А какая функция шоколада, можно на пальцах пояснить? И перца мало, на мой взгляд... я в три раза больше кладу и кажется маловато... А так - зачетно!!! Одно из самых любимых блюд.
ну в принципе та же самая функция, когда его просто поедаешь ртом. чили по вкусу конечно, зависит от сорта. я в принципе люблю острое и сравнительно тренирован, но не экстремал.
Я бы не сказала, что то же самое, про шоколад. Отдает вкус мясу и соусу, но его самого не чувствуешь.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
Xisler Молодец! это просто 10 из 10 и исполнение шикарное и чипотле туда прям акуительно в тему!
как вариант шоколад и кофе можно заменить на молотые какао-бобы, не знаю как у вас, но у нас их легко найти во всяких веганских магазинчиках. соус моле точно могу сказать там будет лишний, всё испортит нафиг, его лучше как обмазку для пастормы какой
Интересный вариант блюда. Я, правда, чипотле не кладу- огрничиваюсь перчиками чили. Шоколадную плитку не добавляю - мне нравится добавлять какао-порошок ("Золотой ярлык") и палочку корицы.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
EvandaClub Яр, если хочешь для ВКУСА, то купи либо плитку хорошего шоколада, либо сырых какао-бобов, 2ой вариант намного интереснее, потому как можно играться со степенью обжарки, соответственно и вкусовые вариации под предпочтения. а какао-порошок лучше завари в горячем молоке и отдай детям, пусть какао попьют
EvandaClub Яр, если хочешь для ВКУСА, то купи либо плитку хорошего шоколада, либо сырых какао-бобов, 2ой вариант намного интереснее, потому как можно играться со степенью обжарки, соответственно и вкусовые вариации под предпочтения. а какао-порошок лучше завари в горячем молоке и отдай детям, пусть какао попьют
Какао ушло на торты маме. А с шоколадом я уже писал, что не уверен. Поищу какао бобы лучше.
А какая функция шоколада, можно на пальцах пояснить? И перца мало, на мой взгляд... я в три раза больше кладу и кажется маловато... А так - зачетно!!! Одно из самых любимых блюд.
ну в принципе та же самая функция, когда его просто поедаешь ртом. чили по вкусу конечно, зависит от сорта. я в принципе люблю острое и сравнительно тренирован, но не экстремал.
Я бы не сказала, что то же самое, про шоколад. Отдает вкус мясу и соусу, но его самого не чувствуешь.
в моем случае еще как чувствуешь. но я и переборщил
Если взять саму мясную основу с овощами, и без бобов и кукурузы, посыпать сыром по вкусу, натёртом на крупной тёрке , тоже будет отлично.
Моя невестка готовила чили кон карне с горьким шоколадом. Для меня горьковато. Поэтому, я кладу молочный шоколад, не смотря на то, что знатоки шоколада говорят, что молочный шоколад - это не настоящий шоколад и он не даст "правильный " вкус. Это на любителя. Горький шоколад мне "слишком акцентирует ".
Перед готовкой перечитала все рецепты этой вкуснятины из раздела. Мой вариант с кукурузой. Кусочек шоколада растопила в чашечке «эспрессо» кофЭ - и внезапно показалось, что это включение придало несколько копченый аромат Очень понравилось. Чисто говяжий фарш.
Поэтому и добавила фоту в эту тему:) Не люблю консервированную кукурузу, но именно здесь она понравилась (сдуру купила по акции ) Правда без вина - тоже хорошо.
В этот раз эта вкуснятина с хорошим австралийским «ширазом» ну и маринованные луковки кинула - очень симпатично и в тему. Роль шоколада исполнила парочка недоеденных трюфелей + копченая паприка. И мнооооооого кинзы там утопила.
А это вчера делала: более густая получилась, вместо шоколадки - порошок какао (у меня алкализованный). Это чтобы в магазин не ходить:) Ну и кинза, как уж водится. Надо было еще зеленого лука начикать под 45*. Мужу было подано на рисовой подушке
А! Фасоль тут не из банки. Замочила с вечера и отварила отдельно до почти готовности, потом еще минут 10 в общем ансамбле
Это сообщение отредактировал Salavei - 15 апр 2020 в 03:04
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com