Беш-панжа, или Пятипалый шашлык


Страницы: (38) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Yulik19891	18.11.2020 - 06:36 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 16.12.16 Сообщений: 107	Жую угрюмо соСИСЬКУ и думаю...как обЪяснить начальству, что я хочу срочнА свинтить с работы, чтобы срочно пожратЪ мяса Это сообщение отредактировал Yulik19891 - 18.11.2020 - 06:38
	[^]

zzzet	18.11.2020 - 06:46 [ показать ] 3
Статус: Offline пивной Фей Регистрация: 15.12.06 Сообщений: 3637	Лена, тонкацу самолепный или покупной? Если самолепный, с томатом или нет?
	[^]

Idle

18.11.2020 - 06:46

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.10.11
Сообщений: 388

Цитата (m222ax25 @ 18.11.2020 - 05:53)

давай скидывай что за сироп

В Омске сейчас, вернусь в Кемерово сфотаю.
Именно с синей этикеткой, не с красной, который на каждом углу и в каждом магазине в Турции.

[^]

zsound	18.11.2020 - 06:50 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.03.05 Сообщений: 4347	Вот что мне нравится - так это упорство и терпение)))) Меня масимум на пельмени и сосиски хватает)))) Очень круто выглядит да и на вкус , надеюсь, зашибись)))
	[^]

~~лежабяка~~

18.11.2020 - 06:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.17
Сообщений: 3818

Цитата (oldpipe @ 18.11.2020 - 03:35)

Цитата (Woodcutter @ 18.11.2020 - 05:33)

Цитата (baglayv @ 18.11.2020 - 03:29)

а мясо совсем никак не мариновалось ??? легкая прожарка и все ??? КМК такое блюдо лучше в тандыре делать и более прожаристым имхо. Но на вид оч аппетитно и красиво.

Таедыр как минимум заиметь надо. Так там ещё и разжечь всё остальное.

Для тандыра есть свое блюдо - арча гушт. Баранина на хвойных ветках.

Тандыр-кабоб у нас называется. Самый вкусный - в Карши, на втором месте - Нурата. В Таше есть пара мест, но после каршинского и нуратинского не заходит вообще.
Кста, ТС, ты в следующий раз курдюк заворачивай в мясо, нарезанное в полсантиметра толщиной, а потом каждый кусок заворачивай в пленку с внутренним жиром, а потом уже на шампуры. В Бухаре готовят именно так, на каганской дороге.
Бля, пожрать люблю мяса вкусного, только из за этой страсти мотаюсь по странам))

Это сообщение отредактировал лежабяка - 18.11.2020 - 06:57

[^]

~~афтаслезарь~~

18.11.2020 - 06:53

Статус: Offline

толкователь солнечных зайчиков

Регистрация: 26.08.07
Сообщений: 6863

Цитата (Salavei @ 18.11.2020 - 14:00)

[QUOTE=freeXman,18.11.2020 - 04:57] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 02:32] [QUOTE=sclyff,18.11.2020 - 04:26] Salavei
Лен, у нас такая вырезка стоит бешеные бабки, я последний раз такое дочке покупал в 2001. Курдюк найти можно, но опять же, у нас они продаются разных размеров и веса, как я понял, у тебя 1:2.

Серега, я тебе примерно по ценам сообщу:
Эта вырезка на рынке у перекупов «южан» стоит 850-900/кг

[/QUOTE]
Недорого, стоило 30 зеленых, а теперь червонец.
Курдюк стоит 600 р/кг? Вообще дешево, всего 6 зеленых [/QUOTE]
600 за курдюк, когда мякоть ноги говядины - 450?!?:))) Считаю нифига не нормальным

НО! У нас не бараний край.

Баранину везут из Карачаево-черкесии, с Алтая, Бурятии..

От тебя недалеко теперь, на Росбакалее в контейнере дагестанская баранина бывает. Ну и на Посьетской против фикспрайса у них магазинчик есть.
Ножик у тебя разглядел, отнюдь не кухонный.

[^]

~~Mutel~~	18.11.2020 - 07:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.09.10 Сообщений: 380	Не сыровато?
	[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Mutel @ 18.11.2020 - 07:11)

Не сыровато?

Нисколько. Сочно, мясо готово:)

[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (афтаслезарь @ 18.11.2020 - 06:53)

[QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 14:00] [QUOTE=freeXman,18.11.2020 - 04:57] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 02:32] [QUOTE=sclyff,18.11.2020 - 04:26] Salavei
Лен, у нас такая вырезка стоит бешеные бабки, я последний раз такое дочке покупал в 2001. Курдюк найти можно, но опять же, у нас они продаются разных размеров и веса, как я понял, у тебя 1:2.

Серега, я тебе примерно по ценам сообщу:
Эта вырезка на рынке у перекупов «южан» стоит 850-900/кг

[/QUOTE]
Недорого, стоило 30 зеленых, а теперь червонец.
Курдюк стоит 600 р/кг? Вообще дешево, всего 6 зеленых [/QUOTE]
600 за курдюк, когда мякоть ноги говядины - 450?!?:))) Считаю нифига не нормальным

Поняль.
Ножик куплен в Абхазии за 1200 рэ - оказался очень даже неплох для мясных делишек:)

[^]

Асклепий

18.11.2020 - 07:16

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.02.16
Сообщений: 353

Цитата (oldpipe @ 18.11.2020 - 03:31)

Это же вырезка, самая нежная и ценная часть говяжьей туши.

Ну а тогда вы такое ценное мнясо воще подвергали тепловой обработке?
Лучшее бы как паликантропы ещё не остывшее влупить.
По сути мясо сырое,тепловая обработка продуктов вам чужда,рассольная консервация и ферментация тоже.
Посему распространяли бы фото несильно нагретого сырого мяса на соответствующих ресурсах.
П.С. я сам иногда ем сырое мясо,фарш говяжий или свинной, например в Германии- у них как бы нет оснований не доверять контролю за качеством,да и традиции же..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (zzzet @ 18.11.2020 - 06:46)

Лена, тонкацу самолепный или покупной?
Если самолепный, с томатом или нет?

Саня, у нас нету смысла тонкацу самому мастерить. Состав отличный, вкус - офигенский.
Вот состав тонкацу:

[^]

sn4ke	18.11.2020 - 07:21 [ показать ] 4
Статус: Offline СССР Регистрация: 1.04.13 Сообщений: 4903	Лучка не хватает маринованого, оно и понятно женский подход, но моя жена не ест лук с шашлыком его в путь хуярит Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Вот японский вариант вустерского, и мне он нравится куда больше оригинального вустера от Lea&Perrins (в японском меньше чувствуется уксус).

В нём тоже отлично мариновать мясо.

Это сообщение отредактировал Salavei - 18.11.2020 - 07:23

[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Вот они оба два огромные:

[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (sn4ke @ 18.11.2020 - 07:21)

Лучка не хватает маринованого, оно и понятно женский подход, но моя жена не ест лук с шашлыком его в путь хуярит

Про женский подход проигнорю замечание:))

Лук мариновать у меня никак не получилось в силу обстоятельств. Я покидала туда уже готовый маринованый лучок цельными луковками:)

[^]

gregorweb	18.11.2020 - 07:25 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.20 Сообщений: 1101	Не прожарился Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

BidjoBrat	18.11.2020 - 07:27 [ показать ] -5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.04.20 Сообщений: 930	Говяжий шашлык, да еще и с жиром, так-себе блюдо, на любителя. Лучше уж свинину, или баранину. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

cowle	18.11.2020 - 07:27 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.10.18 Сообщений: 911	Выглядит очень вкусно!!!! Спасибо за вкусное утро!!!)) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

fage555	18.11.2020 - 07:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 12.11.18 Сообщений: 305	сырое же
	[^]

Tigraaaa	18.11.2020 - 07:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.07.17 Сообщений: 847	Мясо,эт конечно хорошо. Но какой же сука вид!!!!!!!! Зависть и только!!! Краситища неописуемая! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mossvl

18.11.2020 - 07:33

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 13.08.17
Сообщений: 169

Цитата (Salavei @ 18.11.2020 - 14:23)

Вот они оба два огромные:

О какая штука! А не подскажете где брали? По Седанка-сити пробежался - не увидел похожего

[^]

~~афтаслезарь~~

18.11.2020 - 07:35

Статус: Offline

толкователь солнечных зайчиков

Регистрация: 26.08.07
Сообщений: 6863

Цитата (Salavei @ 18.11.2020 - 15:13)

[QUOTE=афтаслезарь,18.11.2020 - 06:53] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 14:00] [QUOTE=freeXman,18.11.2020 - 04:57] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 02:32] [QUOTE=sclyff,18.11.2020 - 04:26] Salavei
Лен, у нас такая вырезка стоит бешеные бабки, я последний раз такое дочке покупал в 2001. Курдюк найти можно, но опять же, у нас они продаются разных размеров и веса, как я понял, у тебя 1:2.

Серега, я тебе примерно по ценам сообщу:
Эта вырезка на рынке у перекупов «южан» стоит 850-900/кг

[/QUOTE]
Недорого, стоило 30 зеленых, а теперь червонец.
Курдюк стоит 600 р/кг? Вообще дешево, всего 6 зеленых [/QUOTE]
600 за курдюк, когда мякоть ноги говядины - 450?!?:))) Считаю нифига не нормальным

НО! У нас не бараний край.

Баранину везут из Карачаево-черкесии, с Алтая, Бурятии.. [/QUOTE]
От тебя недалеко теперь, на Росбакалее в контейнере дагестанская баранина бывает. Ну и на Посьетской против фикспрайса у них магазинчик есть.
Ножик у тебя разглядел, отнюдь не кухонный. [/QUOTE]
Поняль.
Ножик куплен в Абхазии за 1200 рэ - оказался очень даже неплох для мясных делишек:)

А то смари.. могу свести с чуваком который ножами кухонными барыжит.

[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (mossvl @ 18.11.2020 - 07:33)

Цитата (Salavei @ 18.11.2020 - 14:23)

Вот они оба два огромные:

О какая штука! А не подскажете где брали? По Седанка-сити пробежался - не увидел похожего

В корейском Антураже (Красного Знамени, 84) забрала последние вот эти фугасы.
Нужно просто поглядывать по городу: они мелькают то в Реми, то в Самбери.

Ну и в японских магазинчиках.
Еще на Зелёнке на авторынке при входе есть точки.

[^]

Okkama	18.11.2020 - 07:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 15373	Salavei - Салавеюшка, песТня кулинарная получилась. Молодчина!
	[^]

Salavei

18.11.2020 - 07:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (афтаслезарь @ 18.11.2020 - 07:35)

[QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 15:13] [QUOTE=афтаслезарь,18.11.2020 - 06:53] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 14:00] [QUOTE=freeXman,18.11.2020 - 04:57] [QUOTE=Salavei,18.11.2020 - 02:32] [QUOTE=sclyff,18.11.2020 - 04:26] Salavei
Лен, у нас такая вырезка стоит бешеные бабки, я последний раз такое дочке покупал в 2001. Курдюк найти можно, но опять же, у нас они продаются разных размеров и веса, как я понял, у тебя 1:2.

Серега, я тебе примерно по ценам сообщу:
Эта вырезка на рынке у перекупов «южан» стоит 850-900/кг

[/QUOTE]
Недорого, стоило 30 зеленых, а теперь червонец.
Курдюк стоит 600 р/кг? Вообще дешево, всего 6 зеленых [/QUOTE]
600 за курдюк, когда мякоть ноги говядины - 450?!?:))) Считаю нифига не нормальным

Я тебе и так по сей день благодарна за ножи

:))
На днях отдам Сергею на правку: ты прикинь? Года 4 держат заточку!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 82520
0 Пользователей: