Подводим итог. Из 12 ротанов мы получили 12 котлет.
У тебя на фото 12 ротанов и 14 котлет вообще-то!
Котлетки супер!
Почему 14? 3х4=12 Сам был удивлён в конце лепки. Получилось ровно 12 котлет. Из 12 ротанов.
Ааа! Просто считал котлеты по фото в сковороде - на первом семь котлет и на втором семь котлет с икрой, а это одни и те же оказывается. Ну да ладно, котлетки огонь!
Soltek Офигенный рецепт дружище Идея с икрой внутри котлет очень понравилась. У нас сейчас все на чехонь переключились в ловле, самый клев сейчас. А ротаны у нас есть, конечно, но мало...ну и ладно.)
Спасибо. Рыбак рыбака поймёт. С икрой решил поэкспериментировать. Вначале была мысль прокрутить её вместе с мякотью ротана. Но не стал. Тогда фарш будет пахнуть рыбой. А это не всем нравится. Поэтому решился на такой шаг. Как мне видится - получились вкусные для понимая фотографии. И вкусные для рецепторов языка и стенок желудка котлеты.
Видел подобные рецепты в инете - там крутят сразу с костями. По два раза. Это не мой вариант. Ведь нет ничего сложного убрать хребет и кости с рёбер. И как приятно на ощупь, когда опускаешь в чрево мясорубки чистое филейное мясо.
Неее, крутить икру через мясорубку с мясом не то...совсем не то. А вот ты сделал прикольно, издалека напоминает двухэтажные котлеты Лены Соловейки)
Это сообщение отредактировал Voland80 - 3 мая 2020 в 20:12
Подводим итог. Из 12 ротанов мы получили 12 котлет.
У тебя на фото 12 ротанов и 14 котлет вообще-то!
Котлетки супер!
Почему 14? 3х4=12 Сам был удивлён в конце лепки. Получилось ровно 12 котлет. Из 12 ротанов.
Ааа! Просто считал котлеты по фото в сковороде - на первом семь котлет и на втором семь котлет с икрой, а это одни и те же оказывается. Ну да ладно, котлетки огонь!
Понятно. А то не пойму - с чего их стало 14...Да, котлеты улётные получились...Зашли только в путь.
Да простят меня гурманы, но каждый раз всё больше убеждаюсь, что речная/озёрная рыба не идёт ни в какое сравнение с морской.. Кто бы, и как бы, её не готовил. От слова- совсем.
Всё ради благодарных читателей и почитателей кулинарного раздела. Именно в этом разделе можно отдохнуть от серости и унылости. Вкусить виртуально хороших и вкусных фотографий блюда и рецепта. Порадоваться за автора темы или указать ему на пересол, недоперец...
За рамками фото сессии остался довольно интересный момент приготовления филейной части ротана. После того как рыба была почищена от чешуи, мы приступили к выемке внутренностей и икры, отсечении головы, плавников (ходовых, стабилизирующих). Далее было отделение мяса от скелета и освобождение рёбного отдела от костей. Ничего сложного, уматывающего здесь нет. Ловкость рук и у нас в наличии отменная мякоть ротана и икра.
Сложного нет, на с непривычки времени уходит порядочно, да и приноровиться надо к мелкой рыбе. Мне как-то довелось чистить десяток мелких щук - то ещё удовольствие... (тоже на котлеты отправил)
Цитата (Soltek @ 3.05.2020 - 20:02)
С икрой решил поэкспериментировать. Вначале была мысль прокрутить её вместе с мякотью ротана. Но не стал. Тогда фарш будет пахнуть рыбой. А это не всем нравится. Поэтому решился на такой шаг. Как мне видится - получились вкусные для понимая фотографии. И вкусные для рецепторов языка и стенок желудка котлеты.
Я бы даже сказал не сколько пахнуть рыбой, сколько усилится рыбный привкус в котлетах.
Soltek Офигенный рецепт дружище Идея с икрой внутри котлет очень понравилась. У нас сейчас все на чехонь переключились в ловле, самый клев сейчас. А ротаны у нас есть, конечно, но мало...ну и ладно.)
Спасибо. Рыбак рыбака поймёт. С икрой решил поэкспериментировать. Вначале была мысль прокрутить её вместе с мякотью ротана. Но не стал. Тогда фарш будет пахнуть рыбой. А это не всем нравится. Поэтому решился на такой шаг. Как мне видится - получились вкусные для понимая фотографии. И вкусные для рецепторов языка и стенок желудка котлеты.
Видел подобные рецепты в инете - там крутят сразу с костями. По два раза. Это не мой вариант. Ведь нет ничего сложного убрать хребет и кости с рёбер. И как приятно на ощупь, когда опускаешь в чрево мясорубки чистое филейное мясо.
Вот всё. Сегодня на ужин будет рыба! Я с этого комментария проглотил слюну. Точно Рыба!
Добавлю для любителей исключительно морской рыбы. Я вырос в крае озёр. Отец был Рыбак. Все детство и юность мы ели больше рыбы чем мяса. Это круто! Сейчас, живя в Подмосковье, я могу только вспоминать: уху из ершей, запеченого налима и жаренную ряпушку! Вкусы Карельского детства. Один раз попал в сетевом магазине на букву П на ряпушку. Я купил все три килограмма которые были на прилавке. С каким удовольствием мы ели дома с женой жаренную ряпушку, просто не объяснить! А вот из морской рыбы, вкус детства - это рыбник из палтуса, который офигенно готовит моя Мама! П.С. Ротанов не ловил и не ел, но с удовольствием попробую, если получится! Всем здоровья, ТС - молодец!
Добавлю для любителей исключительно морской рыбы. Я вырос в крае озёр. Отец был Рыбак. Все детство и юность мы ели больше рыбы чем мяса. Это круто! Сейчас, живя в Подмосковье, я могу только вспоминать: уху из ершей, запеченого налима и жаренную ряпушку! Вкусы Карельского детства. Один раз попал в сетевом магазине на букву П на ряпушку. Я купил все три килограмма которые были на прилавке. С каким удовольствием мы ели дома с женой жаренную ряпушку, просто не объяснить! А вот из морской рыбы, вкус детства - это рыбник из палтуса, который офигенно готовит моя Мама! П.С. Ротанов не ловил и не ел, но с удовольствием попробую, если получится! Всем здоровья, ТС - молодец!
Спасибо что вспомнил отца и мать. Спасибо за память из детства...
Добавлю для любителей исключительно морской рыбы. Я вырос в крае озёр. Отец был Рыбак. Все детство и юность мы ели больше рыбы чем мяса. Это круто! Сейчас, живя в Подмосковье, я могу только вспоминать: уху из ершей, запеченого налима и жаренную ряпушку! Вкусы Карельского детства. Один раз попал в сетевом магазине на букву П на ряпушку. Я купил все три килограмма которые были на прилавке. С каким удовольствием мы ели дома с женой жаренную ряпушку, просто не объяснить! А вот из морской рыбы, вкус детства - это рыбник из палтуса, который офигенно готовит моя Мама! П.С. Ротанов не ловил и не ел, но с удовольствием попробую, если получится! Всем здоровья, ТС - молодец!
Спасибо что вспомнил отца и мать. Спасибо за память из детства...
Отца уже нет, Мама живёт там, в Карелии. Долгих ей лет. Это тебе спасибо, за мои воспоминания! Это сообщение отредактировал Karel1978 - 5 мая 2020 в 10:24
очно так же как необязательно пихать в салат кучу риса или картошки "для нажористости"
Ну ты даёшь!!! Мимоза без картошки с морковки?! Крабовый НЕ с 70% варёного риса в нём?! Не бывает такого!!!
Ещё ты ещё скажи что СУП можно без картошки с макаронами варить!!! И пельмени без хлеба есть!!! Ъууууъ!!!!1!
у меня вот проблема - чужой празднечный стол. не ем майонез и колбасу не люблю с рождения. ем колбасу с паприкой - она вкусная, правда. и вот за чужим столом максимум овощную нарезку ем. часто даже мясо в майонезе и жирное. ну не могу есть это - простите
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А то не пойму - с чего их стало 14...Да, котлеты улётные получились...Зашли только в путь.
Вот это по нашему. 
Тему в закладки.
yaplakal.com