"Когда уважаемый, но пожилой учёный утверждает, что что-то возможно, то он почти наверняка прав. Когда он утверждает, что что-то невозможно, — он, весьма вероятно, ошибается." А.Кларк
Конечно. Уже 22 года отчитываются.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот и я подумала, что макарошки отварю отдельно как гарнир. Остальное- мне нравится, сочетание мясо+ лук+ огурцы я знаю давно. Огурчики только кубиками режу. Можно делать с говяжьими почками.
С мясом все нормально идет, но макароны обжаривать это что то новое.
Помню, что у старшей сестры в школе был предмет " домоводство ". Приходит она как - то из школы после этих уроков и начала в казане обжигать вермишель до коричневого цвета, а потом его сварила с мясом, как в теме здесь. Было очень необычно на вкус. По сей день так и делаем иногда
Начинал трудовую деятельность поваром в заводской столовой в 81 г., там макароны обжаривались в духовках при не сильно больших температурах на здоровых противнях до светло-коричневого цветы, что для супа, что для гарнира. Смысл-поступление в бумажных здоровых мешках, условия хранения не везде были нормальными, набирались по пути влаги, бывал и запах сырости. Помогало вылечить макароны. Можно и сейчас, конечно, попытаться, некоторые пишут, и гречку поджаривают после мойки, просто надо взять да попробовать. А так да, прямая ассоциация с татарским азу, какая разница, чем разбавлять мясо, картошкой, макарами или овощами, или вообще фасолью.
С мясом все нормально идет, но макароны обжаривать это что то новое.
Помню, что у старшей сестры в школе был предмет " домоводство ". Приходит она как - то из школы после этих уроков и начала в казане обжигать вермишель до коричневого цвета, а потом его сварила с мясом, как в теме здесь. Было очень необычно на вкус. По сей день так и делаем иногда
Начинал трудовую деятельность поваром в заводской столовой в 81 г., там макароны обжаривались в духовках при не сильно больших температурах на здоровых противнях до светло-коричневого цветы, что для супа, что для гарнира. Смысл-поступление в бумажных здоровых мешках, условия хранения не везде были нормальными, набирались по пути влаги, бывал и запах сырости. Помогало вылечить макароны. Можно и сейчас, конечно, попытаться, некоторые пишут, и гречку поджаривают после мойки, просто надо взять да попробовать. А так да, прямая ассоциация с татарским азу, какая разница, чем разбавлять мясо, картошкой, макарами или овощами, или вообще фасолью.
Разница в структуре. Кортошко и вермишель не сравнишь же, да и жаренные они на вкус совершенно разные. А гречку я обжигаю давно и мыть ее перед этим совсем необязательно
Это сообщение отредактировал freeXman - 11 фев 2022 в 19:05
[/QUOTE] Разница в структуре. Кортошко и вермишель не сравнишь же, да и жаренные они на вкус совершенно разные. А гречку я обжигаю давно и мыть ее перед этим совсем необязательно
Это понятно, насчёт структуры. Насчёт про помыть крупы вопрос религии, конечно, просто приведу факт. Срочную тоже служил поваром, так вот если с утра на завтрак рис, помыть мешок риса в 50 кг. одному нереально по времени, приходилось метать в котёл как есть. Так вот в мешках чего только не попадалось, включая коричневые бычки сигаретные. Приходилось сверху собирать мусор, неприятно. Рис был в основном вьетнамским. Днём крупы мыли, конечно, но потом бадья весом кг.70 становится, поднимать только вдвоём (силами наряда).
Всем привет! Недавно увидел видео с необычным рецептом, решил попробовать приготовить, все съели за один раз, теперь решил поделиться рецептом с вами. Небольшое отступление от оригинала, не добавлял острый перец, тк дома острое люблю только я. Будет 15 фото, не ломайте. ПыСы оригинальный рецепт гуглится на раз. Набор продуктов: Свинина мякоть- 1,5кг Огурцы маринованные Томаты в собственном соку Чеснок Крупная луковица Макароны из твердых сортов пшеницы (важно), у меня не макароны, а рожки, на вкус не влияеет. У меня на фото 2 упаковки использовал 1,5.
Спасибо большое за рецепт. Есть макароны по флотки, а по смоленки первый раз слышу. Обязательно нужно будет приготовить
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com