И меня интересует судьба поросёнка. Что с него будет? Никогда не видел в продаже, но мне говорили, что мясо на любителя. Так вот, может я тот самый любитель
EvandaClub Наконеееец-то!! И только на пятой странице хоть кто-то вспомнил про несчастного маленького хрюнделя!!:)
Скрытый текст
Мы однажды запекали молочного на праздник какой-то: никто не смог есть. Никто. Мясо очень .. своеобразное. Не то, чтобы совсем безвкусное, даже на курицу слегка смахивает, белое такое..Поковыряли чуток и ..
И меня интересует судьба поросёнка. Что с него будет? Никогда не видел в продаже, но мне говорили, что мясо на любителя. Так вот, может я тот самый любитель
Мне горячий с костра по вкусу был, как жирная рулька, а утром остывший был отвратительный. А вот в другой раз поросенок холодного копчения под пивко и холодный хорошо зашел, как свиные уши. Поэтому надо разный пробовать.
И меня интересует судьба поросёнка. Что с него будет? Никогда не видел в продаже, но мне говорили, что мясо на любителя. Так вот, может я тот самый любитель
Мне горячий с костра по вкусу был, как жирная рулька, а утром остывший был отвратительный. А вот в другой раз поросенок холодного копчения под пивко и холодный хорошо зашел, как свиные уши. Поэтому надо разный пробовать.
Холодное копчение а то с костра погрызут, переломают, кому-то не понравиться...
Неоднократно присутствовал на разных торжествах и событиях, где по статусу должен был быть поросенок непременно молочный, в связи с отсутствием возможности осетра , ну или стерляди. Блюдо условно сьедобное на мой взгляд, только украшение стола. Однако, в незапаметные времена, лет 15 или больше, в Донецке, в ресторане Шинок(не реклама!) Принесли на день рождения моего друга ТАКОГО ПОРОСЯ!!!! как описал незабвенный Гоголь. И корочка золотая и аромат чесночка , аж голова кружится.
Это сообщение отредактировал elsauzal - 17 мар 2017 в 21:27
И меня интересует судьба поросёнка. Что с него будет? Никогда не видел в продаже, но мне говорили, что мясо на любителя. Так вот, может я тот самый любитель
В данном случае у меня кабанчик. Но ела и поросят на вертеле, в первый раз слышу, что кому-то не нравится. Та же свинина, только нежнее. А я своего уже почти доела. Запекала в духовке, это вряд ли можно считать рецептом для отдельной темы. Вот когда из такого поркетту сделаю - рулет без костей, тогда да. А тут я просто засунула в брюхо розмарин, чеснок и лук и запекла под фольгой. Единственная сложность - приготовить так, чтобы и пропекся до отваливания мяса от костей, и не пересушился. Вот тут видно, зачем надо было ноги связывать: если этого не сделать, они раскорячиваются и фольгу рвут.
grably Макароны в хлебном соусе - звучит непривычно, да. Я вообще долго сомневалась, но потом насмотрелась видео известного шефа, который постоянно хлеб во разные соусы крошил - и решилась. И, знаешь, вкусно! Мягкости и кремовости добавляет. Конечно, все же углеводы... это да. Но вкусно, если хлеб вкусный. А вообще, во всех покупных равиолях хлеб - уже и в начинке обязательно.
Как то пришлось заколоть молочного поросенка. Показалось гадостью редкостной. А по теме. Оказывается мы столько еды просто так топчем )))
Да, вкусной еды вокруг - огромное количество. Только собирать надо осторожно, лучше, чтобы кто-нибудь знающий показал, а то по фото можно и ошибиться. Но крапива, цикорий, одуванчики - всем знакомы. О папоротнике тут уже много писали... А я сегодня опять фенхеля насобирала и котлет из его напекла - тоже вещь!
А вообще, во всех покупных равиолях хлеб - уже и в начинке обязательно.
Гыыыыыы, ну так на то они и покупные!
Помню как-то подруга купила где-то готовые голубцы на вынос, уже с соусом и тд. Меня угостила. Мляяяяяяя... Начинка - один сплошной рис, и какие-то ошмётки хз чего там сям торчат, толи фарш из ушей-писек с соей, толи просто голая соя Сама дома голубцы без всякого риса делаю, ну его нафиг - не голод же.
grably Вот поэтому я и не покупаю готовые! Просто невкусно. Как мы уже согласились в другой теме: приготовленная дома еда - она всегда лучше покупной, это аксиома!
И меня интересует судьба поросёнка. Что с него будет? Никогда не видел в продаже, но мне говорили, что мясо на любителя. Так вот, может я тот самый любитель
В данном случае у меня кабанчик. Но ела и поросят на вертеле, в первый раз слышу, что кому-то не нравится. Та же свинина, только нежнее. А я своего уже почти доела. Запекала в духовке, это вряд ли можно считать рецептом для отдельной темы. Вот когда из такого поркетту сделаю - рулет без костей, тогда да. А тут я просто засунула в брюхо розмарин, чеснок и лук и запекла под фольгой. Единственная сложность - приготовить так, чтобы и пропекся до отваливания мяса от костей, и не пересушился. Вот тут видно, зачем надо было ноги связывать: если этого не сделать, они раскорячиваются и фольгу рвут.
Я похожего запекала в духовке, выложив противень лимонными листьями.Они сначала дают лимонный аромат, потом сохнут и как буд-то дымком мясо пропитывают.Ели так, что за ушами трещало))
Апельсиняя, у Вас наишикарнейшие фотки и рецепты очень интересные.Дикие травы, пока не попробуешь, не оценишь), знаю о чём говорю.Здесь, на Крите, их тоже собирают, и просто отваривают, и в начинку идут.Есть нечто похожее на Ваши пельмени, но их не варят, а обжаривают.Тоже вкусно.
Dioniki Спасибо! И можно на ты. У нас тоже есть пирожки с такой начинкой, которые жарят в масле или запекают в духовке. А как называется критский рецепт? Я бы посмотрела. С этими вкусными травами столько всего можно приготовить, я практически каждый раз новое делаю, и варианты все не заканчиваются.
Интересно про лимонные листья. Это имеются в виду именно листья лимона или лимонная вербена, или лемонграсс?
Dioniki Спасибо! И можно на ты. У нас тоже есть пирожки с такой начинкой, которые жарят в масле или запекают в духовке. А как называется критский рецепт? Я бы посмотрела. С этими вкусными травами столько всего можно приготовить, я практически каждый раз новое делаю, и варианты все не заканчиваются.
Интересно про лимонные листья. Это имеются в виду именно листья лимона или лимонная вербена, или лемонграсс?
Можно и на ты А зовут меня Тоня). Критские пирожки называются калицунья (καλιτσουνια) или калцунья (καλτσουνια).А траву я люблю просто отварить, сок лимона и, конечно же, оливковое масло от души.
Нет, именно листья (я тогда соседское дерево ободрала )Жаль, после переустановки компа потеряла много закладок и рецептов, я бы повторила.
А пирожки наши вот такие, на два укуса)
Это сообщение отредактировал Dioniki - 18 мар 2017 в 15:56
Dioniki Спасибо! И можно на ты. У нас тоже есть пирожки с такой начинкой, которые жарят в масле или запекают в духовке. А как называется критский рецепт? Я бы посмотрела. С этими вкусными травами столько всего можно приготовить, я практически каждый раз новое делаю, и варианты все не заканчиваются.
Интересно про лимонные листья. Это имеются в виду именно листья лимона или лимонная вербена, или лемонграсс?
Можно и на ты А зовут меня Тоня). Критские пирожки называются калицунья (καλιτσουνια) или калцунья (καλτσουνια).А траву я люблю просто отварить, сок лимона и, конечно же, оливковое масло от души.
Нет, именно листья (я тогда соседское дерево ободрала )Жаль, после переустановки компа потеряла много закладок и рецептов, я бы повторила.
А пирожки наши вот такие, на два укуса)
Прикольно, у нас есть "кальцони", только они покрупнее и запеченные. А мелкие и жареные - "панцеротти". Посмотрела рецепт: там же у вас как раз рикотта, сыр из сыворотки, только по-другому называется.
Про листья лимона - очень заинтересовала. Благо, деревьев для обдирания достаточно. А что-то еще с ними запекала?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И только на пятой странице хоть кто-то вспомнил про несчастного маленького хрюнделя!!:)
Но ела и поросят на вертеле, в первый раз слышу, что кому-то не нравится. 
Та же свинина, только нежнее.
)Жаль, после переустановки компа потеряла много закладок и рецептов, я бы повторила.
yaplakal.com