на изюмной или виноградной воде собираюсь попробовать. если все получится, то обязательно поделюсь))) пысы: не так страшен черт, как его малюют, как оказалось.
на изюмной или виноградной воде собираюсь попробовать. если все получится, то обязательно поделюсь)))
Обязательно! Я так понимаю..это принцип квасной закваски. А потом просто в холодильнике хранить. Но тогда по идее..тесто должно много дольше в теплом месте подходить.
Акация ,знакомых нет,а так не хотят из-за пары кило связываться. Нашел на оптовке мешками по 50кг... Нахрена мне столько?даже если с друзьями скинемся,на5-6 чел все равномного
Сам пеку хлеб только на хлебной закваске,без каких либо дрожжей. В массу обычно добавляю слегка прожареные семечки, семена льна,иногда сезама. Отруби,мука грубого помола и конечно же овсяные хлопья.
Третий год хлеб не покупаю в магазине.
Таким же макаром и светлый пеку.Только не ложу серой муки. А так хлеб херачим как пирожки,ароматный и главное,что знаем из чего он сделан.
Сам пеку хлеб только на хлебной закваске,без каких либо дрожжей. В массу обычно добавляю слегка прожареные семечки, семена льна,иногда сезама. Отруби,мука грубого помола и конечно же овсяные хлопья.
Обязательно попробую с добавками семян! Просто это мой почти первый, который получился так как я хотел.
Семена просто волшебно чистят кишечник да и сам хруст от такого хлебца весьма и весьма сказочен. Ну и конечно же количество сахара напрямую влияет на вкусовые качества продукта.
Mitsv да уж скока раз показывал в фотках)) даже в твоих икрах есть))) последнее у Фрау с рассольником тарелочка рядом стоит, там пару кусочков)) и есть свежий разрез, невыдержанного у меня в последней теме)))
У меня панасоник sd-2501. С лета, увы, не использую, жду закваски (совета хорошей закваски и просто лень. А, нет вспомнила, что ножи забыла на даче и только недавно подруга поделилась ножом для замеса ржаного теста ). Смотрю здесь есть профессионалы Прошу подсказки, какая закваска лучше и почему до сих пор делаете на дрожжах? Разве не боитесь той адовой смеси называемой дрожжами? Конечно хлеб магазинный тоже ужас(( Долбоносик, какую закваску Вы используете? Поделитесь секретами)) Кстати, в известном сайте для хлебопеков нашла инфу что солод можно использовать из квасного сусла (есть сухой и концентрат в банках).
Миротворец Рванул у вас хлебушек. Либо резко слишком жарко ему стало, либо не выстоялся перед запеканием. Попробуйте на дно духовки противень с водой ставить.
FNastenka12 вот сколько слушаю я непонятные вопли про эти "ужасные дрожжи", но пока толком так никто и не объяснил, чем же они так страшны. может поясните?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Прошу подсказки, какая закваска лучше и почему до сих пор делаете на дрожжах? Разве не боитесь той адовой смеси называемой дрожжами? Конечно хлеб магазинный тоже ужас(( 
yaplakal.com