нем - уже Поступок.
Но когда я писал отзывы - я просто оставил этот факт за рамками. Вот и все.
Надеюсь, я смог ответить на все вопросы и возгласы недоумения.
Лисичек что-то захотелось после просмотра №5. Нахуй я их увидел. Где теперь найти... И да, для последнего ужина Ганса один ингредиент таки не упомянут:
Еще раз повторю, кому что не нравится - это интернет, тут всё сложно не воспринимайте так близко к сердцу чужое мнение, главное чтоб вам самим нравилось что делаете.
Скрытый текст
я тоже по началу прям беспокоилась, когда плохое писали про мою готовку, даже в личку суровые гневные опусы были, не мало, но я не страдала по этому поводу, я внимательно слушаю и пытаюсь исправляться. И на счет розмарина-тимьяна, которые были взяты для примера, если все-все-все говорят что так было бы лучше, я бы пожалуй попробовала :Р
phuntonik Это мое личное мнение, которое сложилось после прочтения отзывов. Непосредственно в адрес моей работы ничего жесткого не увидела, ни от кого, в том числе и от Вас. Срачь разводить не собираюсь.
Каждый, кому не понравились мои выпады в его/её адрес, сам выберет, как на них реагировать. Кто-то подумает "Ой, а действительно так было бы лучше", кто-то - "ой, да пошел он на х..й, вылез тут не пойми откуда и кудахтает". Выбор реакции на критику и на её жесткость/не жесткость каждый, повторюсь делает сам.
Многие тут говорят - а на фига ты вообще критиковал. С чего ты решил, что твое мнение кому-то интересно?
А я отвечу. Мне всё равно, интересно оно кому-то или нет. Захотелось критиковать - раскритиковал. Захотелось похвалить - похвалил. Все кто прочел все 43 моих отзыва видели, что похвала там тоже есть.
Всё верно сказал! Кто тебя обосрал с ног до головы и перешел на личности, так это те, кто сам знает, что в своей работе накосячил (и), но публичное озвучивание его косяков, вывело из себя. А вдруг бы так проперло?
В общем и целом, я больше чем на половину не согласен с Валей. После окончания конкурса обосную каждое свое слово. Я проделал коло ссальную работу и собрал все его комменты в одну кучу
Но, с другой стороны, это чисто мнение одного отдельно взятого человека. Отчасти, есть отличные советы и замечания. Ищите в любом деле позитив и пользу друзья, ибо жизнь гавно и все относительно
Для тех, кто возможно пропустил. Вот полный сборник сочинений по конкурсу от добрейшей души человека - phuntonik - Лютый
Не благодарите, наслаждайтесь
1 блюдо. Из плюсов - отличный исходник для жабы КотаПейота! Из минусов - не очень удачный выбор исполнения, можно было придумать получше и точно повкуснее. Финальное фото не очень. Сочетание баклажана, авокадо и рыбы - странное очень. Зная вкус этих продуктов не стал бы их так сочетать. Морская тема реализовано слабо, поэтому и музычка не очень в тему. Шутки высосаны из пальца. Слабовато.
2 блюдо. Плюсы: для себя - не нашел. Минусы: зачем выкинули спагетти? Паста она и в африке паста! Итоговое фото - неаппетитное. Можно было сделать посильнее. Мойва - вкуснющая рыбка, особенно жаренная в муке. При таком наборе продуктов и широкого общего списка можно было обыграть в итальянском стиле с пастой. А листы лазаньи, например, на декор пустить. При этом и творог и ряженку вполне можно было пустить на соус. Чисто мое имхо. В общем, не мой фаворит, однозначно. Музыка вообще убила. Плохой выбор. Колбасы то нет в рецепте. И описание слабое...
И да, коты вообще убили. Ну нахрена они на конкурсе? Да еще и больше одной фото? (Того что слева жалко )
3 блюдо. Плюсы: мясо! Интересное решение в виде мини-шашлыков. Ничего так финальное фото - я бы съел. Минусы: на роль кислоты в обмазку лучше бы пошел сок лимона - яблочный уксус к клубнике, как по мне, не очень. Надеюсь, красного перца было больше - черный не забъет приторную сладость клубники даже несмотря на кислую составляющую. Жаль без оленины - было бы интересно. А вот решение с гарниром я не понял. Зелень с рисом в капусте... Ну, может и вкусно, но не мое. Музычка напомнила эротику 80-х. Описание 50/50. Видно что автор старался, но так же видно, что и не особо заморачивался. И да, жаль что шашлыки не на мангале. Пох на зиму - это было бы только в плюс.
4 блюдо. Плюсы - очень неплохое описание, но с середины уже тяжеловато читается. Финальное фото очень даже - раскоряка из креветок - зачеееет! В целом неплохое решение по использованию ингредиентов. Минусы: Где. Соус. К. Пасте??? На финальном фото рожки выглядят сухими, как мое горло с бодуна! Музычка тоже слегка мимо. У этой же группы было что-то про секс - подошло бы лучше. Но в целом, первое блюдо, которое выглядит для меня более менее цельно с точки зрения ингредиенты/описание/фото.
5 блюдо. Плюсы: логотип ЯПа на тарелке выглядит интересно. Да и решение по его исполнению весьма зачетное - что может быть проще - красный перец, черный перец, капелька-чего-угодно. Минусы: Печень мариновать в уксусе? Да еще и рыхловатую свиную? Вы серъезно? Плюс печень напрочь убита термообработкой. Уверен, что получилась жесткая. 20 минут в духовке - еще смогу понять. Но не тушение. Даже несмотря на предварительную обжарку печень отдаст в соус все соки и окоченеет. По гарниру тоже вопросы. Капуста с пармезаном - это очень спорно. Я бы не съел. И да, Немецкая тема высосана из пальца, так что музыка слегка мимо. Описане без премудростей, что тоже не радует.
6 блюдо. Плюсы - любимая часть свиньи. И... всё. Минусы. Как же з..еб..л этот гангнам стайл. Ни чего особенного в этой песне нет. У нас гимн в разы круче А если серьезно, то самый главный вопрос к соусу. Разрешили же десерт. Кешью в шоколаде - офигенно же! Но орехи и, тем более, шоколад - это точно не для соуса. Про шоколад вообще промолчу, а кешью ведь не особо ароматный орех, что он даст в соусе? С общим списком и разрешением на десерт можно было сделать охрененное блюдо и отличный десерт, а текстом и фотками убить контрольным... Но нет - невнятный соус, обычный текст, фото средние, финальное - неудачное, а про музыку я уже сказал. Жаль. Набор был хороший. И да, автор, помой дверь духовки или не тряси фотиком - фото с духовкой просто ужасное.
7 блюдо. Плюсы: для меня - музон. Люблю я такое... Минусы: фотки вроде так ничего, но этот Вилли весьма быстро запарил. Особый запах хрю напрочь убит ароматом виноградного листа. Рыбный тар-тар спорен, но еще куда ни шло. Фото - вроде норм, но ничего выдающегося. Описание на троечку с плюсом - вроде с юмором, но слегка на любителя. Хотя финт с бухлом из нагрудного кармана позабавил. В-общем, я бы, наверное съел. Но в целом - не в восторге.
8 блюдо. Плюсы: если и были - убиты подачей. Минусы: исповедь алкаша. Трудно читать и, тем более, отслеживать суть приготовления. На фото в видео вижу фасоль и перловку вместе -жесть... И музыка непонятная. В-общем, хоть и сложный набор ингредиентов, но после такого описания что-то говорить даже не хочется... Незачот.
9 блюдо. А я вот, пока что, выскажу свое мнение относительно только одной работы. И это будет работа номер... 9 Честно скажу, я не совсем понимаю, за что все ее так сильно хвалят. Точнее, понимаю, но мишура Звездных войн заставила многих не увидеть сути. Первое. Звездные войны и фигурки Лего. Их слишком много в кадре. Да, я понимаю, что фотографии отражают повествование в текстовой части, но много фотографий вообще только с лего, а это, все-таки, кулинарный конкурс. Второе. Очень удачный выбор продуктов и не самое выгодное их применение. Получилось два блюда на подушке из пшена. Я бы объединил в одно блюдо. Тем более креветки отлично сочетаются с курицей. Что именно бы сделал с ходу не скажу, но этот вариант слишком простой. Третье. Майонез в маринаде. Потом он термообрабатывается. И кетчуп в соусе. Не уровень кулинарного конкурса, как по мне. Четвертое. Текст. Тяжеловато читается из-за обилия звездновойной терминологии и ошибки есть, например сит вместо ситха. И с пшеном провал вышел - можо было обыграть в общем стиле. Пятое положительное. Общая идея хорошо отражена, финальное фото хорошее. Но в целом, кулинарно далеко не самая сильная работа да еще и с таким отличным набором продуктов. И, к моему сожалению, кандидат на победу. Я уже высказывался выше. Не совсем заслуженно всеми, пока что, обожаемое. Минусов предостаточно. Но не могу не признать, что в целом - оригинально.
10 блюдо. Плюсы: я бы реально попробовал, так как со вкусом утки, к сожалению, незнаком. Минусы: интересный соус, но цедра ли не лишняя там? И так дофига сока... Плюс, итоговое сочетание на тарелке устричного соуса и соуса из апельсинов вызывает вопросы. Соглашусь, что сложный гарнир тут в тему, но вкус вешенок, в итоге убит. Финальное фото не самое хорошее, простое описание. Музыку не понял. Это Zaz. Французская певица. Но где же азиатский мотив? Повторюсь, я бы попробовал, но вопросы есть.
11 работа. Плюсы: как по мне хорошие фото и неплохое финальное фото. Минусы: Где осетр? Где, я вас спрашиваю, королевская рыба всея руси? Не, в целом неплохо очень даже. Оригинально, подача на тарелке зачетная. Но, расстроило ассорти, это раз и Где Осетр, это два!? Ну блин, право слово, жаль что не он выступил главным героем. Хоть многокрылку из него сделали бы но... Но если забить на отстутствте осетра, то норм. Прада изюм смущает. Короче, я бы съел, но видя список продуктов я опечален.
12 блюдо. Плюсы: хек вкусная рыба. А в маринаде так ваще. Но.. Минусы: Маш идет отдельной песней. С таким набором продуктов - не удивлен, но я бы не стал его так отстранять от блюда. Жалко, что без Язя, но его рудно достать сейчас. Была бы целая рыбная песня. Одно но - я бы сменил основной гарнир на маш, хека бы разделал на филе и творожный сыр выложил бы на рыбу. А пшеничку бы на панировку пустил пропустив через блендер или ступку. И вместа маринада запилил бы соус густой. Было бы вкуснее, т.к в маринаде корочка мучная явно размокла и потеряла суть. Песня неплохая, но почему именно она? Описание тоже простое. Но это блюдо я бы съел (с машем, но без пшенички)
13 блюдо. Плюсы: Основное блюдо стейк из оленины. Я бы съел. Но так как оленину не пробовал, то желание усилено вдвойне. Десерт интересный. Минусы: не очень понял, откуда взялась закуска... готов приравнять ее к гарниру, ибо именно в ней единственный "гарнирный" ингредиент. Сложно представить сочетание каракатицы и фасоли, но в целом, к фасоли мор.гады подходят. Очень жаль, что простое описание и часть фотографий со вспышкой, а так же, что основное блюдо не на одной тарелке с закуской. И музыкальный выбор мог бы быть лучше, но тоже норм. Если убрать эти минусы я бы был готов занести блюдо в кандидаты на мой голос. Пока же просто оставлю себе "на карандаш". Отдельный плюс за неплохое решение с таким набором ингредиентов.
14 блюдо. Плюсы: За один только топинамбур - зачет )))) Это ж прям символ конкурса. Минусы: А вот по блюду есть вопросы. Во-первых, как по мне, многовато розмарина. Пусть его в основном блюде и не 15 грамм, как указано (а скорее только листики от 15 грамм), но сутки маринования - это много. Крылья там елочкой случаем по вкусу не стали? Еще вызывают вопросы одинаковые ингредиенты в основном блюде и гарнире. Короче - крылья в хамоне я бы слопал (но минимум вдвое уменьшив время маринования), а во салат - вряд ли. Не мой салат однозначно (хотя автору выбирать не приходилось особо, но, возможно, стоило поискать другую идею...) Музыка испанская из-за хамона? Очень зря, ведь у хамона нотя в этом блюде явно не основная. И описание простое. Можно было и покреативнее. И да, фотки хорошие, в целом, но почему такое темное финальное фото? Да и мытье рук тут ни к чему...
15 блюдо. Плюсы: текст. Оригинальненько. Но иногда хворает ритм и в итоге не совсем расписан рецепт. Но в любом случае хороший текст. Минусы: Шалфей в масло - зачет. Подобное видел с говяжьей печенью в "печени по-неаполитански". Но запекать в виноградных листьях - это жестоко. Ароматы плохо сочетаются этих листиков и печени. И если шалфей к печени идет, то листья - нет. Хорошо хоть чеснок есть. Так что, блюдо явно на любителя. В-целом - не совсем ужасно для такого набора продуктов, но можно было и посильнее, при желании. Фотки не плохие, но есть и получше. Соус на фото вообще непрезентабельный. Как г..но (простите) Но текст пока что лучше чем у всей первой пятнашки.
16 работа. Плюсы: Пиво с воблой - это я люблю. Правда это не десерт. Минусы: Очень спорное решение по итоговому блюду. Набор продуктов не ахти, но и не самый сложный. Как по мне - финики вообще лишние, выкинул бы их нафиг. Измельчил бы немного воблы и делал на её основе соус (из анчоусов делают же). С учетом общего списка разрешенных продуктов это было бы вполне реально, вкусно и подходяще к говядине. Васаби тоже в соус пихнул. Чуточку совсем - для остринки. В-общем, мне не очень понравилось. И макарохи соусом опять не полили, ну как так-то? По фоткам - очень средне. Музыка не подходит ни к фото, ни к тексту. Текст... Ээээ... Ну не знаю. Уж лучше прозой, чем такими стихами. Но автор старался, что уже хорошо. В-общем и целом - слабенько. И да - на десерт пиво с воблой. Пива разрешено только 200 грамм, а в бокале поболе будет!
17 работа. Плюсы: Автор правильно выкинул кильку - нечего ей тут делать в такой компании. Минусы. Весьма спорное решение по лазанье. Дырки на итоговом блюде как-то не смотрятся. Однако, необычно - первый раз вижу такое использование лазаньи. Вообще, я бы снял филе с голени, замариновал бы так же, как у автора, на место кости напихал бы грибы с лучком, завернул бы все в отваренный лист лазаньи и запек на низкой температуре в фольге - чтобы не подпалить лазанью. Потом на гриль для красивых черточек. А дальше уже украсил бы. В-общем, вроде неплохо. Я бы попробовал. Но без дыни в соусе. Её достаточно только в маринаде - для легкого аромата. Фотокарточки неплохие. Музыка - ай-ай-ай. Не в тему. Текст - просто текст.
18 работа. Плюсы: название прикольное. Фотки мне очень понравились - в каждом кадре неплохая, на мой вкус, композиция. Возможно - самые сильные фото на конкурсе. Учение Святого Гандония - шедевр словесности! Текст понравился. Да вообще все понравилось, кроме музыки. Из первых 18-ти работ эта самая сильная. Для меня - первый кандидат на мой голос. Скорее всего так и будет если дальше не начнутся ваще отжиги. И да, чтобы доеб..ться, повторюсь - музыка мимо. Ну ещё - с таким набором продуктов сложно было лохануться! Но автор не только не лоханулся, а ещё и очень даже покреативил. Спасибо. Мне понравилось!
19 работа. Плюсы: ух-ты какой набор продуктов! Хрен определишься что готовить! Минусы: Лично мне сложновато было читать. Вроде текст неплохой, но что-то в нем не так. Легкости нет, что ли... Фотографии невкусные. Ну совсем. Осетр непрезентабелен, ягненок тоже. Я бы, наверное, нарезал осетра на куски по полтора сантиметра и каждое ребрышко вставил на место, где были внутренности. Подал бы к этому соус на основе грибов и рядом пшенку на гарнир, сваренную с соусом дегляссе, сделанным в сковороде, где обжаривался ягненок. Ну это так, мервое что в голову пришло. В общем - не понравились ни фотки, ни решение по блюду, ни подача... Текст, вроде как неплохо, но я уже писал выше про тяжеловатость. Десерт решен верно - я бы сделал что-то похожее. Но подал бы его по другому. В-общем, королевский набор продуктов, а в итоге средненько. Даже ниже среднего чутка.
20 работа. Плюсы: Рыбу автор неплохо так разделал =) Минусы: Офигительный набор продуктов. Вот ну так и просятся здесь аналоги роллов или суши! Эххх... Нет. Не оно... Я не спорю, всё весьма съедобно, но решение по блюду слабое. Без заковыринки, чтоли. Фотокарточки так себе. Текст - просто текст. Музыка... Кхм. Я так понимаю Скутер тут только из-за того, что в песне есть слово "Рыба"? Не-не-не... Так дело не пойдет. Короче. Съедобно вообще без вопросов. Но можно было выжать из таких продуктов намного. Средняя работа.
21 работа. Плюсы: Музычка понравилась - люблю легкую электронику. Минусы: Я не знаю, что там за дыхание в Таиланде, но блин... Кокос с клубникой просятся в десерт. Говяжье легкое - в соус, грибы тоже и все это подать - к обжаренным осьминожкам и отваренному рису. В-общем, спорное решение про паштет - выглядит он неаппетитно совсем. Текст - просто текст. А за вертикальные фото на конкурс надо оторвать руки.
22 работа. Плюсы: Идея рулетиков весьма неплоха. Минусы: Не совсем понял роль инжира. Это просто декор? Фиг знает... Рулеты интересные, я бы попробовал. Честно. Соус тоже вроде ничего так. В целом, норм набор продуктов и ничего так блюдо. Но. Повторюсь - не понял про инжир, фотографии неплохие но не более того. Жаль, что текст - просто текст. Получше фотки и текст и придумать что-то с инжиром и была бы крепкая работа. Но в таком виде вся работа мой голос не завоевала. Музыку тоже вообще не понял...
23 работа. Плюсы: Закусец - это я люблю! Няма-няма! Минусы: Есть нарушение условий конкурса - ни в общих, ни в выпавших продуктах нет желатина, который был использован. А по блюду - весьма банально. Без выдумки. На итоговой фотке - не понял ошметков рыбы рядом с рыбой. Раз термообрабатывался лук, то лучше было выбрать белый - он смотрелся бы фотогеничнее. Фото неплохие. Текст - просто текст. Музыка уже затерта до дыр. Как-то так...
24 работа. Плюсы: Не знаю... Пожалуй, только более-менее опрятные фоты. Минусы: Роль капусты так и не понял. Лучше её было порезать на мелкие кусочки, замариновать и добавить в соус. Решение по оформлению блюда спорное - Я бы с одного боку положил наггетсы, рядом закрутил спагетти и на спагетти соус. И вот тут то я и приху.. А зачем жарить КОПЧЕНУЮ скумбрию? Я бы взял свежую, разделал на филе и опять же сделал наггетсы! И для какой либо рыбы, в панировочные сухари добавил бы молотой паприки - чтобы цвет панировки отличался. Текст - просто текст. Музыку не понял вообще - по-моему она тут не в тему. Средненько...
25 работа. Плюсы: Ох ну и наборчик. Браво автору за то, что хоть что-то придумал... Минусы: Фарш из индейки, сельди и маринованных патиссонов? Ээээ... Жесть. Аццкая. Нет, я все понимаю, сложный набор продуктов и все такое... Но не до такой же степени, ёмаё! Я не знаю, чтобы я приготовил, но не это. Это я бы не рискнул даже попробовать. В конце концов муку и манку можно было смешать и использовать в качестве панировки. Или котлетки сделать из мяса индейки и манки, обвалять в ржаной муке, а патиссоны красиво нарезать. Просто, но с таким набором куда деваться то? Или из патиссонов срезать верхушку, выскоблить нутро, напихать туда фарш из индейки и манки и запечь. А в ржаной муке обвалять нарезанные колечки лука и пожарить. Грейпфрут - однозначно на соус. Ну, короче, перемудрил автор, ой перемудрил. Настолько что музыка тут не кажется лишней А текст - а чо, норм =) Стихи. Даже вполне читабельные, как по мне, пусть и простенькие. В-общем, действительно смерть. Кащея ли?
26 работа. Плюсы: Очень вкусные фотографии. Музыка отлично подходит под заявленную тематику. Описание тоже хорошее - автор старался. Читать было интересно. Минусы: Не знаю, подходит ли кокосовое молоко под термин "сок". Жалко, что выкинуты из списка огурчики соленые, мне кажется, что и их можно было пустить в ход. В-целом - вполне сильная работа на мой вкус. Не уверен, что отдам за неё голос, но "на карандаш" возьму. дальше будет видно.
27 работа. Плюсы: неплохие фотографии, неизбитая музыка. Описание выше среднего, хоть и не лучшее. Минусы: Эх... Да вроде неплохо всё, но что-то вот не нравится... Я бы почки не выкидывал. А из персика и чернослива подумал бы десерт. Почки с балыком бы к пасте, а из грибов соус сделать мучной (мука же есть в разрешенном списке). Как-то так. Но это навскидку. Возможно придумал бы что-то другое... В целом - работа выше среднего, но что-то не дает мне здесь покоя...
28 работа. Плюсы: да фиг знает... Крылья, наверное действительно вкусные. Минусы: За что так лисичек? Вкуснющие грибы, которые замечательно дополнили бы репу в виде соуса или топпинга, потушили в кокосовом молоке. Блин, ну нельзя же так... Кокос уж лучше на десерт было пустить, раз есть ещё и апельсины... В-общем, текст как текст, музыка не в тему, фотографии средние (очень жалко ножичек - весь такой исцарапанный), финальное фото не очень аппетитное. И по блюду вопросы есть. Средненько, как по мне.
29 работа Плюсы: повезло с набором продуктов. Минусы: Бэбиблог на ЯПе. Нет, не надо, прекратите, что Вы делаете? Такой набор продуктов превратить в это? У меня нет слов... У меня есть дочь, ей 2 года 4 месяца. Когда-то ей был годик. Так что я знаю, что деткам нужно очень полезно. Но это кулинарный конкурс всё-таки. Можно было дитяте и отдельно приготовить. А на конкурс выдать что-нибудь достойное. Короче, провал. Шикарный выбор продуктов. И такой громкий плюх.... Очень жаль.
30 работа. Плюсы: Не отметил. Минусы: Полно. Во первых басмати - ни хрена не круглозерый рис. Однако и он как-то непонятно сварен - басмати должен быть рассыпчатым, а по фото видно, что это не так. Вообще, я понимаю, что хотелось юзануть все ингредиенты. Но тут я вижу морепродукты с рисом. А почки и редис идут отдельной песней. Нужно было выбрать что-то одно. Или пробовать совместить по другому. Текст - обычный. Музыка - выбор мне не ясен. Фото очень средние. Не фонтан, короче...
31 работа. Плюсы: Текст понравился - ничего так оборотики ) Финальное фото заинтриговало. Минусы: А вот видео интригу сняло... Наборчик, конечно, не позавидуешь (название соответствующее), но фаршированные языки - это как-то уже слишком. Они хорошо бы пошли самостоятельной единицей - заглавным ингредиентом к блюду, но в виде, всё-таки, кусочков. Хурму бы я вообще выкинул. Честно не представляю, чтобы приготовил из этого набора - тут нужно крепко подумать. Но фаршированный язык - очень спорно. Текст - понравился. Музыка - нет. Плохой выбор композиции. Фото средние, но финальная композиция визуально ничего так.
32 работа. Плюсы: В целом неплохая идея набивать голяшку. Минусы: Но вот пангасиуса надо было выкидывать. Сразу. Без промедлений. Не задумываясь. Ненавижу эту рыбу. Гораздо прикольнее было набить мясом с голени, сыром дор-блю, чутка манки (для пущей сочности) и запечь в духовке. А по гарниру все правильно (только не консервированную, а самому сделать из фасоли гарнир, благо что общедоступный список весьма обширный). Шоколад тоже правильно исключен. Фото средние, текст - обычный. Название вообще мимо. Музыка, пожалуй, тоже, хотя бодренько. Если бы не пагасиус в набивке - оценил бы чуть выше. А так - весьма средне.
33 работа. Плюсы: Я хочу кусочек этого лосося. Хорошо сделан лососик, мне нра. Музычка тоже оригинальная. Понравилась. Палочки из теста тоже хороши, но... Минусы: ... я бызавернул внутрь чутка рикотты. С бататом - весьма интересное решение, но думаю лучше было бы сделать пюре только из него, с зеленью и чесноком, сбалансировав сладость батата соевым соусом и каплей бальзамического уксуса. А листы лазаньи - выкинул бы. Но вообще, в целом неплохо. Музыка - норм. Но, средние фото и обычный текст. Для меня - крепкий середняк, но можно было и лучше.
34 работа. Плюсы: интересное решение для цвета перловки. Минусы: На одном из фото грудка в панировке? А где рыба в панировке? Получилась, что ли? Я делал филе пангасиуса в картофельной корочке. В итоге получилась рыбная водичка внутри корочки. Так что пангасиуса нафиг. Хурма, по мне, тоже лишняя. Остальное все вполне прикольно. Хотя, курицу можно было запечь, набив перловкой, но уж больно цвет у перловки понравился. В-общем, с таким набором, конечно ничего так, блюдо, но пангасиус и хурма - лишние. Фотки - вполне неплохо. Текст - обычный. Музыка - чуть не уснул. Не в тему. Название можно было обыграть поприкольнее. Общая оценка - средне.
35 работа. Плюсы. Идеальный выбор блюда для таких ингредиентов. Ну разве что, рулетики можно было замутить, а клюкуву на соус, но всё, равно, я бы это с удовольствием съел. Минусы. К огромному сожалению - обычный текст, средние фото и не очень прикольная музыка. Название соответствует. Больше добавить нечего - выше среднего. Мне понравилось, но автор не дотянул по другим компонентам работы.
36 работа. Плюсы: Неплохие фотки (кроме итоговой), неплохой выбор блюда с учетом доставшихся продуктов. Музыка соответствует. Минусы: первое до чего хочется доковыряться - это до спаржи. Эти вот две палочки - это же она да? Это чего спаржей кушать блюдо? Странно... Но в-общем и целом - весьма интересно и верю, что не просто съедобно, а вкусно. Моя оценка выше среднего, тематика выдержана, тест тоже в тему, но по мне то ли простоват, то ли тяжеловат, но автор старался, не забил на текст. Жаль финальное фото подкачало - в пиале блюдо смотрится гораздо лучше, чем на листьях салата. Yōna mono.
37 работа. Плюсы: Вкусные фоточки. В целом, с таким диким набором продуктов неплохо но вопросов дофига. Минусы: Первое - представленный кизил - не цукаты, а сухофрукт. Цукаты вполне можно было с дыней отправить в десерт. В основном блюде шарики из дыни, на мой вкус реально лишние. Вот если их оттуда убрать, то получится вполне зачетно, несмотря на пангасиуса. Который, наконец-то можно не выбрасывать т.к. приготовлен он единственно верным способом - прямым обжариванием. Да и аромат перебит цедрой. Хорошее решение. Музыка не понравилась - не понял выбора. Что-либо про кошку было бы удачнее. Текст ничего такой. Котиков на ЯПе любят, чем и воспользовался автор ))). Не понял палочек на финальном фото - вроде тут восточной стилистики нет особо. В-общем с огрехами, но крепкая работа. Для меня чуть выше среднего и ещё чуть-чуть за верное решение с пангасиусом.
38 блюдо. Плюсы: Утка без косяков на мой вкус. Оригинально сделана. Верный выбор пустить печень на паштет. Минусы: Неверный выбор макаронных изделий. Паста предназначенная для фарширования (например, conciglioni) подошла бы лучше под паштет. Спорное решение с редисом, его можно было и выкинуть. Жаль не применен желатин, ведь, я уверен, многим бы он пришелся ко двору, а тут забыт. Правда в примененном рецепте я его тоже не вижу. Кстати, те же конкильони, которые я упомянул, можно было бы выстелить маленькими кусочками салата и сверху паштет. Выглядело бы шикарно. В-общем, неплохое блюдо, но можно было и лучше в плане подачи. Текст - обычный, фотки средние. Итальянской темы я в рецепте не увидел (наличия пасты недостаточно), поэтому и музыка для меня - мимо. В-целом, на мой вкус - средне.
39 работа. Плюсы: Увидел список продуктов, понял, повезло! Минусы: увидел блюдо, понял... Не повезло. Выбраны почти идентичные по форме куски разных видов мяса и... Подача нулевая. Макароны, по ходу, просто так отварены. Хотяб вина бы белого плеснул в сковороду, где было мясо, туда муки и трав и - в ньокки. Можно было красиво обыграть союз двух разных мяс, либо оставить что- то одно. Некрасиво использована морковь... Шикарный выбор видов мяса стал единственным светлым пятнышком в блюде. Ну фотки ничего. Но, каре загублено специями. Короче, текст - обычный, музыка не в тему - рановато еще, фото неплохие, но шикарный набор продуктов подан плохо. Разве что за черносмородиновый соус спасибо. К огромному сожалению, ниже среднего, учитывая все вышесказанное.
40-е блюдо. Плюсы: шикарный набор продуктов. Минусы: Ну что же это такое творится... ну как так... ну блиииин. Ну такие продукты! Единственное, к чему нет претензий - к сердечкам. Но можно же было использовать все ингредиенты и замутить наишикарнейший рулет! Все прекрасно сочетается! На осове хрена соус, рулет нарезать и руками обмакивать в соус. Ухххх! Но нет... Не хочу даже дальше говорить. Фото неплохие, подача средняя, текст никакой, музыку не понял. Это из Игр Престолов или нет? В-общем, с таким набором можно было постараться и сделать реального учасника лидирующих блюд. А вышло, в итоге, слабо... только за фото поставлю среднюю оценку.
41 блюдо. Плюсы: опять зачетный набор продуктов (кроме персика). Минусы: Во-первых, это не ньокки (даже если учитывать именно пасту), а приснопамятные конкильони. Ну да ладно - ракушки? Да. Гофрированные? Да... Про шейки и бульон вопросов нет, все верно. Только нафиг было все запекать? Что стоило выстелить отваренные до готовности мак.изделия пекинской капустой, наполнить тар-таром из лосося слабой соли с чесночком и зеленью? Или вместо лосося слабой соли мелко порезать филе лосося и одну минуту обжарить в муке и по описанной выше схеме? В-общем, 5 из 6 ингредиентов офигенные, а реализация подкачала. Текст простой, грустная, как и исполнение блюда, музыка, и неважная реализация. Фотки вроде неплохие, но не спасают положение. Моя оценка - средненько... И да, откуда на финальной фотке невыпавшие помидоры и огурцы? В одной работе были уже невыпавшие продукты, но там автор сам признался, и они на заднем плане были, а тут в композиции участвуют... А-та-та!
42 работа. Плюсы: За поленту и идею с пленкой и самураем - зачет. Текст неплох. Музыка в тему. Минусы: за чипсы из хамона и использование их, как микротарелочки - незачет. Нельзя так с хамоном. Отличная ведь штука. Нельзя с ней так. Лучше б автор из хамона хризантемы сделал. Хризантемы в итоге выглядят как увядшие и посеревшие. Плюс, каперсы вкус рыбы перебьют во время поедания. Но, в целом, интересная идея при таком наборе продуктов. Повторюсь, текст неплох, музыка в тему, учитывая заявленную тематику. Фото средние. Особенно опечалила тарелка перед выкладыванием хризантем - видно что заляпанная. Можно было и взмахнуть бумажным полотенчиком, и протереть перед съемкой кадра. Моя оценка - чуть выше среднего.
43 работа. Плюсы: Спасибо автору преогромнейшее. Зачетный текст (пусть и с пародией на орга), замечательные фоточки, офигенная идея с фольгой на газу. Конечно, с продуктами вполне себе повезло, но ведь все очень грамотно сделано. Доковыряюсь только до сухих спагетти и непонятно зачем разогрев в микроволновке. Но мне понравилось. Опять все было - и текст, и подача, и музыка в тему . Спасибо автор. Работа близка для меня к номеру 18. Именно из работ 18 и 43 плюс, двух, взятых на карандаш, я буду выбирать свои два голоса. Третий отдам себе. Должно же мое г..но хоть один голос получить!
Это сообщение отредактировал Mitsv - 26 дек 2014 в 17:02
Серега, ты как на суде: Дело номер такое-то, подсудимый phuntonik он же Лютый. Список деяний Вердикт - виновен! Наказание - кормить топинамбуром 43 дня!
Охблин, дождусь я конца оценок и объявы отличившихся - все фантонику скажу по теме ))) 70% критики блюда принимаю как должное, но остальное заявленное из серии "как бы я сделал" - не в кассу вообще. Потом расскажу - надеюсь, поймет
31. Выхода нет. Даааа уж.... Глядя на этот наборчик, действительно понимаешь, что выхода нет.)))) Считаю, автор справился с задачей на отлично. И рассказ веселый получился. Спасибо, очень хороший рецепт! АААААА и музыка знакомая!!! Да-да, с этой флэшки:
Автор, признавайся, именно такие ассоциации у тебя были? :)))
32. На берегах этого удивительного моря Автор сам раскритиковал свое творение, так шо и добавить нечего)) Я так прикинула, не лучше ли было выкинуть пангасиуса, а нафаршировать мясом и сыром?
33. Стейк лосося Прикольно. Такое чисто мужское блюдо получилось. Автор, позволь пожать тебе руку за то, что не стал издеваться надо лососем! Отличный такой стейк вышел. Решение с хлебными палочками было гениальным, я б не догадалась. ))) Смутило только одно - смесь соусов. Шо оно такое не вкус - даже не представляю. действительно ли стоило смешивать именно так? Но это уже чисто на мой вкус. Текст вышел не очень ярким, зато внятным и доступным. Хорошо.
34. Птица или рыба Вполне годно. Перловку захотелось попробовать. Никогда бы не додумалась варить ее со свеклой. Идея с игрой - забавная. Спасибо, что не смешал рыбу с курицей как в 32 работе. ) PS: Адажио очень нравится, спасибо за эту вариацию!
35. Цыпленок Ихти И снова курица с рыбой. )))) Я таки хочу конкурс, где на этот раз у всех участников будет одинаковый набор базовых продуктов. Очень любопытно сравнивать. Решение добавить клюкву в котлеты весьма озадачило. Автор, и как оно, вкусно? В целом - вполне симпатично и съедобно. Каперсы тоже можно было бы плюхнуть на тарелку, наверное, их просто не было, да? Котлетки красивые получились. :)
36. Ужин Дракона Мдя, хорош наборчик, ничего не скажешь. Люблю сказки, поэтому матрешка вполне понравилась. Рубец не ела, представить вкус не могу. Если автору было вкусно, значит, с задачей он справился. Кстати, раз уж речь про морских драконов, можно было бы еще и жареной мойвой угостить. Чай в окияне пожарить ничего не удается. )))) Музыка тоже в тему да еще и такая зачетная, с удовольствием послушала.
37. Все коты Боялась, шо блюдо будет из котов, судя по названию. ))) Ан нет, кот жив-здоров да еще и вкусно накормлен. Спасибо за рассказ, очень понравился. ) Гладко и не скучно написан. А вот само блюдо не впечатлило. Прости автор - не мое.
38. Итальянский оргазм сУтки Ну блин, зачем эти скучные непонятные пояснения в начале описания? Шикарный набор, а блюдо удивило. Автор, прости, возник только один вопрос - зачем? Ну то твое дело, главное, чтоб другу понравилось.
39. Тайцзи Я не поняла, зачем было готовить ненавистную баранину? От твоего, автор, отвращения у меня аппетита почему-то не прибавилось. Ну ограничился бы свинятиной. Ах, тебе хотело для конкурса/? Ну так и не надо было акцентировать внимание на этой ненависти. Считаю это самой большой ошибкой. Описание процесса заставило усомниться в том, что автор любит готовить. Блюдо на фотах выглядит аппетитно. С удовольствием угостилась бы, но боюсь, мадам автора и на порог не пустит)))
Простите, придется прерваться. :) Но я не забыду про трех оставшихся. Обещаю.
Это сообщение отредактировал Акация - 26 дек 2014 в 17:26
Вот, другую поставила. ))))) Но музыка и тема те же.
Ребята, простите, пожалуйста! Первый раз флэшку вставляла, думала, она будет как все, с кнопочкой. Это сообщение отредактировал Акация - 26 дек 2014 в 17:23
Захожу я значится в тему а мне пишут что я уже проголосовал 0___о
Когда, за кого.. непонятно. Может это глюк какой ибо я вчера трезвый был и на кнопки не жмякал факт, ну да ладно, кому достался мой голос или голоса, пусть так и будет :)
З.Ы. после обобщения Серегой плюсов и минусов всех работ, критика Футоника напоминает ложку мёда в большой бочке того, за что на ЯПе всегда зелень, сугубо имхо.
Добавлено в 17:19
Цитата (leonelo @ 26.12.2014 - 17:15)
Акация Наташа! Как это выключить?! рам-пам-папарарам... Эта страница меня добьёт
Страницу перезагрузи, мне помогло, хотя музыка реально въедается в мозг.
Страницу перезагрузи, мне помогло, хотя музыка реально въедается в мозг.
Я там крестик нашла, в правом нижнем углу ) отключает звук )) Вернее не крестик, а звуковой значок. Наташ, всё нормально, всё отключается)
Это сообщение отредактировал leonelo - 26 дек 2014 в 17:29
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Запустил я в нее бутылкой. Заглохл/ла критеГ и улетел/а 
не воспринимайте так близко к сердцу чужое мнение, главное чтоб вам самим нравилось что делаете.
А я только в себя начала приходить.. 
yaplakal.com