Elvis4791 Ааааайййй!!! Только на днях вот собираюсь их сделать!:) Так и подмывает купить такую же бамбуковую пароварку, но жаба давит да и места складировать мало:) Классическая начинка! Отлично. Бумагу уже купила, круглую, корейскую (сен сой).
Soltek Спасибо на добром слове! Тут главное, что не только готовить.. ПОЕСТЬ очень люблю!!
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2015 в 15:07
Зарянее сорян, если кто-то уже подобное писал, я к сожалению не осилил все страницы. Очень захотелось написать в тему.
1. ТС - ну не ДимСумы а ДимСамы - аж буд-то ножом в глаз. Это традиционное название паровых закусок на кантонском диалекте китайского языка. 2. Ким-Чи к к итаю не имеет никакого отношения. Это корейская вещь. Придуманая в корее, корейцами. В Китае это такое же зарубежное блюдо как и в России. 3. Не кладут КимЧи в цзяоцзы. Это придумали дальневосточные корейцы, как и "морковку по корейски" и тд. 4. Цзяоцзы - это свинина, кинза, специи. За почти 7 лет жизни в Китае, никогда не видел их из курицы. Свинина, иногда говядина. 5. Отличие цзяоцзы от русских пельменей в РИСОВОЙ МУКЕ, из неё делается тесто для пельменей. И последнее. Цзяоцзы - не острые. Острыми их делает соус.
Это сообщение отредактировал bmove - 9 дек 2015 в 15:13
Salavei Лен, всё делается гораздо проще, берёшь бумагу, делаешь в ней кучу дырочек, кладёшь в пароварку и всё замечательно! Не забудь смазать маслом.
Добавлено в 15:30 bmove Блять, бро, ты просто радуешь информацией, а слабо выложить данное блюдо в собственном приготовлении, какая разница, где кто живёт, мы тут так и учимся, народ местный появился и показал, как готовить, ежели есть желание, - выкладывайте свой вариант, а остальное, это так
Добавлено в 15:30 bmove Блять, бро, ты просто радуешь информацией, а слабо выложить данное блюдо в собственном приготовлении, какая разница, где кто живёт, мы тут так и учимся, народ местный появился и показал, как готовить, ежели есть желание, - выкладывайте свой вариант, а остальное, это так
Да у нас их тут продают просто на КАЖДОМ углу. У меня в доме только заведений 5 в которых можно это купить. Так что за годы жизни тут, никогда небыло даже мысли их готовить. Я тут временами сибирские пельмени готовлю. Вот это да, их тут днём с огнём.
За-то могу порадовать другими любимыми китайскими блюдами. Их с радостью готовил множество раз.
Информация была не в укор ТС, а просто поправка. Если уж есть неточности, то не вижу ничего зазорного их исправить.
Добавлено в 15:30 bmove Блять, бро, ты просто радуешь информацией, а слабо выложить данное блюдо в собственном приготовлении, какая разница, где кто живёт, мы тут так и учимся, народ местный появился и показал, как готовить, ежели есть желание, - выкладывайте свой вариант, а остальное, это так
Да у нас их тут продают просто на КАЖДОМ углу. У меня в доме только заведений 5 в которых можно это купить. Так что за годы жизни тут, никогда небыло даже мысли их готовить. Я тут временами сибирские пельмени готовлю. Вот это да, их тут днём с огнём.
За-то могу порадовать другими любимыми китайскими блюдами. Их с радостью готовил множество раз.
Информация была не в укор ТС, а просто поправка. Если уж есть неточности, то не вижу ничего зазорного их исправить.
Очень нам интересны всякая китайщина особенно в аутентичном варианта, что называется, "из первых рук". Давай, жги, заценим!
Добавлено в 15:30 bmove Блять, бро, ты просто радуешь информацией, а слабо выложить данное блюдо в собственном приготовлении, какая разница, где кто живёт, мы тут так и учимся, народ местный появился и показал, как готовить, ежели есть желание, - выкладывайте свой вариант, а остальное, это так
Да у нас их тут продают просто на КАЖДОМ углу. У меня в доме только заведений 5 в которых можно это купить. Так что за годы жизни тут, никогда небыло даже мысли их готовить. Я тут временами сибирские пельмени готовлю. Вот это да, их тут днём с огнём.
За-то могу порадовать другими любимыми китайскими блюдами. Их с радостью готовил множество раз.
Информация была не в укор ТС, а просто поправка. Если уж есть неточности, то не вижу ничего зазорного их исправить.
Очень нам интересны всякая китайщина особенно в аутентичном варианта, что называется, "из первых рук". Давай, жги, заценим!
bmove И здесь напишу. В раздел идут темы с пошаговой фотоиллюстрацией рецепта. ЖэЖэшный вариант текст+ одна итоговая фотка не соответствует правилам раздела.
Добавлено в 22:55 alasser Тесто уж больно тонкое, во фритюр страшновато было да и не большой я его любитель. На пару больше нравится. Давид вон обжаривал:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2015 в 23:24
Добавлено в 15:30 bmove Блять, бро, ты просто радуешь информацией, а слабо выложить данное блюдо в собственном приготовлении, какая разница, где кто живёт, мы тут так и учимся, народ местный появился и показал, как готовить, ежели есть желание, - выкладывайте свой вариант, а остальное, это так
Да у нас их тут продают просто на КАЖДОМ углу. У меня в доме только заведений 5 в которых можно это купить. Так что за годы жизни тут, никогда небыло даже мысли их готовить. Я тут временами сибирские пельмени готовлю. Вот это да, их тут днём с огнём.
За-то могу порадовать другими любимыми китайскими блюдами. Их с радостью готовил множество раз.
Информация была не в укор ТС, а просто поправка. Если уж есть неточности, то не вижу ничего зазорного их исправить.
Очень нам интересны всякая китайщина особенно в аутентичном варианта, что называется, "из первых рук". Давай, жги, заценим!
я тоже непрочь поучиться китайской кухне. про формат уже модератор сказала, давай пошаговую инструкцию и побольше фото и все будет отлично. Это сообщение отредактировал Xisler - 10 дек 2015 в 00:41
elsauzal Не верю, что не сможешь, разве что про знаковый горшок придётся отступить и взять пароварку, который, как подозреваю, у тебя нету:) Рада видеть, софрито моей души!
Акация Наташ?!?!? так и не крутила я капусту через мясорубку!!! Смотрим картинку 4. "4. Измельчим кимчи до разумных размеров, не на молекулы ясно дело. А то так можно было бы и в мясорубку загнать. Не надо этого делать. И вооон там остались намотанные на нож мясорубки веточки зелени - их тоже чик-чик:"
Глянула рецепт от Водомерки, выше привела свой вариант. У него несколько иначе с маринадом, но принцип один: квашение, ферментизация и всё такое. Кстати, смотря сколько перца красного острого туда шурануть. Я могу спокойно съесть грамм 100-150 и просто так, и с мясом любым например:) (Пойду кстати перекушу:) Это сообщение отредактировал Salavei - 10 дек 2015 в 10:33
ЗлойПрапор Оооо!! Я такую не видела! Странно,вижу большие вон иероглифы вроде японские.. Посмотрю. Может китайская вариация?:)
Добавлено в 10:35 bmove надо спросить про твой соус, Прапор) Он там живет, спец!
У меня тут возникло предположение что это соус как раз типа маринада для капусты. А то кто их там разберет этих киргизов, которые у нас "кетайцы" - твердят "ким чи, ким чи", лыбяца во все свои три с половиной зуба да бошками кивают!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
да и места складировать мало:) Классическая начинка! Отлично. 
так и не крутила я капусту через мясорубку!!!
yaplakal.com
SnakePlisken9 дек 2015 в 13:54