натёр на мелкой тёрке катрофель, отжал воду из получившейся "жижи", посолил поперчил и на сковородку ввиде оладышек. жарил до корочки, ел со сметаной. есть ощущение что внутри сыровато было, но жарить дальше подгорело бы совсем..
потише огонь сделай в следующий раз, а сами драники размазывай по сковородке прям тоненько-тоненько а как они не развалились у тебя? иичко бы тудой
ни в коем случае! лично принимал участие в посадке и сборе в тверской губернии!
motya огонь не большой был, надо видимо яичко добавить таки)))
Тогда motya права (она всегда права) - иичко добавить, или полтора (1+ желток). И, таки да, можно не чистить! Структура, епта Интересно, а мыть обязательно? Надо будет спросить при случае
Прямо без ножа режешь, по живому... (первая критика в сторону моих кулинарных способностей) Я так готовлю вообще то. Картофель натёрт на крупной тёрке, перемешан с мукой, солью, перцем и яйцами, добавлен чеснок. Муки не много, грамм на 250 картофеля около 2 ст. ложек. Тонким слоем на сковороду, обжарка с 2 сторон. За счёт крупной тёрки "перья" драника по краям обжариваются и при поглощении хрустят. По сути то что получается у меня - жареный картофель, но приготовленный таким образом он как мне, так и моей семье нравится.
А вообще всё познаётся в сравнении, поэтому попробую приготовить вашим способом, проверю что будет вкуснее. На картинках аппетитно, думаю и в жизни не хуже.
Лук помогает от потемнения? Нет не добавлял, но как видишь всё беленькое и румяное. Если просто на сковородке жарю картофель, то промываю проточной водой уже нарезанный на дольки несколько раз - крахмал смывается и картофель окрашивается в желто золотистый цвет, что радует глаз. Вкусная еда и выглядит как правило красиво. Хотя представления о красоте это слишком индивидуально.
Если просто на сковородке жарю картофель, то промываю проточной водой уже нарезанный на дольки несколько раз - крахмал смывается и картофель окрашивается в желто золотистый цвет, что радует глаз.
Блин..как просто оказывается, а я все сорта подбираю.
По теме,драники и у нас в Северном Казахстане уважают. Не приходилось пробовать белорусскую,но наша местная картошка куда круче южной,или даже украинской,но там тоже по регионам.
Если есть время,конечно куда вкуснее с начинками разными,даже с колбасой на крайняк.
Это сообщение отредактировал EWRI - 5 дек 2015 в 09:11
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com