можно еще на мясорубке картоху пропустить если торопимся,тереть долго.
Для драников вообще не вариант. Также как и миксер и прочаЯ техника для рубки. Только терка.Я муку не добавляю,вкус совсем не тот.Ну а если пойти дальше и нарубить мяса и фаршировать им как пирожки массу картофельную.а потом после обжарки,потушить в сметане,будет отвал башки.Колдуны,они такие)))
Это сообщение отредактировал МихалИваныч - 24 ноя 2015 в 19:10
Да чему тут учить? Все секреты описал в этой теме. Точнее и секретов нет никаких. Разве что практические советы только: на 7 крупных картофелин пару луковиц немаленьких, лук тру сразу, чтобы тертая позже картошка не теряла цвет, оставалась яркой и светлой. Мука - никак не наполнитель, пару ложек достаточно, она скорее связующее, для густоты. Вообще "тесто" жидкое довольно, на фото видно, какая консистенция идеальна. Яйцо дает свою прелесть, как бы некоторые "борцы за чистоту драников" не протестовали. Жарю на средней конфорке на быстром огне, масло подсолнечное рафинированное, лью так чтобы было обильно, но чтобы не плавали драники. Ну и следить, чтобы не пригорели
Да чему тут учить? Все секреты описал в этой теме. Точнее и секретов нет никаких. Разве что практические советы только: на 7 крупных картофелин пару луковиц немаленьких, лук тру сразу, чтобы тертая позже картошка не теряла цвет, оставалась яркой и светлой. Мука - никак не наполнитель, пару ложек достаточно, она скорее связующее, для густоты. Вообще "тесто" жидкое довольно, на фото видно, какая консистенция идеальна. Яйцо дает свою прелесть, как бы некоторые "борцы за чистоту драников" не протестовали. Жарю на средней конфорке на быстром огне, масло подсолнечное рафинированное, лью так чтобы было обильно, но чтобы не плавали драники. Ну и следить, чтобы не пригорели
- ваша игра на рояле - великолепна! как у вас это получается? - все элементарно просто! нужно нажимать на нужные клавиши через нужный интервал времени
это очень страшная весЧь как и любая другая жареная, тушеная капуста для меня
Цитата
немного кукурузьей муки
а что это дает, если не секрет? за сливочное масло понятно
кукурузья мука ускоряет работу нейронов головного мозга (шутка) просто когда прикупал муку был немного под шафе и купил ёё по ошибке. теперь добавляю куда ни попадя
Вкуснятина. Кто бы сомневался. Я однажды ела такие драники, когда жила в военном городке. Нашими соседями по коммуналке была семья ребят белорусов. У главы семьи был бзик, он западал на одно блюдо и трескал его месяца три. Так было с пельменями, голубцами и драниками. Естественно, и нам перепадало, жили-то одной семьей. Самый ужас это терка. Как Ленка свои пальцы не стирала напрочь? Попробовала один раз приготовить и сдулась. А на другой терке не катит. Говорили, что машинка какая-то даже ручная есть для них. И вот муки с яйцами не клали, но тут, думаю, от сорта картохи зависит.
Приготовила бы с истинным удовольствием именно такие, но терка -монстр страшный. Боюсь.
Еще цеппелины на трехмесячник выпадали. Там вообще колдовство чистой воды. Я так и не усекла в то время процесс, хотя пялилась до опупения и результат был превосходен, но голова не справилась с усвоением материала.
Вкуснятина. Кто бы сомневался. Я однажды ела такие драники, когда жила в военном городке. Нашими соседями по коммуналке была семья ребят белорусов. У главы семьи был бзик, он западал на одно блюдо и трескал его месяца три. Так было с пельменями, голубцами и драниками. Естественно, и нам перепадало, жили-то одной семьей. Самый ужас это терка. Как Ленка свои пальцы не стирала напрочь? Попробовала один раз приготовить и сдулась. А на другой терке не катит. Говорили, что машинка какая-то даже ручная есть для них. И вот муки с яйцами не клали, но тут, думаю, от сорта картохи зависит.
Приготовила бы с истинным удовольствием именно такие, но терка -монстр страшный. Боюсь.
Еще цеппелины на трехмесячник выпадали. Там вообще колдовство чистой воды. Я так и не усекла в то время процесс, хотя пялилась до опупения и результат был превосходен, но голова не справилась с усвоением материала.
Прошлой зимой у меня тоже был драниковый трёхмесячник. Джинсы потом пришлось покупать на два размера больше
Настя, что ж хоть ну одну пхоточку, хоть на половник, хоть на дуршлаг, и в тему.
чот не сообразила, прощевай но точно буду повторять, поэтому обязательно
Добавлено в 09:12 VIAN блин капуста точно надо пробовать интересно, с обычной как получится? А то у меня малой тащится от капустных котлет, а драники не воспринимает
motya , пробуйте! я от цветной капусты торчу. по этому иногда "присовываю" ее туда, куда кажется и не надо (я про кулинарию ) иногда "канает", иногда не очень. но все равно - ништяк!
Ты тоже терла на этой страшной терке???? Три месяца???
Я пробовала в комбайне ножом молоть до микроскопических крупинок, не вышло так вкусно. Но и до сих пор не разбираюсь в картофеле. Знаю только, что молодой не айс. В цветах картофеля все смешалось тоже - рассыпчатая не рассыпчатая, плотная разваливается и прочее. Драники и не делаю поэтому, что боюсь превратить в резиновое изделие (без номера))))). Не угадать как картофель себя поведет. И сок сливала, крахмал отстаивала. Яйцо и мучки добавляла, а все не то. Ибо не фиг было тридцать лет назад есть ТЕ драники.
Ты тоже терла на этой страшной терке???? Три месяца???
Боже упаси На мелкой тёрке без добавления человечинки в драники никак не обойтись. Я на крупной тру, мне нравится именно такая "кудрявая" структура у драника. А ещё кучерявее получается на мулинексовской овощерезке о трёх ногах.
Спасибо за рецепт Лет 15 не ел их. Вот решил исправить!
Для начала достал классическую терку, а потом вспомнил что у комбайна есть какие то насадки, которые я никогда не использовал. Порывшись нашел насадку точь в точь как терка мелкая, она даже была в пакетике запакована На всякий случай штангелем замерил размер трущих "зубчиков", они совпали Во радость то, не надо руками тереть и все очень быстро
И в финале наслаждаемся забытым вкусом! Еще раз спасибо! От рецепта отошел только в чесноке, добавил 5 зубчиков И прожарку сделал по сильнее, с начало сделал лайт потом медиум и хард, но медиум самая вкусная вышла, ну на наш вкус Всем понравилось! Спасибо, и что я такую прелесть не делал?
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 26 ноя 2015 в 20:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) 
Лет 15 не ел их. Вот решил исправить!
yaplakal.com