Аутентичный азербайджанский садж

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Татарин1970~~ 14 ноя 2021 в 13:06

Приколист • На сайте 5 лет

Ээ хачик, зачем так вкусно пишешь ааа?

~~neywa623~~ 14 ноя 2021 в 13:35

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 14.11.2021 - 14:37)

neywa623 ,

"...чабуреки исторически узбекская ..."

Скажи об этом татарам ...

"...Харчо - бульон с мясом и приправами...."

Харчо - это технология. Технология - а). приготовления супа, б).приготовления соуса для мяса.

Не обижайтесь. Но ваши рассуждения очень мне сюткиных напомнили. И похлебкина. Бла-бла-бла про ..., а без понятия о чём это они.

при чем здесь татары. одно и то же блюдо может использоваться разными народами. но если сможешь подтвердить, что казанские татары начали готовить его раньше, с интересом ознакомлюсь.

я и не обижаюсь. ваш текст не намного развернутее.

Акация 14 ноя 2021 в 13:41

антидепрессант • На сайте 17 лет

Татарин1970
Так азербайджанца еще никто не оскорблял.

Эло, в разных культурах, да и в семьях тоже, разные привычки. У на, принято готовить заранее, а потом вместе за столом сидеть беседовать. Ещё лучше погулять до или после застолья. А вот совместная готовка стремится к минимуму. Ну какой ин ересь торчать на кухне, в жару и дыму, пока гости скучают) это хорошо, когда любители готовить соберутся, необычно только любители поесть)))

На люля таки надо будет себя сподвигнуть. Не один же шашлык лопать.)

~~neywa623~~ 14 ноя 2021 в 13:42

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Эло @ 14.11.2021 - 14:17)

neywa623
шашлык, кабаб делают и делали на всем ближнем и не очень востоке, но слово "кабаб" - имеет персидксие корни
шаверма - да, арабское слово...но оно имеет мало общего с той шауромй, которую мы щас едим...вертикальный гриль с кусочками мяса...если мне память не ихзменяет...впервые сделали турки в германии, электрический

про кебаб я не писал. но кебаб это уже из фаршированного мяса.

шашлык да делали на всем ближнем и не очень востоке, но так получилось, что арабы жили на ближнем востоке задолго до переселившихся в анатолию предков современных турков. и кухня арабская просто старше кухни турецкой.

шаурма (донер) конечно появились задолго до появления электричества и турков в германии. просто приготовление обработанного на огне мяса было другим. а смесь обработанного мяса с салатом в лаваше или внутри хлеба было задолго до этого. та же классическая дамасская шаурма.

~~aleksmishin~~ 14 ноя 2021 в 14:26

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (neywa623 @ 14.11.2021 - 13:42)

Да шашлык есть у всех народов, это же самое первое что человек готовил. Просто готовится и называется он по разному, но принцип один, мясо на вертеле

Размещено через приложение ЯПлакалъ

grably 14 ноя 2021 в 15:12

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Цитата (krylov @ 14.11.2021 - 08:45)

Цитата (grably @ 13.11.2021 - 23:21)

krylov

Цитата

баклажаны нахуй,
остальное кусна.

Картоху нахуй

А баклажаны - вещщь!!!

неть, картоху оставить, а баклажаны Вам сами знаете куда.

Знаю, раскорячивайся

https://www.yaplakal.com/forum4/topic1655048.html

~~Halaban~~ 14 ноя 2021 в 22:37

старый солдат • На сайте 9 лет

Цитата

вообще конечно можно и на шашлыках и кабабах не заморчаиваться, сфарганить там котлеток и съесть их так же быстро, но...тогда в чем смысл жизни, скажите?
общение с друзьями у огня, совместная готовка еды...бесценна

Смысл жизни - эт сложно , целая философия.
Если обойтись без "насаженного" и "упоротого патриотизма" - смысл жизни в том , что бы жить , жить и для своего удовольствия , в том числе.
Смысл жизни , если в ней нет радостей и удовольствий???
А приготовление мяса на огне - эт не просто готовка еды - эт целый процесс , в том числе и общение , и удовольствие от самого результата...

~~Halaban~~ 14 ноя 2021 в 22:49

старый солдат • На сайте 9 лет

Цитата

в разных культурах, да и в семьях тоже, разные привычки.

Бесспорно.

Цитата

У на, принято готовить заранее, а потом вместе за столом сидеть беседовать.

Застолье как то никто отменять не собирается.

Цитата

А вот совместная готовка стремится к минимуму.

Если нарезание салатов и прочее - эт да.

Цитата

Ну какой ин ересь торчать на кухне, в жару и дыму, пока гости скучают)

Кухня и мангал на свежем воздухе - разные категории. Да и гости бывают разные.
Как то в "танцах у мангала" меньше официоза , да и проблемы в столь непринужденной обстановке серьезные обговорить-решить легче.
Серьезные вопросы обсуждаются в непринужденной обстановке - будь то рыбалка , охота или просто у мангала.

Это сообщение отредактировал Halaban - 14 ноя 2021 в 22:50

~~Halaban~~ 14 ноя 2021 в 22:52

старый солдат • На сайте 9 лет

Цитата

Так то да , тока мясо бывает разное , да и способы его приготовления - тоже отличаются.

Olga654 14 ноя 2021 в 23:04

Юморист • На сайте 13 лет

Цитата (Ramoneur @ 14.11.2021 - 00:07)

Как же любят азиаты со своей пищей носиться.
Курдючное сало, хлопковое масло....
Пиздец, просто фетишизм.
Не, реально.
Какой-то похерзанный таз с отбитой эмалью вместо крышки.
...
Рагу наверно отличное получилось.

это же не только еда. Это форма общения и релаксации. Способ снять накопившийся от жизни стресс. В традиционных обществах с преимущественно небогатым населением это один из самых приятных и точно самый доступный.
Например у русских, жителей городов - это кухонные посиделки. Ну что ж делать, ну не доступны нам посиделки по кафе-ресторанам, снять турбазу, базу отдыха, покататься съездить с друзьями на горных лыжах или квадриках. То, как расслабляются жители более благополучных обществ. А вот такое - вполне доступно, хоть еженедельно.

~~Dolomann~~ 14 ноя 2021 в 23:05

Кавалер Ордена Бани • На сайте 15 лет

Цитата

шаурма (донер) конечно появились задолго до появления электричества и турков в германии.

турки даже щас кебаб на живом огне делают а не на электричестве. Не все и не везде правда..
Лично в 19 году в Трабзоне наблюдал..
Да и в Каппадокии видел мельком горизонтально подвешеные поленья возле вертела с мясой..

Это сообщение отредактировал Dolomann - 14 ноя 2021 в 23:07

~~Halaban~~ 14 ноя 2021 в 23:39

старый солдат • На сайте 9 лет

Цитата

турки даже щас кебаб на живом огне делают а не на электричестве.

Не тока турки , и не тока кебаб.В уважающем себя ресторанчике мясо тока на углях-огне.
Причём - угли не дрянь далеко химическая...

skomoroh58 15 ноя 2021 в 02:44

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Эло @ 14.11.2021 - 03:31)

Из вики
Садж — название группы блюд, характерных для кавказской (прежде всего, азербайджанской), турецкой и балканской кухни. Главная особенность — для приготовления блюда используется одноименная чугунная посуда (вогнутая сковорода), также имеющая название tava.

часто в Индии встречал.
из того что сам ел, во всех вариантах присутствовал картофель, остальное трудноузнаваемое или на старости лет уже трудновспоминаемое.
в Силигури садж был с жареной рыбой

~~stas1981~~ 15 ноя 2021 в 02:47

жидорептилойд • На сайте 13 лет

-2

Цитата

Главная особенность — для приготовления блюда используется одноименная чугунная посуда (вогнутая сковорода), также имеющая название tava.

это какой то неправильный азер
правильные всегда пользовались большой цыганской сковородой

skomoroh58 15 ноя 2021 в 02:52

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (TelePuzick @ 14.11.2021 - 04:27)

Очень здорово по́дано))) Спасибо!
Я про садж азербайджанский и не знал ничего считай. Но всякие пловы-шашлыки люблю делать, буду знать и про садж теперь

я раньше думал, что это чисто индийское.
век живи, век учись
ТСу конечно +

DatoKartaviа 15 ноя 2021 в 08:58

Балагур • На сайте 7 лет

Чё-та даже сладкий запах баранины учуял. Автору зелень к баранине.

ПЕНСИОНЕР 15 ноя 2021 в 09:26

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-1

Цитата (neywa623 @ 14.11.2021 - 13:35)

...но если сможешь подтвердить, что казанские татары начали готовить его раньше, с интересом ознакомлюсь....

А при чем тут татары именно казанские?

~~Ramoneur~~ 15 ноя 2021 в 15:54

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Olga654 @ 14.11.2021 - 23:04)

Наверно оттого и бедны, что три часа в день на приготовление еды уходит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Эло~~ автор 15 ноя 2021 в 22:20

Ярила • На сайте 13 лет

эх, жаль только наткнулся на ролик в ютюбе от канала Сельская Жизнь про азербайджанский Садж - 6 млн просмотров!
надо было его сразу постить...так сказать, видео сопровождение

посмотрите, какие там пейзажи, какие виды...
и как крсиво делается это блюдо...не то что мои фотки))

Это сообщение отредактировал Эло - 15 ноя 2021 в 22:42

AllesI 15 ноя 2021 в 22:34

Ярила • На сайте 14 лет

Готовка на свежем воздухе поздней осенью или ранней весной это особый кайф! Надышишься, чуток подмёрзнешь... Да и темнеет рано. Уже по-тёмному заносишь готовое в дом - ааах! Накинулись, хапнули горячего - немедленно хорошую стопочку! По жилочкам побежало... потеплело... Тут же повторить! И уже можно откинуться, не спеша смаковать наготовленное. Красота!

~~Halaban~~ 15 ноя 2021 в 22:46

старый солдат • На сайте 9 лет

Цитата

краиво делается это блюдо...не то что мои фотки))

Хорошие фотки , не парься. У тебя там своя атмосфера , по домашнему. Ну , не "дорого-бохато" - тока это здесь не главное.
Главное - энергетика хорошая , я б с удовольствием присоединился к такому "коллективу" под сотик кизиловой.

ТопоГРАВ 17 ноя 2021 в 19:27

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Абажаю садж! Для него специально купил таганок круглый. Обалденная сковорода!

~~Ramoneur~~ 18 ноя 2021 в 14:40

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (aleksmishin @ 14.11.2021 - 02:09)

Это ты зря, вкусно покушать это приятно. Каждый ингредиент и способ приготовления дают свой вкус.

Наверно.
Но у всяких гордых, горных и малых народов это прям фетиш какой-то.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 362
0 Пользователей: