ЯП последние несколько дней радует - каждое утро глаза открываю и вижу новую тему про плов, а то и не одну. И кучу "Этаниплов!" А слабо кому-нибудь запилить тему "10 признаков, что этаниплов!"?
во всем важна мера. С одной стороны всегда кричать "этаниплов" - глупо. С другой стороны, если есть возможность сделать блюдо лучше - надо писать об этом, иначе автор и читатели поста никогда не узнает об ошибках приготовления того или иного блюда. Если "мне нравицца и пох на ваше мнение" - то зачем выставлять сюда? "А слабо кому-нибудь запилить тему "10 признаков, что этаниплов!" Не слабо). К тс рецепт ниже никак не относится! Это к вопросу о том, имеем ли мы право критиковать автора поста. У тс, думаю, вполне вкусное блюдо (хотя и не плов), которое я сейчас бы поел с удовольствием. ------ типаплов: Бирешь мясо любое, лутьше полуфабрикат, например котлеты. А еще лутьше соевый мясной концентрат. Ложишь его (мясо или сою) в кострюлю. Льёшь тудой масло, а лутьше маргарин или барсучий жир. Если есть сухая приправа - лук, тоже ложешь в кострюлю. все это мешаешь, когда маргарин растает. Через мясорубку пропускаеш рис, чтобы был более крахмальным. Риса сыпеш почти полную кострюлю, чтобы он был плотнее в кострюле. Льешь туда воды и ставиш на очень медленный огонь, чтобы рис еще плотнее скомковался. Лошка должна в нем стоять. Обезательно добавляеш специй - лутьше - приправа для сала и копченостей. Во время варки - постоянно мешаеш лошкой, но лутьше - блендером смешать фсе. Солить не обязательно - можно это зделать и в тарелке. Подавать, полив сверху киселём и квашеной капустой.
Это сообщение отредактировал самзнаю - 31 мар 2015 в 09:10
ЭТАНИПЛОФ 1. Посуда - полная хуйня, чугунина наше всё. 2. Рис - тоже хуита голимая, ннада круглозернистый краснодарский или казахстанский, пропаренный рис не имеет вкуса. Узбегский рис хрен найдешь у нас. 3. Карри, универсальная приправа - нахуя? Только зира и перец острый, это по понятиям. 4. Масло: даже сами узбеки смешивают вытопленный жир с растительным, получается сбалансированный вкус. 5. Порядок готовки: вытапливание жира - обжарка лука и мяса - моркофь - специи, в том числе и чеснок - тушение - закладка риса - выпаривание. Вроде не нарушен, но косяков куча. Таких вроде незначительных. Например, при выпаривании рис складывают горочкой, перед закладкой риса чеснок вынимается и т.д. 6. Такое пиздатое мясо испортил... 7. Кости обжариваются до коричневатого цвета, придает особый привкус. 8. Маринованный лук и плов - этапиздец! Узбек повесится увидев это. 9. В процессе готовки пузырь запотевший на столе стоять должен, это святое! ИТОГ: Жрать можно конечно, но эта нифига ниплоф! Если серьезно плов - это священнодействие и результат зависит прежде всего от состояния души автора. Не случайно когда в компании кто нибудь готовит это блюдо остальные с удовольствием и интересом следят за его работой.
читаешь-смотришь порой как тут шедевры кулинарные делают-и мясо чуть ли не мраморное и масло оливковое первого холодного отжима,морковь через терку мелкую, лук через блендер ,специи чуть ли не кубики, рис пропаренный,еще и кетчупа химического и все это в кастрюле или в мультиварке да помешивая....
Почитал. Обтек )))) а пох. Мне нравится, старшей дочери тем более. Она главный показатель удалось или нет. Её чепопало хуй заставишь есть
не обижайся.просто на ЯПе планка готовки плова настолько высока,не каждому удается потом удивить приготовлением.даже при наличии баранины и прочих продуктов. сделай что то ещё.индивидуальное,семейное блюдо,чего тут не было .
Бро, прежде чем ебануть что либо не подумавши, читай инструкцию!
Гурман (фр. gourmand). Человек, любящий много, сытно и вкусно поесть, иногда без меры, в общем, бытовой обжора. В русском языке, однако, это понятие еще в начале XIX в. спутали с понятием гурмэ. Гурмэ (фр. gourmet). Человек, разбирающийся в тонкостях кулинарии, кулинарный эксперт, ценящий вкусные блюда, но вовсе не обжора, не гурман. К сожалению, этот правильный термин у нас почти не известен. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Добавлено в 10:09
Цитата
Здес мужик умудрился без казана сделать и то правильней, с прожаркой и не тушением мяса с овощами.
Блять, Давид, ты растёшь с каждым днём, вчера тебя немножко похвалили, а сегодня уже и "мужиком" назвали!
Здес мужик умудрился без казана сделать и то правильней, с прожаркой и не тушением мяса с овощами.
freeXman специалист высшей пробы по восточным блюдам.тем более по плову.он просто для наглядности показал мастер класс по приготовлению плова на плите в кастрюле.но с нюансами...читайте Кулинарную Книгу.там очень интересные посты...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Равшанама, этониплофф!
yaplakal.com