Лет в 10 я начал делать свои первые шаги в кулинарии. Вкусно поесть я очень любил, но вот возится с готовкой мне всегда было лень, а вот эксперементировать любил. Часа за два до обеда прогулка в огород, а там брал что на глаза попадется. Молодая картошка, морковка, перцы болгарские, баклажаны, патисоны, пару помидор. Набирал небольшую кучку и брел на кухню. Кое как помыв рубил на большие куски и складывал в керамическую кастрюлю. Курицу тоже рубил на куски как бог на душу положит и укладывал ее поверх овощей. Зелень, соль, перец и в духовку на час. Благо таймер был, я его на час и влючал. А то я частенько забывал что у меня что то готовится, заиграюсь там или с друзьями убегу куда нибудь. Вот какая вкусная получалась курица с овощами в своем соку! Словами не передать. Мама после того как увидела как я готовлю эту курицу, назвала ее ленивой.
Апельсиняя Все у тебя красиво, наверное даже вкусно, но как то не для простого обывателя ЯПа. Местные кулинары оценит, но вот я как обыденный кулинар обхожу твои рецепты стороной.
а что конкретно в этом рецепте не для простого обывателя, скажи, пожалуйста? ну разве что цикорий, да и хрен бы с ним, собственно
А это условный рефлекс, наверное: Апельсиний рецепт - не для простого обывателя. Даже если он из картофельной кожуры. Повторюсь, я не критикую, но все слишком сложно даже по ингридиентам. Вот из Вашего ленивого приготовления курицы ( с другими еще мудренее и заморски) : "Чем больше разных свежих трав — тем вкуснее" - самое то для России в мае. "сельдерей, цикорий, стручковая фасоль, можно и картофель, и цуккини, и репу" - чо, картофель пожалуй закинуть смогу. "И тут же заливаем это великолепие... огуречным рассолом. От маринованных корнишонов. По классике полагается белое вино. Оно тоже прекрасно. И еще: маринованные помидорки. Я уже говорила, что их неожиданно вкусно запекать и тушить. А уж с курицей... Чайную ложку соли и на кончике ложки — фруктозы. Можно и сахара, и меда, но фруктоза — здоровее, вроде." Вообщем если самому готовить это ленивое, то по деньгам выйдет не балуй, а уж по другим рецептам из морепродуктов и говорить нечего. Красиво, но силиконово.
Ну, то есть, в доме нет курицы, лука, чеснока, сельдерея, петрушки, помидоров, картошки, белого вина? И специй на полке? Зачем так жить?
В доме есть килограммов десять свинины, 5 кг индейки в замороженном виде и всегда свежая курица. Но вот жить ради еды или есть ради жизни у всех по разному. А сущность у Вас по последней фразе неприятная. Не Вам решать, кому как жить. А Вас покритиковали совсем малясь, а Вы уже и показали чего стоите.
avild Да, я уже тут показала всю свою пармезанскую сущность. И качиокавалло сверху.
Да никто тебя обидеть не хотел, просто интереснее читать рецепты приземленных ниже, и хотелось бы более простых и от тебя. Ты посмотри в своих темах, у тебя отписываются в основном гуры кулинарии ЯПа.
avild Да, я уже тут показала всю свою пармезанскую сущность. И качиокавалло сверху.
Да никто тебя обидеть не хотел, просто интереснее читать рецепты приземленных ниже, и хотелось бы более простых и от тебя. Ты посмотри в своих темах, у тебя отписываются в основном гуры кулинарии ЯПа.
Опять оскорбляешь. Неприятно. В оригинале не так, подобьют и ползать научишься. В любом случае все красиво, но силиконово. Ушел отседово, дарю виртуальные нарциссы! Твоему характеру идут.
Опять оскорбляешь. Неприятно. В оригинале не так, подобьют и ползать научишься. В любом случае все красиво, но силиконово. Ушел отседово, дарю виртуальные нарциссы! Твоему характеру идут.
Что ж вы все оскорбляетесь сами по себе, когда никто и не думал оскорблять. а нарциссы я очень люблю, да, мне идут.
SolarIce Кстати, интересно было бы послушать рецепты от такого помидорного знатока!
я пока готовлю себя морально,может скоро перейду и к рецептам) Слишком бурные коменты бывают,а я спорить не умею...
По овощам в этом году планов громадьё.И по томатам(сорта для вяления) и по острым перцам и полуострым и по тыквам разным.Сейчас балуюсь салатами,мицуна очень нравится,кейл растёт,что очень радует...
SolarIce Кстати, интересно было бы послушать рецепты от такого помидорного знатока!
я пока готовлю себя морально,может скоро перейду и к рецептам) Слишком бурные коменты бывают,а я спорить не умею...
По овощам в этом году планов громадьё.И по томатам(сорта для вяления) и по острым перцам и полуострым и по тыквам разным.Сейчас балуюсь салатами,мицуна очень нравится,кейл растёт,что очень радует...
Я в этом году посадила 8 сортов. Но в основном, как заготовки, вялить собираюсь. Как-то именно это ушло на ура и было мало. Ну и есть усиленно свежими. И мне интересны новые рецепты для них. Хотя и свои есть, но новые - всегда интересны!
Чойта от Вас мадмуазель я последние пару постов фигею немного (где огуречная трава и дикая спаржа блеадь ). Хрючево хорошее, сам таким балуюсь ( но правда с меньшим количеством трав и от огуречного маринада и маринованных помидор малость прихуел).
Пельмени, сосиски, тушенка, колбаса - это не мясо, извините.
как не мясо? я для себя в фарш только лучшее мясо беру
Апельсиняя удивила ты меня
Открой книги (не только Гугл и Вики )когда появилась мясорубка?И когда делали фарш(суть есть)срезки с неликвидного мяса?Нет в кулинарии рецептов из обрезов !Лучшее мясо идет на кусковые рецепты,птица готовится тушками.Фарша нет ни в одном рецепте
Открой книги (не только Гугл и Вики )когда появилась мясорубка?И когда делали фарш(суть есть)срезки с неликвидного мяса?Нет в кулинарии рецептов из обрезов !Лучшее мясо идет на кусковые рецепты,птица готовится тушками.Фарша нет ни в одном рецепте
SolarIce Кстати, интересно было бы послушать рецепты от такого помидорного знатока!
я пока готовлю себя морально,может скоро перейду и к рецептам) Слишком бурные коменты бывают,а я спорить не умею...
По овощам в этом году планов громадьё.И по томатам(сорта для вяления) и по острым перцам и полуострым и по тыквам разным.Сейчас балуюсь салатами,мицуна очень нравится,кейл растёт,что очень радует...
Я в этом году посадила 8 сортов. Но в основном, как заготовки, вялить собираюсь. Как-то именно это ушло на ура и было мало. Ну и есть усиленно свежими. И мне интересны новые рецепты для них. Хотя и свои есть, но новые - всегда интересны!
Вяленные томаты я и в готовке использую.. Часть вяленных попробуй заморозить,горраздо интереснее с ними вкус получается,особенно у Chili con Carne. Буквально горсточка вяленых томатов и получается божественное блюдо. На будущий год продолжаю искать Даттерини.
SolarIce Кстати, интересно было бы послушать рецепты от такого помидорного знатока!
я пока готовлю себя морально,может скоро перейду и к рецептам) Слишком бурные коменты бывают,а я спорить не умею...
По овощам в этом году планов громадьё.И по томатам(сорта для вяления) и по острым перцам и полуострым и по тыквам разным.Сейчас балуюсь салатами,мицуна очень нравится,кейл растёт,что очень радует...
Я в этом году посадила 8 сортов. Но в основном, как заготовки, вялить собираюсь. Как-то именно это ушло на ура и было мало. Ну и есть усиленно свежими. И мне интересны новые рецепты для них. Хотя и свои есть, но новые - всегда интересны!
Вяленные томаты я и в готовке использую.. Часть вяленных попробуй заморозить,горраздо интереснее с ними вкус получается,особенно у Chili con Carne. Буквально горсточка вяленых томатов и получается божественное блюдо. На будущий год продолжаю искать Даттерини.
Интересно, а чем отличаются замороженные от уложенных в банку с маслом?
Довольно обидны Апельсинкины речи. Во-первых,не мертвой,а вероломно казненной курочки. Во-вторых,убитая была по жизни довольно умна-питалась правильно,придерживалась ЖОЗ,что видно по цвету ее трупика. Мне есть с кем сравнивать-наши Питерские куретрупы вид имеют не завидный-отсутствие солнца и прочих полезностей. Так же невинно-убиенную обвинили в глупости-на каком основании? Несчастная,пожертвовав собой-накормила 3(!) музчин-сицилийцев и малоежную Апельсинку. да эта куросьен-героинька! Я лично,в частном порядке,почту ее светлую память чашей крепкого куриного бульона.
Пельмени, сосиски, тушенка, колбаса - это не мясо, извините.
Ну вот тута дорогая извините, но я с вами несогласный. Пельмени - ну да мясо только в начинке. А остальное х.з, как у Вас там по заграницам, у нас в Беларуси отличная тушенка и домашняя колбаса мама моя делает отличную (из МЯСА !!!) Сосиски магазин, поэтому в расчет не берем.
SolarIce Кстати, интересно было бы послушать рецепты от такого помидорного знатока!
я пока готовлю себя морально,может скоро перейду и к рецептам) Слишком бурные коменты бывают,а я спорить не умею...
По овощам в этом году планов громадьё.И по томатам(сорта для вяления) и по острым перцам и полуострым и по тыквам разным.Сейчас балуюсь салатами,мицуна очень нравится,кейл растёт,что очень радует...
Я в этом году посадила 8 сортов. Но в основном, как заготовки, вялить собираюсь. Как-то именно это ушло на ура и было мало. Ну и есть усиленно свежими. И мне интересны новые рецепты для них. Хотя и свои есть, но новые - всегда интересны!
Вяленные томаты я и в готовке использую.. Часть вяленных попробуй заморозить,горраздо интереснее с ними вкус получается,особенно у Chili con Carne. Буквально горсточка вяленых томатов и получается божественное блюдо. На будущий год продолжаю искать Даттерини.
Интересно, а чем отличаются замороженные от уложенных в банку с маслом?
Вяленные замороженные имеют только свой насыщенный вкус. Я их не сразу при приготовлении блюда добавляю,когда обжариваются луки-овощи,а в середине .И места занимают немного в морозилке.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, дальше я читать не стал, для меня это катахреза! 
). Хрючево хорошее, сам таким балуюсь ( но правда с меньшим количеством трав и от огуречного маринада и маринованных помидор малость прихуел).
yaplakal.com