Красиво. Вот только дамских пальчиков я уже сто лет в продаже не видел, а у нас они как то плохо растут. Думаю другой сорт помидор не так бы красиво выглядел и на вкус по другому.
Я так и не уверен, что это чьи то пальчики. Просто такой продолговатый сорт. Они у нас каждый год в это время появляются в продаже. Причем в самым минимум цен. Ну вот как то выбор на них и падает.
У меня такая же сушилка, что бы мы без неё делали. Название только другое!
Добавлено в 22:06
Цитата (Водомерка @ 17.09.2014 - 06:33)
Я так и не уверен, что это чьи то пальчики. Просто такой продолговатый сорт. Они у нас каждый год в это время появляются в продаже. Причем в самым минимум цен. Ну вот как то выбор на них и падает.
Это пальчики, болгарский вариант, они сладкие и ароматные. У нас они плохо растут. Север. Не хватает солнца!
Добавлено в 22:08 Две коробки яблок сейчас сушим, ведер пять. Шиншилле скормим. Грибов насушили литра 4 уже подосиновиков готовых. Можно и помидоры, просто не пробовали!
Добавлено в 22:12 Были трёх ярусные в основном, я взял по максимуму, пять штук и не прогадал.
Добавлено в 22:15
Цитата (Водомерка @ 17.09.2014 - 06:33)
Я так и не уверен, что это чьи то пальчики. Просто такой продолговатый сорт. Они у нас каждый год в это время появляются в продаже. Причем в самым минимум цен. Ну вот как то выбор на них и падает.
У нас есть помидоры просто, помидоры импортные, помидоры местные, помидоры Астраханские, помидоры Турецкие и помидоры земляные. А дамские пальчики это что то с чем то. Сладкие, ароматные и очень удобно готовить.
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 18 сен 2014 в 22:04
Подскажите, пожалуйста, жидкие остатки вы выливаете или есть рецепт как их использовать? Заранее спасибо!
Ну да, велик соблазн, что-нить сделать из этого. Но, к сожалению, когда реально видишь эту жидкость, что называется, вживую, то понимаешь, что нифига из неё не получится. Это всего лишь водянистые сгустки с огромным количеством семян и сомнительными вкусовыми перспективами. Да и не собираю я её обычно. В этот раз собрал, чтобы наглядно было сколько лишней жидкости хранят в себе помидоры. Ведь, глядя на одну помидорку, кажется что её совсем чуток. А на поверку оказалось совсем не ... Если хорошо напиться, то в таком количестве жидкости и утонуть можно. Не, ну если вы что-нибудь из неё сподобите, то я поведусь конечно. Бо и сам не люблю когда продукты пропадают. Но пока не... Вылил, да и вся недолга.
Очень уж аппетитно все это у вас выглядит, решил тоже попробовать завялить помидоры, но в духовке. Купил 4,5 кг розовых, не очень крупных, но вкусных ) Порезал на четвертинки, семечки с жидкостью удалил, травки смешал (от себя добавил смесь перцев) и от души посыпал. Разложил на две формы из фольги и убрал в духовку, ручку на 80 градусов, с приоткрытой дверцой, как раз около 70 должно было получиться ;)
Удаленную жидкость вылил в кастрюльку и долго выпаривал на минимальном огне (все равно помидоров ждать) до загустения, в процессе добавил оставшуюся смесь травок, чили перчик, соль, а в самом конце давленый чеснок Получился такой ярко выраженный кисло-острый соус, который мне и так то очень нравится, а в принципе можно зимой в него сезонно-невкусный помидор на терке потереть и будет прекрасная аджика, не в грузинском смысле этой приправы
Коту три месяца, а уже в курсе, что на стол нельзя )
Это сообщение отредактировал Bra2ha - 25 сен 2014 в 04:52
Bra2ha До чего красочно смотрятся! И на вкус наверняка ОК, да с такими специями, но вот никак я не пойму этот вкус..Аж обидно. Как хранить будешь вяленые?
О. Понятно про хранение.
Это сообщение отредактировал Salavei - 25 сен 2014 в 04:53
Bra2ha До чего красочно смотрятся! И на вкус наверняка ОК, да с такими специями, но вот никак я не пойму этот вкус..Аж обидно. Как хранить будешь вяленые?
О. Понятно про хранение.
Если честно, я к своему стыду вяленых помидоров ни разу в жизни не пробовал, но так как во всех остальных проявлениях я их очень люблю, думаю тут меня ждет приятный сюрприз
А хранить в масле, которое легко станет чесночно-помидорной основой для многих блюд )
Bra2ha Понимаешь в чём прикол? Я - помидорный маньяк. Когда в сезон да вкуснющие настоящие - могу только ими питаться;) Но вот вяленые в блюдах в ресторанах - не просекаю;(( яа так много людей из обожают просто. Надеюсь тебе повезёт и будет тебе нирвана полная)
Bra2ha Понимаешь в чём прикол? Я - помидорный маньяк. Когда в сезон да вкуснющие настоящие - могу только ими питаться;) Но вот вяленые в блюдах в ресторанах - не просекаю;(( яа так много людей из обожают просто. Надеюсь тебе повезёт и будет тебе нирвана полная)
Очень уж аппетитно все это у вас выглядит, решил тоже ...
О!!! Это страшный стимул. Он, падлюка, как вцепится, и не отпускает, пока не повторишь... Мне это знакомо
Цитата
Удаленную жидкость вылил в кастрюльку и долго выпаривал на
Да ладно? Чё правда достойный продукт получился?...
Цитата
вяленых помидоров ни разу в жизни не пробовал
Цитата
в масле, которое легко станет чесночно-помидорной основой для многих блюд
Да-да-да... Даже просто нарвать салатной зелени, добавить этих помидоров и полить тем же маслом, плюс чуток крупной морской соли... это одно из проявлений счастья, ей бо! Salavei
Цитата
не просекаю
Не из тех рук кормишься!
Добавлено в 05:20 Bra2ha
Цитата
Завтра попробую, напишу )
Кстати, сегодня в ночь здесь в "кулинарке" будет совместный труд на тему домашнего фаст-фуда. Как минимум одно применение вяленых помидоров будет представлено.
Да ладно? Чё правда достойный продукт получился?...
Кстати, сегодня в ночь здесь в "кулинарке" будет совместный труд на тему домашнего фаст-фуда. Как минимум одно применение вяленых помидоров будет представлено.
Иногда делаю практически такой же по смыслу соус, из просто протертых на терке помидор, с добавлением кинзы Тут просто выпаривать дольше, вкус кислее Для полной красоты можно через ситечко семечки отбросить
Дык это... Как же ссылочку то дать, коль все действо ещё не началось? Вот в 20-ть по МСК и начнется он-лайн харчевня. Где то писали, что начнётся в инке. Где то на главной должен ано нс висеть... Кажется.
Ну что сказать... Растягивал до последнего, но вчера с рюмочкой ушла последняя помидорка и последняя оливочка. Грусть! Итоги: я их(помидоры пересушил, получились этакие твердые корочки, но через неделю они набрали в себя масло и стали такими мягко-тягучими, как я и люблю. Но в следующий раз пересушивать не буду. Ещё - нарезанный тоненькими колечками острый перчик в помидорках - вообще тема!!! Чеснока жалеть не стоит, его надо нарезать по половинке зубка - и туда, в масло, к помидоркам. Оливки как-то не очень пришлись, но думаю попробовать с зелеными, я их больше люблю. Вот как-то так. Володя, тебе еще раз спасибо за рецепт, супер!
Сделал вторую партию Добавлено в 16:16 Здесь ДВА килограмма помидоров!!! Да ещё чеснок, перец и оливки. Но вкусно буде-ет!!! Подождать лучше недельку - самый смак!
Это сообщение отредактировал stasjuc - 6 окт 2014 в 16:17
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это всего лишь водянистые сгустки с огромным количеством семян и сомнительными вкусовыми перспективами.
yaplakal.com