Форма вот как на картинке, люминь Л7. Как раз на замес из 400 гр. муки. Производитель - хз, покупал лет 10 назад. На озоне они есть до пункта выдачи, всяких размеров и форм.
А шершавость - это не страшно. Моем с фейри, сушим, мажем растительным маслом (лучше льняным) и ставим в духовку, кверх ногами(чтобы излишки масла стекли - что нибудь подставить или фольгу постелить на дно духовки).
Держим в духовке при макс температуре 1 час. И там образуется почти тефлоновая плёночка.
После этого форму не мыть! О так вот)))
ПСЫ - а ручки к ней сам уже приварил, из алюм. уголка, у сварщика, где аргоном варят. Удобно вынимать плоскогубцами
При СССР ходили слухи, что формы для хлеба на хлебозаводе мажут солидолом..
mrPitkin demedrolio Да вы чтоооо??? Солидол разве натуральное?? Помню по детству: такая густая коричневая масса, чота там в велосипедах брат смазывал..
« Солидо́л — пластичная смазка, получаемая загущением индустриальных масел средней вязкости кальциевыми мылами высших жирных кислот.»
Охренеть.. чота я вам не верю, чтобы формы им смазывали
Используются солидолы не только для смазки машин и механизмов, но и в лечебных целях. В садоводстве известна положительная практика использования солидола «в чистом виде» вместо садового вара при проведении прививок и обрезке деревьев Это сообщение отредактировал demedrolio - 30 янв 2021 в 12:25
Salavei, ты просто красавишна! А я в Москве ебусь с хлебопечкой, ибо местный хлеб из магазина вкушать невозможно. А ты можешь что-нибудь для хлебопечки изобрести?
Salavei, ты просто красавишна! А я в Москве ебусь с хлебопечкой, ибо местный хлеб из магазина вкушать невозможно. А ты можешь что-нибудь для хлебопечки изобрести?
Спасибо!:)) Но у меня нет хлебопечки. Я саа себе хлебопечка Глянь вот по ссылке Джебраила (он выше давал): там офигенски просто показано и рассказано: https://registrr.livejournal.com/31919.html
Я чуть позде там всё пересмотрю и может чего-нить стырю:):
Это сообщение отредактировал Salavei - 31 янв 2021 в 05:28
мне уже лет 10 никто не может объяснить, в чем вред трупов бедных несчастных бактерий. и чем заквасочные дрожжи отличаются от промышленных. ну окромя вида бактерий. это как говорить, что йогурт полезнее кефира, потому что его бактерии расово более правильные.
Леночка - соблазнительница! если я напеку такого хлеба, я ж им обожрусь и не то что в двери, в комнаты умещаться не буду)))))
не хочешь начать эксперименты с ржаной мукой? вот это я бы повторила с удовольствием, уж очень ржаной хлебушек люблю)
Спасибо, Наташа:))) Но ржаной хлеб требует закваски, а с ней не связываюсь.
Поэтому пока просто добавляю её в простую пшеничную или ЦЗ. Смеси делаю просто так, от балды, без рецепта Вот здесь ржаная, пшеничная ВС, немного солода.эт я вчера дурью маялассь, баловалась:))) Структурка и вкус - довольна, только я забыла вообще положить соль
мне уже лет 10 никто не может объяснить, в чем вред трупов бедных несчастных бактерий. и чем заквасочные дрожжи отличаются от промышленных. ну окромя вида бактерий. это как говорить, что йогурт полезнее кефира, потому что его бактерии расово более правильные.
Это просто маркетинг. Профессиональный пекарь уже как-то по полочкам раскладывал эту тему про «вредность» сухих дрожжей и «преимущества» закваски.
сделала по данной схеме из смеси пшеничной муки в/с и ржаной (примерно 50/50 на глаз), с льняными и кунжутными семечками. без закваски- на дрожжах. получилось вполне съедобно. Спасибо
не надо. ) я усвоила для себя, что это один род -- дрожжевых бактерий, просто разных национальностей. в производстве проще выращивать один определенный вид, в домашних условиях получаются разные, иной раз совершенно неожиданные результаты. больше всего влияет на вкус наличие молочнокислых бактерий. все.
Это сообщение отредактировал Акация - 5 фев 2021 в 09:07
demedrolio Ну и славненько! Вот нравится мне, когда люди неленивые и пытливые:) Я попробую чисто с сухим луком. Тоже люблю конкретно луковый аромат в хлебе.
Ты лук вмешивал в само тесто или выкладывал на раскатанное и потом скручивал? Или вообще не скручивал? Да неее, круги явно просматриваются.
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 фев 2021 в 04:16
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да неее, круги явно просматриваются.
yaplakal.com
Награды: 1