Ну раз по колхозному, надо было на костре аль на печи, а так, лесом)))
Какие то странные у вас понятия о колхозе. Сам колхозаню третий год и поверьте есть у нас и газ и електричество и посуда lol.gif ТС, отлично. Подтверждаю, что мясо вполне самодостаточная вещь и не требует дополнительных вкусовых добавок. Вот просто свинина жаренная на углях. Ни каких маринадов, соусов, приправ. Мясо, зелень и хлеб с деревенской пекарни. Кто скажет что это плохо?
подписываюсь. стопудово. мясо только приготовленое. специи по вкусу.
кстати спорщикам
- на вкус и на цвет, друга нет - о вкусах не спорят
Когда в хозяйстве появляется вот такой кусок мяса, то из него можно много чего сделать. Его можно запечь, можно сварить шурпу, плов, дамляму да много чего можно сделать. Тут все будет зависеть от предпочтений, вкусов и желаний. Я же захотел приготовить его по - колхозному, в своем соку. Для этого обязательно нужна толстостенная посуда. Это может быть казан, кастрюля с массивным и толстым дном, дно которой будет являться теплонакопителем или тажин. Мясо должно будет готовиться на минимальном огне и долго. Так же не будет использоваться никаких специй. Все специи растут в лесу и в колхозах их отродясь не было, поэтому, сторонникам зиры-барбариса-чеснока-куркумы-карри и прочего в данном случае приготовления, - рекомендую в лес и отправиться
ну пошел и я в лес. Блюдо от тебя УГ. Без души.
я кстати вспомнил, чем мне не понравился ТС. он не любит партизан: "Все специи растут в лесу и в колхозах их отродясь не было, поэтому, сторонникам зиры-барбариса-чеснока-куркумы-карри и прочего в данном случае приготовления, - рекомендую в лес и отправиться". вот не нравится мне такая позиция.
Когда в хозяйстве появляется вот такой кусок мяса, то из него можно много чего сделать. Его можно запечь, можно сварить шурпу, плов, дамляму да много чего можно сделать. Тут все будет зависеть от предпочтений, вкусов и желаний. Я же захотел приготовить его по - колхозному, в своем соку. Для этого обязательно нужна толстостенная посуда. Это может быть казан, кастрюля с массивным и толстым дном, дно которой будет являться теплонакопителем или тажин. Мясо должно будет готовиться на минимальном огне и долго. Так же не будет использоваться никаких специй. Все специи растут в лесу и в колхозах их отродясь не было, поэтому, сторонникам зиры-барбариса-чеснока-куркумы-карри и прочего в данном случае приготовления, - рекомендую в лес и отправиться
ну пошел и я в лес. Блюдо от тебя УГ. Без души.
я кстати вспомнил, чем мне не понравился ТС. он не любит партизан: "Все специи растут в лесу и в колхозах их отродясь не было, поэтому, сторонникам зиры-барбариса-чеснока-куркумы-карри и прочего в данном случае приготовления, - рекомендую в лес и отправиться". вот не нравится мне такая позиция.
И ты обиделся штоле? Разговор был о данном, многовековом способе приготовлении мяса.
Это сообщение отредактировал freeXman - 1 мар 2015 в 21:49
freeXman Блять, Давид, ты даже с мясом БЕЗ ВСЕГО умудрился накосячить! Смотри сколько народу тебя учит, а ты никак готовить не научишься Видать кухня, это не твоё поприще и придётся тебе с голоду
Я про тажин уже забывать начал, да вы с Саней, который elsauzal, два сапога пара, он меня раздраконил на глиняный чугунок, мне его ТРИ раза присылали разбитый в хлам. Вот только получил, теперь сижу и думку гадаю, а вот плов в нём получится или нет, скорее всего нет, но килограмм риса стоит испортить. Посудина на 3л. Про тажин теперь голова болит.....
rpmale68 Ээээ... бро, за всех не говори. Не во всех колхозах чеснок с зеленью растёт, бывают регионы - только в теплице! Бля! Поверь на слово! Июнь - ещё не лето, июль уже не лето!
Вот только получил, теперь сижу и думку гадаю, а вот плов в нём получится или нет, скорее всего нет, но килограмм риса стоит испортить. Посудина на 3л.
В трехлитровом чугунке кило риса?? Сразу вспомнилась "Мишкина каша" Носова
Bra2ha Да пошутил я, какое "кило", край стакан, но для профита - дай поумничать! Не, а так да, придётся проверять рис на потребление воды, ибо в подобной посудине не готовил, она же "закрытая" как чугунок, а казан "открытый и всё испаряется гораздо проще!
Добавлено в 12:57 nisan Bra2ha От суки, доебались всё таки!
freeXman Блять, Давид, ты даже с мясом БЕЗ ВСЕГО умудрился накосячить! Смотри сколько народу тебя учит, а ты никак готовить не научишься Видать кухня, это не твоё поприще и придётся тебе с голоду
Я про тажин уже забывать начал, да вы с Саней, который elsauzal, два сапога пара, он меня раздраконил на глиняный чугунок, мне его ТРИ раза присылали разбитый в хлам. Вот только получил, теперь сижу и думку гадаю, а вот плов в нём получится или нет, скорее всего нет, но килограмм риса стоит испортить. Посудина на 3л. Про тажин теперь голова болит.....
К "учителям" я лоялен...тяжелая и вредная у них работа
За тажин я тебе скажу так, что он не на каждый день, но его можно без колпака юзать и каждый день или через день вместо сковородки. Но предмет на кухне он полезный, если его загрузить и отвалить от него часа на два - три.
Горшок твой выдержит огонь снизу? Он же для духовки или и на огонь его можно тоже?
Это сообщение отредактировал freeXman - 2 мар 2015 в 13:18
freeXman Ну, в магазине было написано, что он может и снизу температуру выдержать, только нужен рассекатель, в духовке я его уже проверил, нормально и обалденно получилось, я задумался о твоём иранском плове именно в этом глиняном горшке! Короче, буду экспериментировать, ягоды есть, правда вместо малины, ежевика, но какая нахрен разница!
freeXman Ну, в магазине было написано, что он может и снизу температуру выдержать, только нужен рассекатель, в духовке я его уже проверил, нормально и обалденно получилось, я задумался о твоём иранском плове именно в этом глиняном горшке! Короче, буду экспериментировать, ягоды есть, правда вместо малины, ежевика, но какая нахрен разница!
Тогда не забудь самый главные вещи:
1. рис варить в большом количестве воды 2. после варки промыть его кипятком или очень горячей водой и так, чтобы вода стекла 3. в горшок рис складывай горкой и за минут 10 до конца его упаривания закинь масла топленого
Рис париться может долго - зависит от его качества и наличия в нем крахмала в % -м соотношении
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. пошел жрат.
yaplakal.com
Погуляев1 мар 2015 в 21:14