видел уже способ, что жарят вообще только на коже. до готовности. судака например
Я делал так тоже с этой рыбой. Это работает, рыба получается очень мягкой, можно через коктейную трубочку мякоть высасывать. Дело вкуса конечно. Нам больше с корочкой нравится.
видел уже способ, что жарят вообще только на коже. до готовности. судака например
Я делал так тоже с этой рыбой. Это работает, рыба получается очень мягкой, можно через коктейную трубочку мякоть высасывать. Дело вкуса конечно. Нам больше с корочкой нравится.
а ты в вебере пробовал запекать с дымком? на дощечке кедровой? наверняка в альди дощечки скоро будут опять, к открытию сезона
видел уже способ, что жарят вообще только на коже. до готовности. судака например
Я делал так тоже с этой рыбой. Это работает, рыба получается очень мягкой, можно через коктейную трубочку мякоть высасывать. Дело вкуса конечно. Нам больше с корочкой нравится.
а ты в вебере пробовал запекать с дымком? на дощечке кедровой? наверняка в альди дощечки скоро будут опять, к открытию сезона
Да, с твоей подачи кстати. Вкусно но хлопотно. Кстати, дикий лакс как у тебя на картинке исчез из дискаунтов. Вот уже больше года. Как и мороженный цельный лакс / горбуша.
Я кожу рыбы не ем, даже для меня было открытием, когда несколько лет назад узнала, что кто-то её ест
Ну ты как всегда всё по себе и по итальянцам судишь САМОЕ вкусное пля - не едят... Зато макароны - каждый день, как в тюрьме Это сообщение отредактировал grably - 5 мар 2019 в 19:40
Килька пряного посола вызревает за счет ферментов в потрохах. Форель же солится уже в потрошеном виде. Красную рыбу солю сухим посолом практически с любым набором специй, но без перегибов. Чеснок в посол не добавляю, но лаврушку и перцы всегда пожалуйста. Вообще не понимаю гона на специи, т.к. тот же сычуаньский перец (со слов одного докармливателя форели очень хорошо идет) в абсолютно нормальной дозировке забивает сильнее черного. Причем в жареной рыбе он раскрывается еще больше.
Я понимаю, что ты любитель добавлять во многие продукты соусы с непонятным для меня по крайней мере содержимым, так как я не поклонник улучшайзеров, больше нравится вкус натурального продукта, лавровый лист лично для меня - пережиток прошлого. Я где то писал об "абсолютно нормальной дозировке" сычуаньского перца? Если его добавлять, то только в качестве намёка, как и лемонграсс, специями не злоупотребляю. И да, форель я не докармливаю, а выращиваю, от слова вырастает, попробуй, может и у тебя с этим делом срастётся, похвастаешься заодно, это же так просто, типа курочек в клетке держать. Жаренная рыба для меня превращается в просто жаренную рыбу без названия, практически в 70% случаев.
Это сообщение отредактировал SergMT - 5 мар 2019 в 19:50
Спасибо за такое красочное поздравление! Праздник уже начался! Никогда бы не додумалась готовить фасоль с лимоном и гранатовым соусом. Наверное, это интересно, я бы поела! Салат тоже вкусный, первая фотография очень нарядная.
6 марта, а праздник уже начался. Вот вам и стереотипы
Позвольте вас перебить! Фасоль - офигенский фрухт, и вкусный, и полезный! И в ней углеводы (говорят) более полезные, чем например в картошечке тоже любимой.
ВиктОр, А у вас не продается ли офигенская фасоль Лима? Большаая такая, белая, плоская. Нежнейшая..
Да кто спорит-то? Ну не люблю я рыбку с соусами. Тем более фасолевыми. Это просто мой бзик. Но я попробую именно этот рецепт, как обещала
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com