добавляла туда пажитник (это то, чем хмели- сунели или уцхо - сунели в основном пахнет
Сударыня, а вы в курсе чем отличаются пажитник для "хмели" и "уцхо"?
Добавлено в 15:16 SCORPIONGIRL Ань, я обращался к "спецам" по "харчо", ты кинь им идею забодаться на счёт "харчо", я имею ввиду оппонентов, а там уже и мы встрянем, кто как умеет готовить "харчо", а то слов слишком много, даже для "баттла", стоит сделать тему, "как я делаю харчо дома, и я всегда прав!"
Если ты задаешь такой вопрос ,значит ты никогда не ел настоящий борщ ,еще бы про пампушки спросил...
Эм-м-м, у меня как бы обе бабушки жили на Украине, одна в Харькове, вторая в Житомире, и они бы глазья тебе выцарапали и добили сковородой по лысине, если бы услышали, что их борщ не борщ. Просто я никогда не видел и не пробовал варианта с фасолью. Еще раз говорю, что каждый готовит как хочет, и это не говорит, что плохо. Я сам не могу два раза абсолютно одинаково приготовить одно и то же блюдо. И в гостях ем с удовольствием, если действительно вкусно, то спрашиваю, из чего и как это сделано, а потом сам пробую изобразить. И только не надо говорить мне про пампушки с чесноком, а то проголодаюсь неожиданно.
P.S. SCORPIONGIRL , ну ты же зараза, все-таки захотелось харчо, вот варю теперь! Хотя спасибо, что напомнила.
rrr123 С чего ли нагуляли? не каноничный рецепт, раздают только пиздюли знатоки. Вот пытаюсь их раскрутить,Ю "знатоков" на общую тему, мой "суп харчо", чёт даже никто не откликается из залупастых .
Просто я никогда не видел и не пробовал варианта с фасолью.
а ведь одна и та же хозяйка в арсенале имеет несколько рецептов))) с фасолью имеет место, с болгарскими перцем еще. это ближе к югу короч, все овощи с огорода шли. почти все
Цитата
а потом сам пробую изобразить.
Цитата
вот варю теперь!
ты теперь просто обязан запостить в кулинарку хоть одну тему обещаю хвалить
добавляла туда пажитник (это то, чем хмели- сунели или уцхо - сунели в основном пахнет
Сударыня, а вы в курсе чем отличаются пажитник для "хмели" и "уцхо"?
Добавлено в 15:16 SCORPIONGIRL Ань, я обращался к "спецам" по "харчо", ты кинь им идею забодаться на счёт "харчо", я имею ввиду оппонентов, а там уже и мы встрянем, кто как умеет готовить "харчо", а то слов слишком много, даже для "баттла", стоит сделать тему, "как я делаю харчо дома, и я всегда прав!"
Вы имели в виду разницу между голубым и сенным пажитником, или между тем, что в основном продают у нас в магазинах и на рынках под этими названиями?
Уцхо = перетертые семена голубого пажитника.
Или у Вас растут эти травки, и вы сами делаете из них приправы?
Кысява Да, я это именно и имел в виду, слово "сунели" в грузии, подразумевает смесь, "уцхо" это голубой пажитник, а в "хмели" используют сенный, но опять же, обычно проскакивает фраза об использовании именно уцхо-сунели, т. е. стандартный набор специй, только вместо пажитника сенного, используют пажитник голубой. А вот тут опять засада, практически в каждом селении, используют свои "сунели".
Однозначно зеленю. ЭтоХарчо!! А возможные различные девиации - это уже по индивидуальному вкусу, у каждого могут быть свои предпочтения. (Я, например, - морковку кубиками режу, - ну и что?)
Если ты задаешь такой вопрос ,значит ты никогда не ел настоящий борщ ,еще бы про пампушки спросил...
Эм-м-м, у меня как бы обе бабушки жили на Украине, одна в Харькове, вторая в Житомире, и они бы глазья тебе выцарапали и добили сковородой по лысине, если бы услышали, что их борщ не борщ. Просто я никогда не видел и не пробовал варианта с фасолью.
тююю, у меня бабушка с деревни в 6 км от Житомира такой борщ с фасолью варила, что ого го
и по теме сам совсем недавно узнал, что харчо типа аутентично только с говядиной. ТС в самом начале и за меня сказала относительно всяких "строго по рецепту". единственное, Яп мякоть не использовал, по мне бульон должен быть на кости (в данном случае, а мякоть на другое что использовать. я просто не очень люблю голое мясо в первом). а чьи там кости, говяжьи ли, бараньи ли, свиные ли, куриные ли мне всё равно. пишу и думаю, в голодный год и без костей/мяса смолотили бы такое харчо.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 13 мар 2016 в 07:22
Меня конечно тоже смутила свинина в харчо. Но для "#этанихарчо", видимо годится. В конечном итоге, крепкий бульон никогда никакому супу не повредил. И если с вариативностью мяса соглашусь, то сливы считаю обязательными. Без слив это точно Нихарчо.
У меня дочь пострадала из-за твоего поста SCORPIONGIRL Пришлось варить харчо А зять первый пробовать будет.
Это сообщение отредактировал miswaco - 13 мар 2016 в 14:10
SCORPIONGIRL Ух ты, а неплохо! Ань, мы прям в унисон с тобой нихарчо наварили) Название удачное , ибо на свинине... нуу, как вариант...
Скрытый текст
Блинство, а я протормозила с выкладкой Окаянная работа, только сегодня до фоток добралась, эх. Два харчо за неделю #этоперебор)) Ну, ничего, невелика потеря)
Это сообщение отредактировал Caira - 14 мар 2016 в 15:00
Водомерка так сливы ж есть соус а свинина? уже не раз говорила, ну не едят дома говядину и бульоны предпочитают свиные мне-то пофиг на чем варить, я ж не ем Caira ммм базилик?))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ты теперь просто обязан запостить в кулинарку хоть одну тему
А зять первый пробовать будет.
Ань, мы прям в унисон с тобой нихарчо наварили)
, ибо на свинине... нуу, как вариант...
Окаянная работа, только сегодня до фоток добралась, эх. Два харчо за неделю #этоперебор)) Ну, ничего, невелика потеря)
yaplakal.com