Как я лосося засолил, 12 фото

Для удаления косточек из рыбки есть специальный пинцет, очень удобный. Правда, у нас не видела, купила в Финляндии. Не надо брать пинцет!

я наверное обращусь к силам тьмы ,у мня есть знакомые , их даже людьми назвать трудно
так вот если ты не сделаешь того что я попросил то я возьму грех на душу и закажу тебя им, не могу сказать что с тобой будет но будет это точно...может нога гнить начнет или рука, и ни врачи н=и ни кто не сможет помочь, ни какие деньги не помогут, тупо будешь гнить, пока не обратишся с обраткой закажу тебя колдунам ,как пидь дать, ты пока смейся..пока, а после не плачь

судя по заточке говно полное, не обижайся, но говно им работать протсо невозможно ,у меня точно такой же. Повелся и купил в надежде ,но как только попробовал, выкинул и не сожалею
это пинцет для обывателя но не для работы, если хочешь сфоткаю и размещу то что реально работает

Это сообщение отредактировал Redd - 24.03.2019 - 22:40

Не буду спорить, не профессионал. Но все же лучше, чем пинцетом для бровей.

Один из удобных и живучих:

Пинцет для рыбных костей Fiskars "Functional Form", цвет: серебристый

Рыбка еще разных навесок бывает. На определенной навеске удобно, но потом уже сложно. Универсальные пинцеты бывают только в "известных" ресторанах. Вашим удобнее мелкую, но это не точно.

Рыба у автора идеальная получилась:)
Почитала комменты, и озадачилась: разве могут быть паразиты в красной рыбе?
Знаю, что речная в группе риска..
У меня не хватает терпения ждать, например, сколько-то часов для просола.
Я делаю красную рыбу по-фински: кусочками в банку, соль, перец, лимон, масло оливк., закрываю крышкой и трясу минут пять. Всё!
А теперь думаю: точно, всё? может, надо еще часов 12 подождать?

Легко ...

Збсь ресепт ! хотя оливкое масло ИМХО лишнее .

Это бесполезно .Ниочём . НО помни что те глисты которые в мясе это как бэ такое же мясо ... А те что в пузе - ну тыж их выбросила .
Личинки опасны .как опистархоз к примеру , но они в красной рыбе редкость .
Мы и живую кумжу едим - соль со снегом и солью мешаешь и рыбу тудажь . Вродь ничего так .

Ну вот, дождались. Пошто мумю раздраконили???

Ну я тогда вообще не знаю КАК оно у меня называется
Я когда лосося солить собираюсь - часть солю, а часть - режу кубиками и пожираю не отходя от кассы без соли-перца-масла-сахара-вилки

Что это за рецепт такой? Из области карательной кулинарии?

Если берёшь кусок с нормальной сёмги ( килограмм от десяти веса ), то косточки без всякого пинцета нормально выдираются - пальцами....
))))

grably

А зачем кубиками-то резать? ))))

Периндоприл

А хз - привыкла так. Можно конечно и от целого куся зубами оттяпывать, но так удобней - берёшь кубик 2-мя пальцами, хлоп! И пальцы облизываешь

Это сообщение отредактировал grably - 25.03.2019 - 00:26

Ну не знаю....Яп всё-тки тонкой пластинкой резал. В рот кидаешь, а он там таааает....Ну и пальцы потом облизываешь -да! ))))

Отличный пинцет. Захватывает сразу пару-тройку косточек. Купила в Хабаровске в обычном магазине типа «всё для кухни, для дома». Просвета в зажиме нет.
Так что пользуйся в свое удовольствие и не бери в голову всякие рыбные навески)

Это сообщение отредактировал Salavei - 25.03.2019 - 02:58

У тебя китайская подделка фискарса. Не удивлюсь, если она будет полностью идентичной по форме. Могу свой сфоткать, но по фото всех нюансов не понять. Для дома норм.

Есть. Особенно в нерке и горбуше. Но они не опасны для человека и вообще для млекопитающих и птиц. Не скажу точно, но вроде как при 32 градусах они дохнут, ну и при заморозке.
Почему от нерки мрут примерно 2-3 человека в год и не считанная куча обдристышей? Потому-что только в нерке наличие полового гормона в период нереста увеличивается в 10 раз, а этот гормон является токсином. Потому малосол из свежей нерки только либо после месяца морозки, либо месяц солить.

половой гормон,токсин)) а куда он после месяца заморозки девается,бля , что только не узнаешь)))

Не пойму про какой фискарс ты толкуешь.
У меня недорогой 13 см пинцет Fissman. Очень хороший.
270 рублей.
Оттакой:

Они все такие, но за 270р производство в Китае :)

А тут по честному написали, что Китай -> https://www.ozon.ru/context/detail/id/144665513/

Бляяяяя
ЧЕГО только на свете не бывает, первый раз вообще слышу про такое

Вот думаю ЭТО тебе стоит поставить как статус под авой, или в подпись.
Оно идеально характеризует 99.99% твоих комментариев

А какая мне разница - Китай не Китай? Если качество хорошее и свою функцию выполняют
Выщипывают без промаха - достаточно.
Фигля топорщиться-то по такой ерунде?

Сворачиваем бессмысленный диалог:)

А какая мне разница - Китай не Китай? Если качество хорошее и свою функцию выполняют
Выщипывают без промаха - достаточно.
Фигля топорщиться-то по такой ерунде?

Сворачиваем бессмысленный диалог:) Тем более это не твой ненаглядный фискарс, который ты упорно упоминаешь непонять с какой целью

UPD. По поводу паразитов

Роспотребнадзор рекомендует варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания, жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут, солить мелкую рыбу в течение 14 дней, а крупную — в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.

«В Российской Федерации в 2018 году было выявлено 4035 случаев дифиллоботриоза (2,75 случаев на 100 тыс. населения)», — сообщили в Роспотребнадзоре.

Это паразитарное заболевание распространено в Республиках Саха (Якутия), Хакасия, Бурятия, Коми, Карелия, Ненецком, Ямало-Ненецком, Ханты-Мансийском автономных округах, Красноярском и Пермском краях.

Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.