Солянка по-грузински – вариация на тему азу или гуляша
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Vinodelprofi 30 мая 2019 в 18:35
Балагур  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (Whoй @ 30.05.2019 - 18:26)
Цитата (Vinodelprofi @ 30.05.2019 - 18:16)
Цитата
да, при тушении неплохо добавить вина красного сухого, даёт приятный привкус, я использую чуть прокисшее

Обычно, это называют винный уксус ))

нет, уксус это другое. тыж "виноделпрофи", неужели разницы не чуешь между прокисшим вином и уксусом ??? уксус без спирта. а это при желании можно даже пить, хоть и прокисать начало.

Конечно, ты прав, это "чванги" )
Пить можно, но не вкусно нужно.
Просто, захотелось поговорить с тобой )))
Само собой, чем крепче уксус, тем меньше спирта в нем.
Но виноградный спирт все равно там есть.
Анализы не будем сдавать на содержание спирта, ок? )

Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 30 мая 2019 в 18:36
ХеррМайор 30 мая 2019 в 18:37
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
Блять,какая тут диета, пойду холодильник штурману
Vinodelprofi 30 мая 2019 в 18:56
Балагур  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (Boris @ 28.05.2019 - 10:36)
А так непонятная шняга тушеная, которую есть без гарнира сомнительное удовольствие, ящитаю.

Борис, ты не прав © ))
Приезжай в Грузию с пловом, и я покажу тебе, как можно есть без гарнира ))
На всякий случай, плюсанула тебя, а то приедешь и без плова...

Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 30 мая 2019 в 18:57
ПОЖВИНСКИЙ 30 мая 2019 в 19:04
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Все на любителя ,вариантов куча всегда любил чисто мясо специи и минут за 10 лук побольше и все! Огурчики вприкуску !
Whoй 30 мая 2019 в 19:08
Статус - whoятус  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Vinodelprofi @ 30.05.2019 - 18:35)
Цитата (Whoй @ 30.05.2019 - 18:26)
Цитата (Vinodelprofi @ 30.05.2019 - 18:16)
Цитата
да, при тушении неплохо добавить вина красного сухого, даёт приятный привкус, я использую чуть прокисшее

Обычно, это называют винный уксус ))

нет, уксус это другое. тыж "виноделпрофи", неужели разницы не чуешь между прокисшим вином и уксусом ??? уксус без спирта. а это при желании можно даже пить, хоть и прокисать начало.

Конечно, ты прав, это "чванги" )
Пить можно, но не вкусно нужно.
Просто, захотелось поговорить с тобой )))
Само собой, чем крепче уксус, тем меньше спирта в нем.
Но виноградный спирт все равно там есть.
Анализы не будем сдавать на содержание спирта, ок? )

hi.gif up.gif up.gif

зато теперь знаю, что если крышка негерметична, то получается чванги !

обычно держу на кухне по потребности и нормальное вино, и подпрокисшее, и винный уксус. получился ядрёный, субъективно даже крепче, чем 9%
Vinodelprofi 30 мая 2019 в 19:27
Балагур  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (Whoй @ 30.05.2019 - 19:08)
зато теперь знаю, что если крышка негерметична, то получается чванги !

Кислород, он такой )) Так и норовит испортит все... кроме, воздуха )
Доверху доливаем и на крышку - чуток спирта.

По теме: есть такое блюдо в Грузии, просто, надо хорошо поискать )

Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 30 мая 2019 в 19:28
SCORPIONGIRL 30 мая 2019 в 22:43
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
2
Boris
Цитата
так непонятная шняга тушеная

азу gigi.gif

часто готовлю нечто типа азу
после того, как Оля Ангина показала
https://www.yaplakal.com/forum30/st/150/top...=#entry71206523
стало вполне будничным любимым блюдом
просто кое-что подкорректировано под вкус домашних

Солянка по-грузински – вариация на тему азу или гуляша

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 30 мая 2019 в 22:54
Travolda 31 мая 2019 в 20:23
Ярила  •  На сайте 16 лет
-2
В настоящей солянке должно быть 5 видов мяса\калбас и 5 видов соленых овощей.
SCORPIONGIRL 31 мая 2019 в 22:11
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
1
Цитата (Travolda @ 31.05.2019 - 20:23)
В настоящей солянке должно быть 5 видов мяса\калбас и 5 видов соленых овощей.

и это будет называться солянка сборная мясная
а есть солянка рыбная, есть грибная
а есть селянка/солянка (с названиями там так и не определились) с капустой и мясом или рыбой
а есть вот такое блюдо, которое зовут грузинской солянкой, которое не имеет отношение к той солянке, которую многие варят после нового года

а есть азу, в которое можно налить побольше жидкости и получить что-то похожее на грузинскую солянку

есть еще что-то подобное азу в каких-то кухнях, не помню уже
но в любом из этих блюд свои нюансы


кОлбас
и откуда такая уверенность именно на счет 5 видов
а больше можно?

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 31 мая 2019 в 22:16
Yakydza автор 3 июн 2019 в 09:41
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Travolda @ 31.05.2019 - 20:23)
В настоящей солянке должно быть 5 видов мяса\калбас и 5 видов соленых овощей.

с кАлбасами ладно - понятно) а вот какие 5 видов соленых овощей - просветите
Lexym 3 июн 2019 в 11:37
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Чем бы я испортил аутентичность этого грузинского рецепта, это добавил бы для себя в этот вариант это паприку и свежий сладкий перец. Но это исключительно мои прихоти. Наваристо, вкусно.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 534
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх