Просьба не ломать. Кончу - оповещу. Матушка ездила на ярмарку в пятничку, привезла барашка. На мол, дети у тебя любят. Да, старшенькая без ума от плова и баранины. Делаю я его так , как делаю. Многие делают по разному. Я когдато научился сам. Всем нравиться. Собственно вот передняя нога.
замачиваем рис. Вот тута теща мне подговнякала. С долбанной привычкой все ссыпать в одну емкость, и получилась смесь простого риса с пропаренным. Ну да ладно. Пойдет.
заодно нарезаем и маринуем лучок с уксусом. Мне очень нравиться пловяшик кушать с маринованым лучком. На фото вкуснейшие бараньи шкварки. На заднем плане приправки хитрые. С барбарисом, помидоркой куркомой и карри.
Вот тут мнение многих разделяется. Ктото доливает на два пальца выше риса и закрывает, при этом более не перемешивая до готовности. Я так не люблю. Доливаю по ходу готовки и перемешиваю. Ибо он в хорошем колличестве бараньего жира и в кашу не превращается.
Сколько томить на мелком огне не скажу. Я всегда пробую готовность риса и на соль. Досыпаю универсальной если не солено. Когда готово выкладываем и потребляем с маринованным лучком и помидорками свежими. В этот раз помидорок небыло ибо у нас они нормальные нонче за 3 сотки перепрыгнули по цене. На следующий день плов хорошо пошел с хреновиной. Ах прям аще. Сорри за отсутствие финальной фото тарелки. Был ужасно голоден и ушатан алкоголем. Все. Я кончил. Можно пинать. Р.S. чуть не забыл, в плов на мой вкус, обязательно нужно добавить карри. Я ее добавлял )))
Интересный способ. Лучку тебе. Я делаю так: сначала лук, потом мясо, потом морковь - все это варим в зирвак. Потов сверху рис, не перемешивать, заливаем кипятком и ждем. перемешиваем только по готовности.
Пздц! ну начнем с того что данному блюду , больше подойдет название " Баранина тушеная с рисом и морковью" , но уж никак ни плов ...до плова он не дотягивает по уровню приготовления , подбору ингридиентов, колиичеству моркови итд. Просто "Тушняк-нскоряк" Но не плов ..Начал хорошо (как плов) ,реализовал убого (уровень-каша)! Видать начал накатывать и на "плов" забил ..
Теперь о главном! Из баранины говоришь плов то ? А не из этого ли парня ?
Это сообщение отредактировал MyXaLeT - 31 мар 2015 в 07:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну начнем с того что данному блюду , больше подойдет название " Баранина тушеная с рисом и морковью" , но уж никак ни плов ...до плова он не дотягивает по уровню приготовления , подбору ингридиентов, колиичеству моркови итд. Просто "Тушняк-нскоряк" Но не плов ..Начал хорошо (как плов) ,реализовал убого (уровень-каша)! Видать начал накатывать и на "плов" забил ..
yaplakal.com