P/S Эх. Мне бы фотоаппарат в то время, когда деревья были большими, чтобы бабушку за приготовлением настоящей домашней колбасы снять. Красная (кровяная), жировая - а вкус я вам скажу...Забытый вкус. Больше в своей жизни я такой вкус не почувствую...
Кровянку делаю, подгоняла по составу- по вкусу, сейчас ну очень довольна). Давно пробовала и старалась повторить. И что странно получилось).
Аня, красиво, аж запахом вкусным мясным потянуло))). Сало полосатое (да сало!), вот такое мой идеал, белоснежные и рубиновые полоски истинного удовольствия)))
Аня, красиво, аж запахом вкусным мясным потянуло))). Сало полосатое (да сало!), вот такое мой идеал, белоснежные и рубиновые полоски истинного удовольствия)))
вообще, это насадка на мясорубку но нашу древнюю не подошла, поэтому просто тонкий конец вставляется в оболочку, а в широкий мясо, пропихивается пальцем
Надо было доверить мужу. У и сноровка, и опыт большой владения похожим прибором. А вообще красава, хорошая Гомельская вышла.
Ань, очень красиво получилось! И знаешь, как-то в твоём описании не страшно и попробовать повторить за тобой (за Андреем страшно - там кулинария уж дюже "от кутюр"), надо что-то с нитриткой придумать и фосфатами: где их взять у нас - хз. Но раз уже не просто мысль засела, а прям в "хочу-хочу" преобразовалась - то, думаю, найду!
Это сообщение отредактировал KaktusМяктус - 5 дек 2017 в 21:45
Да, Ань, я - в РБ, я даже, по-моему, Вас видела в Гомельском БТИ летом-осенью 2016 года - ну, во всяком случае, очень похожая пара была, неудобно только было подойти и спросить:"ты с ЯПа?))" Кстати, оказывается, у нас в РБ всё не так плохо с нитриткой и всем остальным для колбас. Земляки, всё для колбас можно купить тут!
Практически без приспособ всяких разных сделала, а я боялся что у меня всяких там куттеров-шмуттеров и иже с ними нет, и ничего без них не получится. У меня даже мясорубка с насадкой есть. Можно приступать, только лень осталось перебороть после твоего поста Спасибо. Уверен что вкусно получилось. З.Ы. У нас этого "Таёжника" нигде не продаётся Это сообщение отредактировал Lexym - 6 дек 2017 в 08:21
эх, мать! затронула ты во мне мои белорусские корни. запекаю. чуть дополнил состав - сыра внес. скоро остужать и завтра отчитаюсь о внешнем виде готового изделия
Это сообщение отредактировал VIAN - 8 дек 2017 в 19:25
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Этожибекон 
и кровянка не европейская!
И знаешь, как-то в твоём описании не страшно и попробовать повторить за тобой (за Андреем страшно - там кулинария уж дюже "от кутюр"), надо что-то с нитриткой придумать и фосфатами: где их взять у нас - хз. Но раз уже не просто мысль засела, а прям в "хочу-хочу" преобразовалась - то, думаю, найду!
а фосфаты это что?
Спасибо. Уверен что вкусно получилось.
покажи потом обязательно
yaplakal.com